吃了N年的番茄炒蛋加點(diǎn)它營養(yǎng)翻番，趕緊吃

零b6f9qo5hm91g 2016-12-15

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原料：

米線（較細(xì)的米粉）；西紅柿；瘦肉；玉米粒；蔥；雞蛋；花生；淀粉；番茄醬；鹽；生抽；芝麻油；油；胡椒粉；

做法：

1、米線需要提前泡過。材料做基本處理，肉切絲加鹽生抽抓腌，雞蛋打散，西紅柿切塊，小蔥切碎，玉米粒洗干凈。起鍋倒油，花生粒跟油一起下鍋，炸香花生米，油熱后會(huì)聽到花生米的噼啪聲，出鍋淋油，稍涼后放進(jìn)保鮮袋中用搟面棍打碎。利用鍋里的底油，炒散肉絲。把肉絲出鍋或者推一邊，下雞蛋炒散。下西紅柿炒出醬。

2、下玉米粒。擠蕃茄醬。這個(gè)最好不要少，很提味兒的。煮上，水開后淋上芡汁，放上蔥花兒，淋芝麻油。一鍋，坐鍋燒水，煮米線。米線撈出，澆上烤好的醬汁，視喜好程度，添加煮米線的湯水。如果有高湯更好。

午餐

原料：

番茄1個(gè)；雞蛋1個(gè)；豆腐1小塊；木耳1朵；黃瓜1小塊；洋蔥少許；花生油適量；鹽少許；白糖少許；

做法：

1、所有原料清洗干凈，木耳用開水焯一下；番茄用開水燙一會(huì)，剝?nèi)テ?；所有原料切成小丁狀；雞蛋用筷子打散；

2、鍋燒熱后加油，加洋蔥炒出淡淡的香味；加雞蛋液，轉(zhuǎn)圈快速炒成絮狀出鍋備用；鍋里不要加油，加入番茄、木耳、豆腐，加鹽煸至番茄微微出湯；加黃瓜煸炒一會(huì)；加炒好的雞蛋快速翻勻即可出鍋。

其他三道菜

清炒大白菜

冬蟲夏草淮山排骨湯

番茄燴魚片

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原料：

大白菜；鮮菇；瘦肉；胡蘿卜；鹽；生抽；生粉；

做法：

1、全部材料清洗干凈，分別切絲待用，瘦肉絲提前用少許油、生粉、鹽拌勻；熱油鍋，倒入瘦肉絲滑炒至變色后盛出；重新熱油，倒入胡蘿卜絲煸炒至軟身；倒入大白菜絲，煸炒至軟；

2、加入鮮菇，翻炒均勻；加入適量鹽；淋適量生抽，翻炒均勻，加入少量清水，蓋上鍋蓋煮8分鐘左右；（水不用多放，因?yàn)橹蟮倪^程，大白菜會(huì)出水的。我家喜歡煮得軟軟的大白菜，如果不喜歡那種軟口感的，就縮短時(shí)間就ok啦）加入炒過的瘦肉絲，翻炒均勻即可。（這道菜雖然沒有用水淀粉勾芡，但由于里面有鮮菇，所以，會(huì)有點(diǎn)像用了水淀粉勾芡的那種滑滑的口感）

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來自：零b6f9qo5hm91g > 《我的圖書館》

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