冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。孩子的身體受到寒冷氣溫影響，各項(xiàng)生理功能和食欲等均會發(fā)生變化，導(dǎo)致抵抗力下降，特別容易生病。

尤其是體質(zhì)瘦弱的孩子，就更讓家長操心了。

因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，對提高孩子的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。

均衡營養(yǎng)保證熱量供應(yīng)

冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。

對于孩子來說，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。

與此同時(shí)，冬天又是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國北方，這一現(xiàn)象更為突出。

因此，往往一個(gè)冬季過后，孩子出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致不少兒童發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。

此時(shí)可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等，它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。

此外，由于孩子的消化吸收能力往往比較弱，容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充。可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。

冬季養(yǎng)生粥健康享美味

孩子的腸胃弱，進(jìn)入冬季后，媽媽要記得多給孩子喝些暖胃的熱粥，既好消化吸收、驅(qū)寒暖身，又能起到滋補(bǔ)水潤的功效。

那么有哪些粥是適合孩子冬季喝的呢？下面為媽媽們介紹10款健康又美味的兒童冬季養(yǎng)生粥！

小米金瓜粥

做法：

小米20克，糯米20克，南瓜30克，帶皮板栗30克，紅棗10克。

將糯米、小米、紅棗洗凈待用。

南瓜洗凈、去皮、切小塊。板栗煮熟、去皮，壓碎成泥。

將淘好的糯米、小米、紅棗和南瓜放入鍋里，大火燒開后改小火，煮一小時(shí)左右。

起鍋前放入板栗泥，拌勻即可食用。

功效：南瓜中的果膠可有效保護(hù)孩子的胃腸道粘膜免受刺激，促進(jìn)胃腸蠕動，幫助食物消化，為暖胃良品。

紅棗維生素C、維生素E含量高，鐵含量豐富，可補(bǔ)脾和胃，益氣生津。

板栗含有豐富的B族維生素和維生素C，具有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血等功效。

山藥豬肉粥

做法：

將大米熬煮成粥，水開之后放入清洗干凈的山藥丁以及瘦肉丁，然后慢慢的煲粥。

功效：如果孩子是屬于虛胖體質(zhì)，并且含有一層薄薄的舌苔，那就說明孩子的體質(zhì)并不好，這個(gè)時(shí)候只要天氣發(fā)生改變就很容易感冒。

服用這道食譜不僅能夠很好的預(yù)防感冒，同時(shí)當(dāng)孩子已經(jīng)患有感冒的時(shí)候，還能夠讓孩子盡快恢復(fù)健康。

香蕉粥

做法：

香蕉去皮之后。制作成為香蕉泥；

大米淘洗干凈之后放入鍋中熬粥，

等粥好之后放入香蕉泥以及白糖，繼續(xù)煮五分鐘。

功效：能夠起到很好的潤肺通便的作用。

對于冬天孩子容易出現(xiàn)便秘以及咳嗽的情況，食用香蕉粥之后也能夠得到很好的緩解。

蔥白粳米粥

做法：

將粳米熬粥，

放入蔥白以及生姜，

繼續(xù)煮五分鐘。

功效：很多幼兒在冬天的時(shí)候很容易由于受涼而發(fā)生感冒，主要的癥狀表現(xiàn)為，尿頻、便秘以及咳嗽，這個(gè)時(shí)候媽媽就應(yīng)該及時(shí)的發(fā)現(xiàn)并且采取正確的治療方法，而蔥白粳米粥就是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。

小米紅棗粥

做法：

小米清洗后浸泡30分鐘，紅棗洗凈、去核、切小片；

將準(zhǔn)備好的小米和紅棗放入鍋中，倒入適量清水，

大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮1小時(shí)。

待粥煮至粘稠，用勺子不停翻攪，避免糊鍋，

出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥里。

功效：紅棗和小米營養(yǎng)價(jià)值都很高，熬煮成粥可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱除濕、養(yǎng)胃健脾、安神健腦，特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。

雞蛋蔬菜粥

做法：

大米淘洗干凈放入鍋中煮制成粥；

將雞蛋在碗中攪拌打散，緩慢淋入粥中，邊煮邊攪拌；

再加入切碎的青菜熬煮3~5分鐘，

起鍋前加適量的食鹽調(diào)味。

功效：補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥、補(bǔ)脾和胃、促進(jìn)消化，是一道非常有營養(yǎng)的快手早餐粥，非常適合營養(yǎng)不良的孩子食用。

薄荷牛蒡子粥

做法：

將牛蒡子放入鍋中煎煮，

用牛蒡子藥液進(jìn)行熬粥，

水開之后十分鐘放入薄荷。

功效：對于很多北方的幼兒來說，由于長時(shí)間處于一個(gè)暖氣房中，很容易過一出現(xiàn)熱性感冒，主要癥狀表現(xiàn)為具有黏稠的鼻涕、舌頭也變成紅色、咽喉腫痛。

這個(gè)時(shí)候家長如果能夠給孩子喝一些薄荷牛蒡子粥，能夠有效的緩解疾病癥狀。

紫菜魚泥粥

做法：

新鮮魚肉、白蘿卜、紫菜。

魚肉用姜和料酒稍稍腌制一下去腥，蒸熟后去刺剁成泥。

白蘿卜碎和紫菜碎一起放入鍋中煮粥，粥熟時(shí)加入魚肉泥稍煮即可。

功效：新鮮魚肉、紫菜，富含碘和鋅，白蘿卜還有助于魚肉的消化，非常適合寶貝冬天食用。

果仁玉米粥

做法：

將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟后研末；

將水放入鍋內(nèi)煮溫后放入細(xì)玉米面，調(diào)勻，燒開煮成玉米糊糊，

將事先磨碎的果仁倒入，加葡萄干，少量白糖調(diào)味稍滾即可。

功效：

花生、核桃仁、芝麻富含卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，而且容易被人體吸收，對孩子的腦發(fā)育也非常有好處。

白蘿卜排骨粥

做法：

白蘿卜1根，豬排骨250克，大米、蔥。

將排骨切成3cm大小的段，蘿卜切成塊。

將排骨燉至肉爛脫骨時(shí)，再放入蘿卜、蔥，撇去湯面浮油。

取適量的排骨湯加入少量米熬成粥，熬好了后再加入煮熟的白蘿卜，用勺子碾碎后即可食用。

功效：

白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤心、通氣活血之功效，對于小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰很有效果。