選自學苑出版社《四季調(diào)攝明理》

編輯/黃小龍

冬季氣溫寒冷，脾胃常易感受寒邪，熱騰騰的一碗養(yǎng)生粥能夠起到很好的暖胃補腎的作用。古人在冬季養(yǎng)生中積累了大量的養(yǎng)生粥配方，現(xiàn)在給大家列舉一些實用的冬季養(yǎng)生粥。

1.羊肉粥：羊肉50g，粳米100g，鹽、蔥適量。將羊肉洗凈切成細末。把粳米淘干凈入鍋加水煮，至半熟時加入羊肉末，攪勻，煮爛，粥成加鹽、蔥調(diào)味。具有補虛益氣、溫中暖下的作用。適應(yīng)于脾胃虛弱，食欲不振，胃痛腹痛，陽痿尿頻，腰膝酸軟，產(chǎn)后虛羸等。

2.核桃粥：黃豆500g，白芨20g，大米60g，核桃仁30g，冰糖適量。將黃豆和白芨一起炒熟，磨成粉狀，備用。煮粥時取大米60g，核桃仁（搗碎）30g，再加入黃豆、白芨粉各30g，加入適量冰糖，熬成糊狀。具有健腦益腎的作用。適應(yīng)于腰酸腿軟，腎虛便秘，髓海空虛，記憶力下降等癥。

3.枸杞粥：枸杞20g，大米100g。將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可。具有養(yǎng)肝明目、補益肝腎的作用。適應(yīng)于頭暈?zāi)繚⒍Q遺精、腰膝酸軟等癥。

4.板栗粥：板栗100g，糯米100g，生姜10g，少許鹽。板栗100g去皮，切碎粒與淘好的糯米100g，加拍碎的生姜10g煮至米爛湯稠，加少許鹽，溫熱服食。具有補腎益氣、強腰膝、厚腸胃的作用。適應(yīng)于脾虛腹瀉、腎虛痛，腿腳無力等癥。

5.韭菜粥：新鮮韭菜30-60g，大米100g，細鹽少許。先將洗凈粳米100g倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜50克，同煮做成稀粥，加細鹽少許調(diào)味即可。具有固精止遺，補腎壯陽，健脾暖胃的作用。適應(yīng)于脾腎陽虛所致的腹中冷痛，泄瀉或便秘，虛寒久痢等癥。

6.大棗山藥粥：山藥30g，大棗10枚，粳米100g，冰糖適量。將粳米、山藥、大棗（去核）洗凈，放入砂鍋，加水適量，煮爛成粥，再加入冰糖，攪拌均勻即可。具有補氣血，健脾胃，抗衰老的作用。適應(yīng)于脾虛便溏、氣血不足、營養(yǎng)不良、病后體虛、羸瘦衰弱等情況。

7.梅花粥：白梅花5g，粳米80g。將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可。具有疏肝理氣，健脾開胃的作用。適應(yīng)于肝胃氣滯、胸悶不舒、喛氣、食欲減退、消化不良等癥。

8.黑芝麻粥：黑芝麻15g，粳米30g，白糖適量。將黑芝麻放入鍋中炒至有香味，再將黑芝麻碾碎備用。待粳米煮成粥之后，倒入碾碎的黑芝麻再文火煮五分鐘，加入少量白糖即可。具有補肝腎，潤五臟的作用。適應(yīng)于五臟虛損、慢性便秘、老年血管硬化、肺燥咳嗽等癥。

        由于人力有限，此后暫時不再開展集贊送書之類的活動，但是書會繼續(xù)送。請大家仔細閱讀并評論。我們會從評論者中選擇見解獨到者，隨機送書。謝謝大家的支持！