2015年，宜家在全球推出的這款名叫GR?NSAKSBULLAR的素食丸子，原料全部取自健康蔬菜，包括鷹嘴豆、豌豆、胡蘿卜、羽衣甘藍(lán)、玉米粒、甜椒...

而宜家也表示，制作這個(gè)新品的碳排放量只有正常肉丸的 1/30，因此是吃的環(huán)保，生產(chǎn)的也環(huán)保。

新的素丸子更健康，營(yíng)養(yǎng)也更均衡。而且生產(chǎn)這樣的丸子會(huì)降低我們 50% 的碳排放率?！盜KEA 澳洲負(fù)責(zé)食品的 Simone Fowler 說(shuō)道?？雌饋?lái)他們樂(lè)于宣傳自己的這個(gè)環(huán)境友好理念。

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鷹嘴豆咖喱丸

·食材·

鷹嘴豆、西藍(lán)花、西葫蘆、玉米、

胡蘿卜、鹽、胡椒粉、生抽、馬來(lái)真純素咖喱醬

①胡蘿卜和西葫蘆刨成絲

②藕刨成絲

③西藍(lán)花撕開(kāi)，切小塊，幾種處理后的食材混合放置碗中

④鷹嘴豆泡發(fā)一晚上

⑤倒入鍋中加純凈水

⑥煮一個(gè)小時(shí)，將豆子完全煮熟，撈出，將豆子壓成泥，將鷹嘴豆泥與胡蘿卜，西藍(lán)花，玉米粒，西葫蘆絲混合。

⑦加入咖喱醬，生抽，鹽，胡椒粉

⑧加入面粉，攪拌均勻。

⑨將咖喱團(tuán)子搓圓，搓團(tuán)子的過(guò)程中，注意面團(tuán)的稀稠度，太稀就多加點(diǎn)面粉。調(diào)味的時(shí)候，如果有腰果醬和牛肝菌油，可以加入一些，味道會(huì)更香。

⑩空鍋熱油。油熱后方咖喱團(tuán)子進(jìn)去油炸，炸至表面脆了即可。

鍋內(nèi)放咖喱醬，椰漿，翻炒均勻，將咖喱團(tuán)子放入，煮三分鐘。完工。

充滿南洋風(fēng)味，是真的！易子涵吃完以后說(shuō)，和在印度吃過(guò)當(dāng)?shù)厝俗龅目о瑘F(tuán)子一模一樣！可能乍一看很像紅燒獅子頭哦！

做丸子類(lèi)的菜，調(diào)餡很重要，調(diào)好的餡先嘗嘗看鹽味是否合適。鷹嘴豆很香，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，在印度，西方國(guó)家用的很多。也為這道菜提供香味。

最近開(kāi)始學(xué)習(xí)自己拍攝照片，導(dǎo)致文章發(fā)的比較晚了，大家見(jiàn)諒！