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血壓、血脂、血糖、血尿酸是衡量我們身體狀況最基本的四個指標。 然而，數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)在高血壓有3.3億人、糖尿病1.5億人、血脂異常人數(shù)超過1.8億、尿酸超標人數(shù)超過1.2億！ 在能夠幫助控制這些指標的方面，吃，是最重要的一環(huán)，但是，高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸不能吃啥，很多人確實又不知道。 今天我們就給大家整理出來，建議本身有這些指標異常的朋友和高危人群都收藏好~  高血壓不能吃什么？ 能吃咸菜、醬類嗎？ 人的血液輸送到全身各部位需要一定的壓力，這個壓力就是血壓，如果血壓過高，會傷害各個器官組織，包括血管、心臟腎臟等，也會增加卒中風(fēng)險。1不能吃：高鹽食物 食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉溜留可引起細胞外液增加，心排出量增多，血壓上升，增加中風(fēng)、心梗風(fēng)險。因此，含鹽份高的食物應(yīng)盡量避免。 世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量以不超過6g為宜。所以對于高血壓來說，咸菜、醬類都可以吃，但是要少吃，以控制一天內(nèi)鹽的攝入量不超過6克。 常見的高鹽食物包括：腌菜、臘肉、熏肉、香腸、燒烤、油炸食品、快餐、濃湯、醬料等。2不能吃：高熱能食物高熱能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可誘發(fā)肥胖，肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者高。高血壓患者多合并有超重或肥胖。3不能吃：狗肉 高血壓病病因雖多，在中醫(yī)看來，但大部分屬陰虛陽亢性質(zhì)，狗肉溫腎助陽，能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。 其他類型的高血壓，或為腎陽虛，虛陽上擾，痰火內(nèi)積，瘀血阻絡(luò)等，食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。4不能吃：濃茶高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。5不能吃：高脂肪高膽固醇食物肉類盡量用瘦肉部份，肥肉、豬蹄、雞皮、鴨皮等含膽固醇很高，熱量高，造成動脈硬化。避免麻花、油煎餅或油酥等油炸食物。烹調(diào)宜采用植物油，避免動物油。  糖尿病不能吃什么？ 能吃糖、喝粥、吃紅薯嗎？ 臨床上最常遇見的問題就是：醫(yī)生，我有糖尿病，不能吃什么呢？ 其實對于糖尿病或者血糖存在異常的朋友來說，糖尿病什么都可以吃！ 有朋友會問了：不是說水果、甜食都不能吃嗎？糧食也得少吃，肉也要適量減少？ 北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師、副教授 李文慧強調(diào)， 我覺得食物方面沒有絕對不能吃的東西，主要是吃多少，怎么吃的問題?？傮w來講，從營養(yǎng)角度，各樣食材都可以適當根據(jù)喜好加以選擇并食用，只是主要需關(guān)注吃的方式——煎炒烹炸應(yīng)少，蒸煮燴燉拌宜采用。 多的不說，看食物的升糖指數(shù)來選擇食物是最簡單的。升糖指數(shù)高的食物就要少吃，那么，哪些食物盛唐指數(shù)高呢？ 這里共列舉了10大類食物236種食品的食物血糖生成指數(shù)（GI），每一大類均按照GI高低排序，以方便您的選擇： 一般而言，GI＞70為高GI食物，它們進入胃腸后消化快，吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液后峰值高； GI＜55為低GI食物，它們在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，可防治餐后高血糖。 55-70之間是中GI食物。 通常豆類、乳類、蔬菜是低GI的食物，而谷類、薯類、水果常因品種和加工方式不同而引起GI的變化。 一、糖 類 序號 食品名稱 GI 1 麥芽糖 105 2 葡萄糖 100 3 綿白糖 83.8 4 膠質(zhì)軟糖 80 5 蜂蜜 73 6 蔗糖 65 7 方糖 65 8 巧克力 49 9 乳糖 46 10 MM巧克力 32 11 果糖 23 二、谷類及其制品 序號 食品名稱 GI 1 饅頭（富強粉） 88.1 2 粘米飯 88 3 糯米飯 87 4 速食米飯 87 5 大米飯 83.2 6 米餅 82 7 面條（小麥粉,濕） 81.6 8 烙餅 79.6 9 玉米片（市售） 78.5 10 油條 74.9 11 玉米片（高纖維標簽，市售） 74 12 小米（煮飯） 71 13 糙米飯 70 14 大米粥（普通） 69.4 15 玉米面（粗粉，煮粥） 68 16 蕎麥面饅頭 66.7 17 大麥粉 66 18 大米糯米粥 65.3 19 粗麥粉 65 20 小米粥 61.5 21 蕎麥面條 59.3 22 面條（硬質(zhì)小麥粉，細，煮） 55 23 燕麥麩 55 24 面條（硬質(zhì)小麥粉，干，細） 55 25 黑米飯 55 26 玉米（甜，煮） 55 27 蕎麥（黃） 54 28 玉米糝粥 51.8 29 玉米面粥（粗粉） 50.9 30 粘米飯（含直鏈淀粉高） 50 31 面條（硬質(zhì)小麥粉，干，加雞蛋，粗） 49 32 面條（小麥粉，干，扁，粗） 46 33 通心面（管狀，粗） 45 34 黑米粥 42.3 35 小麥（整粒煮） 41 36 面條（白，細，干） 41 37 面條（全麥粉，細） 37 38 線面條（實心，細） 35 39 黑麥（整粒，煮） 34 40 面條（強化蛋白質(zhì)，細，煮） 27 41 大麥（整粒，煮） 25 42 稻麩 19 三、薯類、淀粉及其制品 序號 食品名稱 GI 1 馬鈴薯（燒烤，無油脂） 85 2 馬鈴薯（用微波爐烤） 82 3 甘薯（紅，煮） 76.7 4 馬鈴薯泥 73 5 馬鈴薯（煮） 66.4 6 馬鈴薯（蒸） 65 7 馬鈴薯 62 8 馬鈴薯片（油炸） 60.3 9 炸薯條 60 10 馬鈴薯（烤） 60 11 甘薯（山芋） 54 12 苕粉 34.5 13 藕粉 32.6 14 粉絲湯（豌豆） 31.6 15 馬鈴薯粉條 13.6 四、蔬菜類 序號 食品名稱 GI 1 南瓜[倭瓜、番瓜] 75 2 胡蘿卜[金筍] 71 3 麝香瓜 65 4 甜菜 64 5 山藥[薯蕷] 51 6 芋頭（蒸）[芋艿、毛芋] 47.7 7 西紅柿湯 38 8 雪魔芋 17 9 朝鮮蘚 ＜15 10 蘆筍 ＜15 11 綠菜花 ＜15 12 菜花 ＜15 13 芹菜 ＜15 14 黃瓜 ＜15 15 茄子 ＜15 16 鮮青豆 ＜15 17 萵筍（各種類型） ＜15 18 生菜 ＜15 19 青椒 ＜15 20 西紅柿 ＜15 21 菠菜 ＜15 五、水果及其制品 序號 食品名稱 GI 1 西瓜 72 2 菠蘿 66 3 杏（罐頭，含淡果汁） 64 4 葡萄干 64 5 桃（罐頭、含糖濃度高） 58 6 巴婆果 58 7 葡萄（淡黃色，小，無核） 56 8 芒果 55 9 芭蕉[甘蕉，板蕉] 53 10 香蕉 52 11 獼猴桃 52 12 桃（罐頭、含糖濃度低） 52 13 葡萄 43 14 柑 43 15 美國蘋果 40 16 蘋果 36 17 梨 36 18 杏干 31 19 桃（罐頭、含果汁） 30 20 生香蕉 30 21 桃 28 22 柚 25 23 李子 24 24 櫻桃 22 六、乳及乳制品 序號 食品名稱 GI 1 酸奶（加糖） 48 2 克糖奶粉 47.6 3 老年奶粉 40.8 4 酸奶酪（普通） 36 5 牛奶（加糖和巧克力） 34 6 酸奶酪（低脂） 33 7 脫脂牛奶 32 8 牛奶 27.6 9 全脂牛奶 27 10 降糖奶粉 26 11 牛奶（加人工甜味劑和巧克力） 24 12 豆奶 19 13 酸奶酪（低脂，加人工甜味劑） 14 14 低脂牛奶 11.9 七、豆類及其制品 序號 食品名稱 GI 1 黃豆面（有面粉）掛面 66.6 2 黑豆湯 64 3 四季豆（罐頭） 52 4 扁豆（綠，小，罐頭） 52 5 羅馬諾豆 46 6 青刀豆（罐頭） 45 7 小扁豆湯（罐頭） 44 8 黑豆 42 9 鷹嘴豆（罐頭） 42 10 咖哩鷹嘴豆（罐頭） 41 11 青刀豆 39 12 扁豆 38 13 四季豆（高壓處理） 34 14 綠豆掛面 33.4 15 鷹嘴豆 33 16 利馬豆（嫩，冷凍） 32 17 豆腐（燉） 31.9 18 利馬豆（加10克蔗糖） 31 19 利馬豆[棉豆] 31 20 利馬豆（加5克蔗糖） 30 21 扁豆（綠，?。?/p> 30 22 綠豆 27.2 23 四季豆 27 24 扁豆（紅，?。?/p> 26 25 豆腐干 23.7 26 豆腐（凍） 22.3 27 黃豆（浸泡，煮） 18 28 蠶豆（五香） 16.9 29 黃豆（罐頭） 14 八、方便食品 序號 食品名稱 GI 1 棍子面包 90 2 卜卜米（家樂氏） 88 3 大米（即食，煮6分鐘） 87 4 白面包 87 5 桂格燕麥片 83 6 膨化薄脆餅干 81 7 可可米（家樂氏） 77 8 香草華夫餅干 77 9 華夫餅干 76 10 格雷厄姆華餅干 74 11 梳打餅干 72 12 小麥餅干 70 13 面包（小麥粉，去面筋） 70 14 即食羹 69.4 15 小麥片 69 16 面包（全面粉） 69 17 面包（小麥粉，高纖維） 68 18 新月形面包 67 19 竹芋粉餅干 66 20 面包（80%～100%大麥粉） 66 21 營養(yǎng)餅 65.7 22 面包（黑面粉） 65 23 面包（80%燕麥粒） 65 24 高纖維黑麥薄脆餅干 65 25 面包（粗面粉） 64 26 油酥脆餅干 64 27 漢堡包 61 28 比薩餅（含乳酪） 60 29 酥皮糕點 59 30 黑五類粉 57.9 31 燕麥粗粉餅干 55 32 爆玉米花 55 33 重糖重油餅干 54 34 蕎麥方便面 53.2 35 面包（50%～80%碎小麥粒） 52 36 面包（黑麥粒） 50 37 巧克力架 49 38 達能閑趣餅干 47.1 39 面包（小麥粉，含水果干） 47 40 面包（45%～50%燕麥麩） 47 41 大米（即食，熱水泡1分鐘） 46 42 面包（50%大麥粒） 46 43 達能陽光餅干 46 44 面包（混合谷物） 45 45 牛奶蛋糊（牛奶+淀粉+糖） 43 46 全麥維（家樂氏） 42 47 達能牛奶香脆餅干 39.3 48 面包（50%～80%碎大麥粒） 34 九、飲料類 序號 食品名稱 GI 1 芬達軟飲料 68 2 軟飲/蘇打飲料 63 3 冰激凌 61 4 可樂-軟飲 53±7 5 橘子汁 52 6 冰激凌（低脂） 50 7 葡萄汁 48 8 柚子汁（不加糖） 48 9 菠蘿汁（不加糖） 46 10 巴梨汁（罐頭） 44 11 蘋果汁 41 12 可樂飲料 40.3 13 芬達 34 14 水蜜桃汁 32.7 十、混合膳食及其他 序號 食品名稱 GI 1 棗 103 2 牛肉面 88.6 3 米飯+紅燒豬肉 73.3 4 玉米粉+人造黃油（煮） 69 5 米飯+蒜苗炒雞蛋 68 6 饅頭+黃油 68 7 二合面窩頭（玉米面+面粉） 64.9 8 米飯+炒蒜苗 57.9 9 米飯+芹菜炒豬肉 57.1 10 饅頭+醬牛肉 49.4 11 饅頭+芹菜炒雞蛋 48.6 12 餅+雞蛋炒木耳 48.4 13 芹菜豬肉包子 39.1 14 硬質(zhì)小麥粉肉餡餛飩 39 15 米飯+魚 37 16 三鮮餃子 28 17 豬肉燉粉條 16.7 18 花生 14 除此之外，關(guān)于糖尿病常見的疑問，我們也來給大家列出來一些：1得了糖尿病要少吃主食？其實并不是這樣的。如果糧食吃得不夠，能量就會缺乏。缺乏能量會使人體處于負能量狀態(tài)，有糖尿病并不意味著身體就要處于一種負能量的狀態(tài)之中，這樣會使精神和身體都不適應(yīng)。2主食吃多少合適？ 一般每天5-6兩（生重）。我們并不主張過量地吃，但是必須要按量吃夠。 再細致一點的講，如果不做重活，女性可以考慮每天5兩主食；男性可以考慮6-7兩。這樣分配到三餐的話，每餐大概為1.5-2兩（以上均為生重）。3糖友該不該吃水果？ 答案肯定的應(yīng)該吃水果！因為水果對人體有很多好處： 水果能促進消化。比如有的人吃了一頓豐盛的晚餐后，吃一點水果會感覺腹部很舒服，不脹了。 其次，水果還能平衡人體的酸堿度，有人吃肉比較多，容易尿酸高，吃水果后就會一定程度上堿化血液，有利于尿酸的排出。 另外，水果里的果膠、果糖、礦物質(zhì)、維生素等都對人體腸道健康和整體健康具有重要意義，還有利于降低血液粘稠度，有很多不能盡數(shù)的益處。 一般，蘋果、梨、橙子等每日不超過半斤（一個蘋果可食部約為200克），可以在運動前吃，既能幫助肌肉更好地工作，也能在運動中消除果糖攝入的影響，一舉多得。 但熱帶水果建議少吃，比如荔枝、芒果、香蕉、桂圓等，因為這些水果比較甜。但也不是說不能吃，只是要少吃。  高血脂不能吃什么？ 高血脂能吃肉嗎？ 血脂高當然是能吃肉的！只要少吃肉，更要少吃肥肉和膽固醇高的食物。 而且，就算不吃肉，只吃飯，人體還是會把多余的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，那樣血脂還是控制不好。 所以，不但要少吃高脂食物，其他飯菜、零食也不應(yīng)該吃太多，要把每天吃下去的總熱量給控制好，簡單來說，如果以前每天都吃到十二成飽，那減成十成飽，以前十成飽，那就減成八成飽。1不能吃：高脂食物 豬五花肉、排骨、肥牛、肥羊等，脂肪含量都在食物總量的50%～60%，少吃點。 還有一些容易被忽略的高脂食物，比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷香果、香榧等，這些堅果含脂量比肉還要高，這些食物中的堅果能夠幫助控制血脂，但量是關(guān)鍵，不要吃太多了。2不能吃：各種酒類血脂高的人應(yīng)當戒酒，如白酒、啤酒、果酒等均不能喝。因為酒精的最大危害是損害肝臟，飲酒能夠引起高密度脂蛋白膽固醇和血清三酰甘油升高。而且酒中含有的乙醇會影響肝腎代謝。3不能吃：高糖食物 上面說了，就算不吃肉，只吃飯，人體還是會把多余的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，那樣血脂還是控制不好。 所以那些會讓我們攝入更多熱量的高糖食物，還是要少吃的。比如糕點、糖果、白面包、牛奶巧克力、各種含糖飲料等等。  痛風(fēng)不能吃什么？ 痛風(fēng)能吃肉、喝酒、吃海鮮嗎？ “痛風(fēng)”在過去被稱為“宮廷病”，因為首發(fā)見于歐洲宮廷。當時的宮廷生活奢靡，肉奶制品吃的太多，高蛋白的食物中的高嘌呤，導(dǎo)致血液中尿酸異常升高，由此導(dǎo)致痛風(fēng)，疼起來真的要命！ 而控制痛風(fēng)最重要的就是要控制住飲食，不吃高嘌呤的食物。那問題來了，哪些食物嘌呤含量高、哪些食物嘌呤低呢？ 一、痛風(fēng)不能吃（盡量不要吃）的食物 食物 熱量 脂肪 嘌呤 名稱 (千卡) (克) (mg) 蛤蠣 87 1.4 316 豆芽 384 15.1 166 烏魚 180 10.4 183.2 干貝 302 0.7 390 帶魚 102 2 391.6 雞肝 120 4.6 293.5 海鰻 97 1 159.5 香菇 40 0.4 214 豬肝 119 2.9 229.1 秋刀魚 314 25.9 355.4 小魚干 335 4.4 1538.9 草蝦 98 0.7 162.2 牡蠣 77 1.6 239 二、痛風(fēng)可適當吃一點的食物 食物 熱量 脂肪 嘌呤 名稱 (千卡) (克) (mg) 豬腦 525 8.7 65.3 綠豆 1436 0.9 75.1 豬肚 651 10.8 132.4 油菜 67 0.3 30.2 紅豆 1394 0.6 53.2 豬大腸 895 20.4 69.8 茼蒿菜 67 0.5 33.4 黑豆 1558 11.6 137.4 羊肉 832 13 111.5 牛肉 1050 19.5 83.7 花生 248 0.7 95.3 豆腐 214 2.7 55.5 鱔魚 361 0.5 92.8 豆干 802 9.7 66.5 海帶 67 0.2 96.6 豆?jié){ 269 1.6 27.75 金針菇 134 0.4 60.9 雞腿肉 601 5.9 140.3 鯽魚 382 3.2 137.1 蘑菇 113 0.4 28.4 雞胸肉 437 0.9 137.4 紅鮒 559 4.6 140.3 栗子 781 0.6 34.6 蓮子 592 0.7 40.9 豬肉 483 3.2 132.6 螃蟹 596 3.6 81.6  另外，下面這些也要記好！1少吃高果糖食物 痛風(fēng)患者的“敵人”除了各種含嘌呤的食物外，還有含“果糖”的食物。 痛風(fēng)患者要少吃甜度比較高的水果，尤其是果糖含量較高的水果。因為血液中的果糖含量上升，會導(dǎo)致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的飲料中會添加“果葡糖漿”。因此，痛風(fēng)患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。2少吃調(diào)味料 痛風(fēng)患者都知道要少吃海鮮，但很多人并不知道蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調(diào)味料的嘌呤含量也很高。 這些調(diào)味品常常是一些動物、海鮮等經(jīng)過提煉、濃縮加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用這些調(diào)味品烹調(diào)的食物后，可以短時間內(nèi)迅速升高體內(nèi)的尿酸水平?？焖俚难蛩嵘邉t會導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。3咖啡濃茶加重痛風(fēng)濃茶水、咖啡等飲料本身不會增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經(jīng)的作用，加重痛風(fēng)，也可能會誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免飲用。4別喝葡萄酒 都知道痛風(fēng)患者不能喝啤酒，因為啤酒中有嘌呤。不過有些人認為紅葡萄酒里沒有嘌呤，痛風(fēng)患者可以喝，其實是非常錯誤的！ 酒精對痛風(fēng)的影響是多方面的，酒精會促進嘌呤吸收，即便紅葡萄酒和白酒中沒有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉類一起食用也會加重通風(fēng)。另外，酒精可增進尿酸排泄，增加痛風(fēng)或高尿酸風(fēng)險。5少吃種子類食物許多人會認為說，既然葷菜中的嘌呤含量較高，那么選擇素食總歸是不錯的選擇，但選擇蔬菜亦需謹慎?；ú恕⒉げ?、菌類及植物的種子、干果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。6少吃西紅柿 中醫(yī)專家提醒，患有痛風(fēng)的人最好少吃西紅柿，不然病情反而會加重。 中醫(yī)認為痛風(fēng)發(fā)病原因多由寒濕引起，所以痛風(fēng)患者應(yīng)注意多吃些能減輕和消除寒癥的溫?zé)嵝允澄?，而西紅柿則屬于涼性食物，還是少吃為好。7少吃粗糧 痛風(fēng)患者忌口的食物除了常見的海鮮、動物內(nèi)臟、肉湯外，主食不應(yīng)該選用粗糧，如玉米、蕎麥、全麥片等。 因為這些谷物糙皮中嘌呤含量相對較多，過多食入會引起血尿酸升高。8少吃內(nèi)臟和魚類痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎無論急性發(fā)作期還是慢性期，需要注意患者應(yīng)長期控制嘌呤含量高的食物，如動物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦等。這些都是痛風(fēng)病患者不能吃的食物，所以一定要小心。9吃火鍋多喝水 防痛風(fēng)吃火鍋要多喝水，清淡的茶水也能起到一定促進作用。最好還是多喝純凈水或是普通白水，大量飲水有利于尿酸的代謝排出，對于緩解痛風(fēng)有益。 除此之外，就算在平時，一般也建議，痛風(fēng)患者每日要保證飲水量大于 2 升，這樣能夠幫助排出更多的尿酸，而且以堿性的蘇打水為好，如果實在不喜歡，那么白開水也是不錯的選擇。10飲食要低蛋白 痛風(fēng)患者多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和雞蛋的蛋白部分。 因為它們既是富含必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠提供組織代謝不斷更新的需要，又含嘌呤甚少，對痛風(fēng)幾乎不產(chǎn)生不良影響。酸奶因含乳酸較多，故不宜飲用。 |
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