提到羊肉大家一定會(huì)想到濃厚的羊膻味，這也是很多朋友不喜歡吃羊肉的原因。其實(shí)膻味越重的羊肉口感反而更好，而且只要通過(guò)食材香料的搭配就能夠解決羊膻味。

羊肉的膻味其實(shí)很好解決，只要將白蘿卜放入冷水中和羊肉同煮，滾開(kāi)后將羊肉撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味。

營(yíng)養(yǎng)功效：

羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。

白蘿卜味辛、甘，性平；歸脾、胃經(jīng)，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效。

菜譜：紅燒羊肉

食材：羊肉 白蘿卜 蔥 姜 蒜 八角 花椒 香葉 胡椒粉 桂皮 干辣椒 白糖 料酒 醬油 食鹽

1、羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈切塊，蔥姜蒜洗凈切好備用。

2、放入鍋中，加蔥 姜 蒜 料酒 桂皮 香葉和一塊白蘿卜煮15分鐘，撈出控干水分。

3、鍋中倒入適量食用油，下蔥 姜 蒜 八角 花椒 干辣椒爆香。

4、倒入羊肉翻炒至發(fā)白，加料酒 胡椒粉 醬油翻炒上色。

5、倒入沒(méi)過(guò)羊肉的熱水，放入蘿卜。

6、加食鹽調(diào)味，開(kāi)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至收汁即可。