豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運(yùn)輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味肉制品。豬肉脯色澤呈鮮艷的棕紅色，具有口感豐富，咸中微甜，芳香濃郁，余味無(wú)窮。

By 閃亮鉆石糖_胡小兔

• 瘦肉 250克
• 雞蛋 1個(gè)
• 鹽 3克
• 蠔油 5克
• 十三香 2克
• 料酒 2克
• 白糖 8克
• 蜂蜜 1勺
• 白芝麻 適量
• 黑胡椒粉 5克
• 生抽 5克
• 老抽 2克

1、 豬肉選擇瘦肉，洗干凈切塊

2、放入樂創(chuàng)破壁機(jī)打成肉泥

3、肉泥中加入除蜂蜜外所有的調(diào)料，并打入一個(gè)雞蛋

4、將肉餡攪拌至上勁，即攪拌的時(shí)候感覺有些費(fèi)力

5、將肉餡放在烤盤大小的錫紙上，上面蓋一層油紙或者保鮮膜，將肉餡搟得薄厚均勻，注意不要太薄了，否則容易烤糊

6、將油紙拿掉，蜂蜜用水稀釋一下，之后上面刷一層蜂蜜水，然后撒上白芝麻，之后放入烤箱200度烤10分鐘

7、將豬肉脯翻面，也刷一層蜂蜜水并撒上白芝麻 再烤8分鐘，烤好后取出切成大小均勻的形狀即可。

時(shí)間允許的話最好將肉餡先冷凍一下，凍至稍微有一點(diǎn)硬再搟，這樣容易搟的均勻 反面后烤的時(shí)候注意觀察，搟的不均勻的話薄的地方容易烤糊