《冬季吃棗挑錯(cuò)配錯(cuò)反傷身》。主要介紹如何辨別糖精棗，焦棗茶、冬瓜丸子粉絲湯的制作方法等相關(guān)內(nèi)容，百年養(yǎng)生網(wǎng)提供視頻全集的在線觀看和主要內(nèi)容介紹（節(jié)目要點(diǎn)筆記）。

按照國家規(guī)定，在鮮果當(dāng)中是不允許使用糖精鈉的，因?yàn)樘蔷^量食用會(huì)對(duì)我們的肝腎造成損傷，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致臟器中毒衰竭。

如何來辨別是不是糖精棗：看顏色，如果顏色通紅，或者紅綠有明顯分界線的，說明是泡過的大棗，而非自然成熟。嘗口感，泡過的大棗從皮到肉都非常甜，且甜味并非自然的水果香甜。問價(jià)格，糖精棗多數(shù)是以次充好，拿品相不好的次棗浸泡后，冒充好棗來賣，價(jià)格相對(duì)會(huì)非常便宜。而真正的好鮮棗，市場(chǎng)價(jià)多在十幾塊錢左右，品質(zhì)更好一些的，甚至要賣到一斤20-30塊錢左右!

圖：如何來辨別是不是糖精棗

很多人拿棗當(dāng)零食吃，紅棗雖是進(jìn)補(bǔ)佳品，但過量進(jìn)食卻有害。過量食棗會(huì)引發(fā)胃反酸、腹脹、生痰生濕和上火。

很多人以為吃棗就能補(bǔ)血，但是如果只是單單靠吃棗來補(bǔ)血的話，效果甚微。大棗雖然補(bǔ)氣血，但是要想發(fā)揮功效最好還是搭配其他食物一起吃，比如用大棗和枸杞或者桂圓來煮粥或煲湯，都可以達(dá)到氣血雙補(bǔ)的效果。

姜棗茶可以促進(jìn)血液循環(huán)，暖胃健脾，但專家卻說冬天不要喝姜棗茶，姜棗茶最好是夏天喝！因?yàn)?，夏天喝姜棗茶可是去寒邪?增強(qiáng)身體的抵抗力。而冬天我們要收藏，保護(hù)自己的精氣不要外泄。如果再喝姜棗茶，精氣都往外散，老讓你的毛孔張著，反而更容易受寒氣侵襲，導(dǎo)致身體生病！

很多人食棗不會(huì)特別區(qū)分大棗小棗，認(rèn)為只要是棗都一樣。其實(shí)在功效上來說，大棗小棗是不同的。是不對(duì)，效果也是大相徑庭。大棗補(bǔ)氣血，小棗補(bǔ)心血。大棗與小棗均有健脾功能， 大棗可以“解百毒，和百藥”，是可以入藥的食材。而小棗主要是以養(yǎng)為主。大棗更適合煲湯和熬粥，而小棗則更適合泡茶。

蜂蜜棗泥茶不但可以健脾暖胃，而且還可以治療慢性胃潰瘍，幫助清除體內(nèi)的毒素。我們將干大棗放入水中煮半個(gè)小時(shí)左右，煮到大棗軟爛取出，用網(wǎng)眼大點(diǎn)的篩子碾篩一遍，這樣不但可以把棗核去掉，而且棗泥還更細(xì)膩，等篩過的棗泥放涼后，加入蜂蜜調(diào)勻，放到密封的容器中保存即可，可以直接食用也可以用開水沖調(diào)!

焦棗茶作為冬季保健茶，很適合全家老幼一起喝，將金絲小棗放入鍋中干炒，炒至表皮焦糊即可。用開水沖泡焦棗，最好是用保溫的瓶子燜10-20分鐘更佳。其實(shí)大棗和小棗功效是不同的，大棗補(bǔ)氣血而小棗補(bǔ)心血，這款小棗做的焦棗茶，不但補(bǔ)心治療心悸，而且可以消食暖胃。

大廚家常菜：冬瓜丸子粉絲湯。

20161202家政女皇視頻和筆記:陳允斌,糖精棗,焦棗茶,冬瓜丸子湯