原料：雞蛋、西紅柿、植物油、鹽

制作方法：　　

1、將西紅柿洗凈、去皮、去蒂，切片待用。

2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋放油燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

原料：豆腐、肉末、豆瓣醬、姜、蒜、蔥、花椒粉等

制作方法：　　

1、炒鍋內(nèi)倒適量油加熱，油燒熱后倒入肉末，炒散，脫生后盛出備用。

2、將花椒粒、蒜末、生姜末爆出香味，豆瓣醬炒出紅油后，放入彩椒粒炒勻，然后倒入切成塊的豆腐翻炒，燒約3分鐘。

3、將之前炒好的肉末倒入鍋內(nèi)，加味精翻炒數(shù)下即可。

原料：豬前肘、甜面醬、黃豆醬、大料、醬油、白糖、料酒

制作方法：

1、豬肘放入涼水中，倒入蔥段、姜片、大料、料酒等大火煮開。

2、撈出豬肘，將甜面醬均勻的涂在肘子上，涼置10分鐘。

3、鍋中放入熱水，放入料酒、蔥段、姜片等開大火，煮開后改小火慢燉兩小時。

4、將肘子放入盤中，澆上燉肘子的湯汁，撒入蔥花。放涼后切片沾汁即可食用。

原料：豬里脊肉、白菜、姜、辣椒、醬油、油

制作方法：

1、將油入鍋燒熱，倒入花椒和干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出。

2、將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調(diào)料放入，略攪幾下，使之調(diào)勻。

3、隨即放入肉片，肉片熟后，將肉片盛起，將剁碎的干辣椒、花椒末撒上。

4、用燒開的油淋在肉片上，使熱油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下即可。

原料：雞蛋 、茶葉、五香粉、鹽、八角、桂皮等

制作方法：

1、雞蛋洗凈放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮熟雞蛋。小火繼續(xù)煮2分鐘，然后關(guān)火燜2-3分鐘。

2、燜好后把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水沖雞蛋。

3、重新加水后，加入八角、桂皮等調(diào)料大火煮開后調(diào)成中火，翻動下雞蛋，然后小火煮15分鐘?！　?/span>

注：也可以根據(jù)個人口味制作可樂茶葉蛋、活血茶葉蛋、玫瑰花茶葉蛋、八角茶葉蛋。

原料：五花肉、梅干菜、油、醬油

制作方法：

1、把豬肉放入冷水鍋中，大火煮至八成熟。

2、把五花肉切成大長片，將肉片的肉皮朝下，整齊地碼在碗內(nèi)，肉上放梅干菜，均勻倒入醬油，入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛。

3、關(guān)火后取出肉碗，將碗倒扣使肉在上，梅干菜在下盛于盤中。

4、將湯汁燒開，熬至濃稠，淋在肉上即可。　　

　　炊事班長的小技巧：如果將梅干菜切細，拌上適量的蒜片、姜絲、醬油，味道會更為鮮美。

　　以上的做法是部隊常用的一種，梅菜扣肉的做法有很多種，不同的做法配上不同的調(diào)料做出來的味道也就有所不同，想知道其他做法就給小編留言吧，小編會告訴你呦。

制作方法：

1、把五花肉皮刮凈，切成長10公分、寬0.5公分的厚片。

2、放入炒粉和甜面醬、白糖、少許淀粉水、姜蔥絲拌勻。

3、上籠蒸5個小時，扣盤即成。

原料：帶皮五花肉、醬料、油、鹽、蔥姜蒜等

制作方法：

1、將五花肉切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒過肉一指的涼水。往鍋中倒入老抽和鹽。

2、將高壓鍋蓋上，開大火，高壓鍋氣壓上足發(fā)出聲音后，轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘。

3、燉熟的肉里面加入大蒜。小火將收干湯汁即可享用。

　　說起紅燒肉，不同版本的吃法真的是太多太多了，剛才咱們說的是部隊版本，還有毛氏版、蘇式版、不油膩版、麻辣版、砂鍋版、板栗版、可樂版、焦糖啤酒版等等等等，細細數(shù)來也有二十種，想學(xué)嗎？想學(xué)留言問小編吧。

原料：臘肉、蒜苔、油、蔥姜蒜等

制作方法：

1、鍋里放少許油煸炒臘肉，微微出油后放入蔥、姜、蒜、辣椒絲炒出香味。

2、放入蒜苔熱炒，炒到蒜苔變軟，出鍋裝盤。

原料：各類肉食、蔬菜、調(diào)料

制作方法：

1、將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。

2、烤制時間長短應(yīng)根據(jù)火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。

3、邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

　　流口水了沒？流口水了沒？流口水了沒？