油炸帶魚(yú)的做法詳細(xì)介紹
油炸帶魚(yú)的簡(jiǎn)介及特色外脆酥黃，柔軟鮮嫩。油炸帶魚(yú)的做法詳細(xì)步驟1、將帶魚(yú)刮去魚(yú)鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長(zhǎng)段；2、魚(yú)段放碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調(diào)勻腌漬入味，拍上面粉； 3、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔卖~(yú)段炸至黃色時(shí)撈起； 4、待油溫至八成熱時(shí)，再下鍋復(fù)炸一遍，魚(yú)段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤(pán)即成。食時(shí)附帶一碟花椒鹽。 油炸帶魚(yú)的做法小貼士制作要訣：因需炸制，預(yù)備油400克 食物相克： 帶魚(yú)：帶魚(yú)忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。 |
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