有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎.

用什么來(lái)招待朋友了？外面吃還是家里吃？家里吃要做些什么菜？成了許多主婦頭疼的問(wèn)題！

關(guān)注豆帝煮教你搭配，烹飪搭配各種家常菜。今天我們這個(gè)菜是一個(gè)“炒肉片”很多人炒肉片，

口感就是感覺(jué)柴。不好吃！那是你的技術(shù)問(wèn)題及選料錯(cuò)誤，看看我們今天的介紹你就知道。

首先選料上今天我們選擇的是具有彈性、口感綿柔、有入口即化感的“頸肉”豬頸肉位于豬脖子，里外有皮與厚厚的脂肪包裹著?！邦i肉”即是從中分離出的一塊肉，每只豬也就只有那么點(diǎn)。

“豬頸肉”散布著非常漂亮的油花，讓整個(gè)肉的口感吃起來(lái)非常的細(xì)膩。

那么就開(kāi)始我們今天的食譜制作，所需的材料有：

青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、洋蔥半個(gè)、蒜頭3個(gè)、豬頸肉一塊

調(diào)味需要：豆瓣醬1小匙、白胡椒粉1克、味精鹽各少許

豬頸肉切成細(xì)片加入少許白胡椒粉揉捏均勻腌制10分鐘

青椒與紅椒我們切成細(xì)絲，把青紅椒里的白色部分切掉。這樣口感上更好些

鍋熱油爆香蒜頭，加入一小匙豆瓣醬炒香

倒入頸肉片翻炒

緊接著倒入青紅椒翻炒一會(huì)，因?yàn)榍嗉t椒比較慢熟所以先倒進(jìn)鍋

再來(lái)是洋蔥絲，并下調(diào)味。翻炒一會(huì)即可裝盤