|
食材：雞塊、面適量、料酒、大蔥、老姜、花椒、大料、香葉、尖椒、大蒜、糖2勺、豆瓣醬2勺、土豆1個(gè)、尖椒1個(gè)、啤酒1罐、老抽 做法： 1、蔥切段，姜切片 2、三黃雞冷水下鍋，加蔥姜、料酒燉煮 3、土豆切塊，尖椒去籽切片，撈出焯好的雞肉 4、熱鍋倒油，放入白糖炒糖色，放入雞塊翻炒，上色均勻 5、放入豆瓣醬混合翻炒，放配料繼續(xù)翻炒 6、放入蔥姜翻炒片刻，加土豆、老抽，倒入啤酒沒過雞肉，加蓋燜煮20分鐘 7、另起鍋煮面條，煮熟撈出放入盤中 8、雞塊加入尖椒、蒜末翻炒，大火收汁撈出放在面上即可 |
|
|
