魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的食物。很多人在日常生活中都特別愛(ài)吃魚(yú)。但是吃魚(yú)的禁忌有很多，有些人群是不能吃魚(yú)的。那么到底哪些人不能吃魚(yú)呢?到底魚(yú)不能跟什么一起吃呢?讓我們來(lái)了解下吧!

魚(yú)不能跟什么一起吃

鯉魚(yú)與咸菜：產(chǎn)生直接致癌物質(zhì)亞硝胺

鯉魚(yú)與南瓜：同食中毒;

醬與鯉魚(yú)：長(zhǎng)時(shí)間會(huì)產(chǎn)生口瘡;

蔥和鯉魚(yú)：一起吃容易生病;

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干梅與鰻魚(yú)：引起中毒;

鰻魚(yú)與醋：引起中毒;

鯽魚(yú)與冬瓜：使身體脫水;

鯽魚(yú)與蜂蜜：同食中毒;

黑魚(yú)忌茄子┄┄同食肚子痛

蜂蜜加蔥、蒜、豆花、鮮魚(yú)、酒一起吃會(huì)中毒腹瀉死亡

甲魚(yú)*莧菜——會(huì)中毒

芹菜與甲魚(yú)：引起中毒;

鹿肉與魚(yú)蝦：癌癥患者不宜同食;

甲魚(yú)與黃鱔與蟹：孕婦吃會(huì)影響胎兒健康;

海魚(yú)與南瓜：同食中毒;

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墨魚(yú)與茄子：容易引起霍亂;

吃魚(yú)的禁忌

魚(yú)類(lèi)是家喻戶曉的健康飲食，其所含的蛋白質(zhì)以及魚(yú)油是有效降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外，魚(yú)類(lèi)中的一種特殊脂肪酸對(duì)人體的大腦和眼睛發(fā)育也有著重要的影響。

魚(yú)類(lèi)雖然美味又健康，因此很多人都喜歡吃魚(yú)，殊不知，魚(yú)也不是隨便和什么食物烹飪?cè)谝黄鸲伎梢猿浴ｔ~(yú)的烹飪得講究科學(xué)的搭配，如果搭配得不科學(xué)，不僅破壞了魚(yú)肉里面原有的營(yíng)養(yǎng)，而且還有可能對(duì)身體健康造成傷害。

一、魚(yú)未煮熟

吃了未經(jīng)煮熟的魚(yú)可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚(yú)的時(shí)候，請(qǐng)確保魚(yú)肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類(lèi)應(yīng)沒(méi)有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚(yú)和其它食物的盤(pán)子放在一起，避免交叉污染。

二、過(guò)度油炸

油炸魚(yú)也可能會(huì)使魚(yú)的汞含量上升。魚(yú)類(lèi)過(guò)度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會(huì)變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚(yú)肉的時(shí)機(jī)。

三、含汞量高的魚(yú)類(lèi)

大多數(shù)的魚(yú)類(lèi)都被汞輕微污染過(guò)，大多數(shù)健康的成年人體內(nèi)對(duì)分解微量的汞是沒(méi)有問(wèn)題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應(yīng)避免一些魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)，以減輕汞毒的危害。

體積較大的魚(yú)類(lèi)含汞量最高，如鯊魚(yú)、箭魚(yú)、鯖魚(yú)、方頭魚(yú)。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，最好盡量避免食用這些魚(yú)?？梢赃x擇用含汞量較少的其它品種的魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)替代它們，如蝦，鱈魚(yú)，罐裝金槍魚(yú)，鮭魚(yú)和鯰魚(yú)等。

哪些人不適宜吃魚(yú)

痛風(fēng)患者

因?yàn)轸~(yú)類(lèi)含有嘌呤類(lèi)物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的;

出血性疾病患者

如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀;

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肝硬化病人

肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜;

結(jié)核病人

這類(lèi)的病人在服用異煙肼如果同時(shí)還是用一些魚(yú)類(lèi)食物的話，那這個(gè)是就會(huì)容易起過(guò)敏的反應(yīng)，輕者就會(huì)容易患有惡心、頭痛、眼結(jié)膜充血、皮膚潮紅等癥狀、重者就會(huì)出現(xiàn)有腹瀉、腹痛、心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、血壓升高，更嚴(yán)重的情況可能就是會(huì)發(fā)生高血壓的危險(xiǎn)和腦出血的癥狀。

吃魚(yú)應(yīng)該注意些什么

1、深海魚(yú)也并不安全

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在海魚(yú)中，異尖線蟲(chóng)是最常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)之一，我們常吃的三文魚(yú)、大馬哈魚(yú)、金槍魚(yú)、鱈魚(yú)、海鰻、石斑魚(yú)等海魚(yú)，都是異尖線蟲(chóng)的宿主。

2、誤區(qū)

有些人認(rèn)為，高度酒、醬油、食醋、大蒜、芥末等，可以殺死生魚(yú)片內(nèi)的寄生蟲(chóng)。其實(shí)，這些方法很難殺滅像肝吸蟲(chóng)囊幼那樣具有強(qiáng)大生存力的寄生蟲(chóng)。

3、最安全方法

高溫加熱熟吃，是最安全食用魚(yú)肉的方法。

4、冷凍、微波

建議少吃或不吃生魚(yú)片，或通過(guò)對(duì)魚(yú)生的冷凍、微波等方法殺滅囊蚴。但需要溫度夠低、連續(xù)冰凍十幾個(gè)小時(shí)甚至幾天才行;而餐桌上的“冰鎮(zhèn)”只是用冰塊降溫，起不到殺蟲(chóng)效果，反而可能延長(zhǎng)某些寄生幼蟲(chóng)的存活時(shí)間。

結(jié)語(yǔ)：相信大家看了上文，對(duì)于如何正確吃魚(yú)，以及吃魚(yú)的禁忌都有了一定的了解。其實(shí)在日常生活中，吃魚(yú)也要講究方式和方法，如果食物搭配不當(dāng)，那么就會(huì)給我們的身體造成嚴(yán)重的負(fù)荷!千萬(wàn)要健康吃魚(yú)!