河北名小吃驢肉火燒的簡(jiǎn)介及特色

河北保定是真正盛產(chǎn)驢肉火燒的地方，別小看這鄉(xiāng)間的美味，民間自古就有諺語(yǔ)“天上龍肉，地上驢肉”的說(shuō)法，來(lái)形容驢肉之美。有的人以為驢肉一定是粗糙不堪的，其實(shí)則不然，驢肉肉質(zhì)細(xì)嫩，遠(yuǎn)非牛羊肉可比，只是上市量小，影響遠(yuǎn)不如牛羊肉大。真正認(rèn)識(shí)到驢肉美味的時(shí)候，大大小小的驢肉火燒店已經(jīng)遍布街頭了，吃上一口酥脆中夾雜著細(xì)膩驢肉的火燒，再來(lái)一碗驢雜湯，或者簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一碗紫菜蛋花湯，就讓人滿足不已。今天就在家吃一回河北名小吃【驢肉火燒】，零難度——保證頭一回做也不失手。

分類標(biāo)簽：家常菜譜
菜品口味 香味	所需時(shí)間 30-45分鐘
制作難度 普通
食材明細(xì)
醬驢肉	尖椒
青椒	面粉
鹽適量	食用油適量

河北名小吃驢肉火燒的做法詳細(xì)步驟

河北名小吃驢肉火燒的做法小貼士

驢肉火燒的面餅不用發(fā)酵,做起來(lái)省事省力；根據(jù)驢肉的咸淡程度,可在和面的時(shí)候在面里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味；一般搭配驢肉的是青椒、尖椒類蔬菜，避免使用香菜，香菜味道濃重，容易掩蓋驢肉的香氣；搭配一碗湯或粥食用，解膩又舒服。如果家里有電餅鐺，做火燒是再適合不過(guò)的了。