豬腳筋可說是豬腳中的精華，像牛蹄筋一樣，彈牙有嚼頭，做鹵味或煲湯后非常好味，而且含豐富膠質(zhì)，有益氣補虛、強(qiáng)筋健骨的功效。老人家也常說，一條豬只有兩條腳筋，分量不多，對膝蓋關(guān)節(jié)最是滋補。

食材與明細(xì)

1. 準(zhǔn)備好材料，豬蹄斬塊。

2. 花生和眉豆清洗后浸泡半小時。

3. 豬腳筋和豬蹄、姜片一起放到開水鍋里焯下，，可以倒些料酒去腥。

4. 所有材料一起入電飯煲，加適量清水，用煲湯功能即可。（其他鍋的話大火燒開后小火燉1個半小時）

5. 關(guān)火前加入鹽調(diào)味即可。

溫馨小提示：1，眉豆花生浸泡之后再煲較易煲綿。 2，此湯特別適合體力勞動恢復(fù)體力，增強(qiáng)腰肌。