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老公和女兒的早餐最愛!早餐來一個(gè)刷上一層黃豆醬、加片生菜、煎個(gè)雞蛋、再煎根香腸一卷，配上一杯熱牛奶或者豆?jié){、果汁，歐哦！省時(shí)又美味的早餐。前幾天發(fā)了下朋友圈，點(diǎn)贊的、想吃的、要配方的排成排!為了你們我趕緊寫菜譜，發(fā)給你們自己在家也能做的。 By 于聿寶貝幸福滋味 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】 用料
1、準(zhǔn)備好熱水、面、和洗凈晾干的大蔥兩顆。（蔥要切碎些小香蔥也可以，開水放涼至80～90度，用熱水燙過的面烙好后外焦里軟味甜，喜歡筋道口感的可以一半熱水一半涼水，水不要一次加完剩少許看面軟硬程度適量添加） 2、邊倒熱水邊用筷子攪拌成絮狀，稍放一會(huì)兒不燙手后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒上20～30分鐘。 3、面醒好后揉成光滑的面團(tuán)，分成三份或四份。 4、把面團(tuán)再揉下，搟成非常薄非常薄的長(zhǎng)方形，如果面粘記得在揉面墊上撒上干面粉防粘，把豬油隔水融化，用刷子均勻的在面皮上刷一層豬油。（豬油分層效果最好，點(diǎn)我頭像進(jìn)去有熬豬油的菜譜，也可以用植物油替代） 5、均勻的撒上少許十三香和1～2g鹽，再撒上一層蔥花。 6、從下往上卷起來。 7、把圓柱形的面團(tuán)從中間切開，頭部留2～3cm不切開方便下一步卷。 8、把面團(tuán)卷成圓形，用手按壓下，再次搟成薄薄的圓形餅坯 。因?yàn)槭[里面有水份下面搟開餅皮時(shí)會(huì)有少許粘，記得均勻多次少量的撒一些干面粉防粘。 9、電餅鐺加熱后倒入適量植物油抹勻把餅胚放入。
10、一面烙至金黃，翻面再倒入適量植物油烙至兩面金黃就可以出鍋了。
11、金黃酥脆層層疊疊的手抓餅上刷上一層自己喜歡的醬加上生菜、煎蛋、香腸卷卷趁熱吃吧。
12、給個(gè)特寫，看這一層層薄的透亮吧！我一般都是閑的時(shí)候做一些餅坯冷凍，早餐吃的時(shí)候拿出直接放電餅鐺里幾分鐘就好，方便省時(shí)。
13、往冰箱冷凍的話可以一層保鮮膜一個(gè)餅坯再蓋一層保鮮膜一個(gè)餅胚的依次放好，最上面一層也記得蓋上保鮮膜。
14、這是冷凍好拿出來的樣子。
15、趕緊動(dòng)手做吧！很簡(jiǎn)單的只是我寫的細(xì)了些。這滋味不用我說大家都吃過!別流口水了，快點(diǎn)動(dòng)手做給家人吧！ ---------- 豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺(tái)； 85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查看。 |
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