隨著天氣日漸寒冷，相信很多朋友都選擇了食物進(jìn)補(bǔ)的方式，以求達(dá)到養(yǎng)生健體的目的。的確，食補(bǔ)是最健康最實(shí)用的養(yǎng)生途徑，而初冬更是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，此時(shí)若能科學(xué)地運(yùn)用養(yǎng)生之道，調(diào)理飲食，非常有助于保證旺盛的精力而防早衰，達(dá)到延年益壽的目的。

進(jìn)補(bǔ)雖好，但也要有所講究，千萬不可盲補(bǔ)亂補(bǔ)。下面就跟小編一起來了解一下，初冬進(jìn)補(bǔ)有哪些必不可少的“第一”食材！

入冬第一菜

白蘿卜

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材，蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，非常有利于鈣的吸收。尤其是中老年人，冬天路滑，骨質(zhì)好了，就不怕摔跤了。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，能抑制癌細(xì)胞生長；蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于排毒；白蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，攝入人體后可潔凈血液和皮膚，同時(shí)還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。

更重要的是，冬天掌握好的蘿卜搭配技巧，更能吃掉很多常見的冬季疾?。禾}卜加橄欖果煮后當(dāng)茶飲，可以緩解肺胃熱盛所引起的咽喉腫痛，有潤喉化痰、除燥生津的良效；蘿卜加冰糖煮水，可達(dá)到下氣消食、除痰潤肺、和中止咳的作用；蘿卜鯽魚湯可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預(yù)防冬季感冒。

入冬第一果

山楂

山楂是冬日的應(yīng)季食材，同時(shí)又有藥理，能開胃、消食、減肥、活血，冬季血液有活力，身體自然就不會(huì)涼。此外，冬季是心血管疾病高發(fā)季，吃點(diǎn)山楂對(duì)預(yù)防心血管疾病及強(qiáng)化心臟也十分有益，還可起到降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。

關(guān)于怎么食用山楂，給大家推薦幾種比較健康實(shí)用的方子：山楂與決明子微炒代茶飲可潤腸通便；山楂與月季花、紅糖煮水飲用可治女性因體寒而致的痛經(jīng)；山楂、丹參代茶飲對(duì)緩解高血脂、高血壓、胸悶有益；山楂配麥冬、荷葉泡水含漱，對(duì)頭頸部放療引起的口干舌燥有輔助治療作用；傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。

入冬第一飲

紅糖水

紅糖有“東方巧克力”的美譽(yù)，其好處在于“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含鈣、鐵等人體必需的礦物質(zhì)。

關(guān)于紅糖水的相宜搭配，最厲害的應(yīng)該是生姜，進(jìn)入冬季，來醫(yī)院看病的人越來越多，其中最普遍癥狀就要數(shù)咳嗽、哮喘了，據(jù)專家介紹，平時(shí)完全可以煮點(diǎn)生姜紅糖熬水，來預(yù)防簡單的咳嗽，加點(diǎn)紅棗，更是適用于緩解女性的寒性痛經(jīng)以及黃褐斑；此外，山楂桂枝紅糖湯，也有溫經(jīng)通脈，化淤止痛功效，適用于女子寒性痛經(jīng)癥及面色無華。

入冬第一肉

羊肉

俗話說“冬吃羊肉賽人參”，溫補(bǔ)氣血、暖中祛寒的羊肉，是冬季進(jìn)補(bǔ)的好食材。在冬季，人體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不暢的情況。羊肉具有補(bǔ)腎壯陽、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體。

羊肉雖好，但搭配上也要有講究，羊肉和上面說的白蘿卜是比較好的搭配選擇，白蘿卜能去羊肉的膻味，白蘿卜配羊肉還能幫助養(yǎng)肺，同煮可謂兩兩相宜。

吃羊肉也要掌握它的禁忌，羊肉忌與茶、西瓜同食，不宜與醋、南瓜同食，經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者也均忌吃羊肉。

入冬第一補(bǔ)

枸杞

枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。冬季更是滋補(bǔ)最佳季節(jié)，吃枸杞功效更佳！枸杞含有人體必需的各種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽和多種維生素等，對(duì)肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病都有一定食療效果。

此外，對(duì)于冬季流感，枸杞中富含的胡蘿卜素，可以在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時(shí)可預(yù)防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力，有利于對(duì)抗冬季感冒。枸杞雖好，但不能多吃，不然干燥的冬天，會(huì)容易引起流鼻血等問題。

入冬第一雜糧

紅薯

冬天吃個(gè)熱乎乎的紅薯，是最舒服的一件事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素等，對(duì)于腸胃消化不好的人，紅薯能讓你告別便秘。紅薯中含有脫氫表雄酮，研究也表明，幾乎所有糖尿病、高血壓及心臟病患者，脫氫表雄酮含量都很低，所以30歲左右的人不妨開始多吃紅薯，補(bǔ)充脫氫表雄酮。

此外要注意，紅薯和柿子不宜同食，因?yàn)榧t薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。紅薯也一定要蒸熟煮透再吃，不然很容是使人腹脹、呃逆、放屁。

入冬第一零食

栗子

板栗為腎之果，能益腎，食之自然有效。板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

此外，栗子還含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等問題，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

冬天用板栗、大米適量，一起煮粥，加白糖食用，每日1次，可補(bǔ)腎氣、壯筋骨。老人如有腎虛、腰酸腿軟者，每日早晚各吃風(fēng)干生栗7個(gè)，細(xì)嚼成漿咽下，也可用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。在患有口腔潰瘍期間，每天吃栗子15~20枚，一般吃了3~5天之后，口腔潰瘍即可治愈。

責(zé)任編輯：采薇