原料：

里脊肉適量、筍適量、青椒適量、胡蘿卜適量、木耳適量、蔥姜蒜適量、淀粉適量

做法：

1、準(zhǔn)備材料

2、里脊肉切粗絲，加入適量鹽、料酒和水淀粉腌制，倒少許油攪拌均勻，木耳、筍、青椒、胡蘿卜切絲，蔥姜蒜切末備用

3、準(zhǔn)備兩勺豆瓣，用刀切切碎，將少許鹽、一勺生抽、一勺糖、2勺陳醋和半勺淀粉加三勺水調(diào)成酸甜口味的醬汁備用。

4、熱鍋冷油，放入將漿好的肉絲放入，翻炒至變色

5、倒入切碎的豆瓣，小火炒至析出紅油

6、放入蔥姜蒜末中火炒至有香味

7、放入蔬菜配料翻炒均勻

8、加入調(diào)好的醬汁

9、將湯汁燒開，收至濃稠，淋少許香油即可。喜歡吃酸的朋友可以在關(guān)火時再加一點(diǎn)醋，味道更足哦！