血糖，尿糖升高，糖耐量降低是糖尿病的主要特征，典型的臨床表現(xiàn)為多飲多食，多尿，體重減低等，因此，降低血糖是控制糖尿病發(fā)展的重要措施，那么糖尿病人怎么食療可以控制血糖呢?

一、一般體質(zhì)糖尿病人食療方案

1.食療原則

1.適當(dāng)限制總熱量及糖類(lèi)的進(jìn)食量，限量多少根據(jù)患者飲食習(xí)慣和病情加以調(diào)整。

2.重癥或幼年性或脆性型患者應(yīng)該嚴(yán)格控制飲食。

3.成年型患者，糖尿病癥狀不明顯的輕型病例，在空腹及餐后2小時(shí)，血糖超出正常水平，應(yīng)采取飲食療法。

4.飲食要定時(shí)定量，注意補(bǔ)充微量元素鋅和鉻以及足夠的纖維素。

2.食療方推薦

豬肉玉米須：取瘦豬肉100克，玉米須90克，天花粉30克，用清水燉豬肉待肉熟時(shí)，放入玉米須和天花粉，用文火煎湯，喝湯吃肉。此方有滋陰潤(rùn)燥，清熱止渴之功效，用于治療陰虛燥熱型糖尿病。

麥麩餅：麥麩和粗制麥粉適量，雞蛋一個(gè)，豬瘦肉100克，蔬菜，油，鹽各適量，將豬肉剁成茸，蔬菜剁碎，加入麥麩，麥粉和雞蛋，用油，鹽調(diào)味，制成麥麩餅，當(dāng)主食吃，療程不限，有降血糖之功效，適宜于各2型糖尿病患者食用。

燉海蚌：將活海蚌放在清水中浸泡一夜，取肉搗爛燉熟，每日數(shù)次，溫服。有降血糖之功效，可用于治各類(lèi)型糖尿病。

烏梅茶：取15克烏梅，用開(kāi)水浸泡后當(dāng)茶飲，每日一劑，分?jǐn)?shù)次飲。有養(yǎng)陰止渴之功效，適宜于糖尿病上消證口干口渴者飲用。

南瓜糊：取南瓜1000克，洗凈切塊，加水煮成稀糊狀，佐餐食用，早晚各500克。南瓜所含的食物纖維可改善糖代謝，有降低尿糖，減肥降脂和降血脂功效，適宜于各型糖尿病人食用。

二、肥胖糖尿病人的食療方案

1.食療原則

1.三餐熱能宜分配均勻，以保證機(jī)體蛋白質(zhì)以及各種營(yíng)養(yǎng)素基本需要的基礎(chǔ)上，使熱能攝入與消耗之間產(chǎn)生負(fù)平衡，促使體重逐漸下降，最終達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重。

2.在減肥膳食中蛋白質(zhì)熱能比應(yīng)占16%-25%，充足的蛋白質(zhì)供給，可以避免出現(xiàn)虛弱，有利于減肥膳食的堅(jiān)持。

3.一般認(rèn)為，減肥應(yīng)采用低糖膳食，每日供給量以100-200克為宜，但不能少于50克，否則易出現(xiàn)酮癥酸中毒。

4.應(yīng)控制飲酒，因?yàn)榫凭a(chǎn)生熱能較高，每克酒精可產(chǎn)29.2千焦熱能。

2.食療方推薦

茯苓餅：取茯苓粉，米粉各75克加水適量調(diào)成糊狀，用小火在平鍋上放素油烙成薄餅即可，可代替主食，次方有健脾燥濕之功效，用于肥胖型糖尿病脾虛濕盛者食用。

薏苡仁赤豆粥：取薏苡仁，紅小豆，澤瀉各50克，將澤瀉先煎取汁液，用澤瀉汁與紅小豆，薏苡仁同煮為粥，可供晚餐食用，次方有清熱，利濕，瀉濁之功效，適宜于肥胖型糖尿病濕熱壅盛者食用。

雞絲冬瓜湯：取雞脯肉100克洗凈，切成細(xì)絲，與3克黨參一起放入砂鍋中，加水500毫升，用小火燉至八成熟，再汆入200克冬瓜片，加適量食鹽，黃酒，味精調(diào)味，待冬瓜熟透后即可關(guān)火食用，次方有健脾利水之功效，適宜于肥胖型糖尿病脾氣虛弱，水濕壅盛者食用。

山藥扁豆粥：取新鮮山藥，粳米各30克，白扁豆15克，將山藥去皮切片，先煮粳米和扁豆，再放入山藥，煮至粥熟即可，次方有益氣養(yǎng)陰，健脾化濕之功效，適宜于肥胖型糖尿病脾氣虛弱者 食用。

三、糖尿病伴隨高血壓食療

1.食療原則

1.控制總熱能以及糾正體重超重。

2,.控制鈉鹽。

3.控制膳食脂肪，將食物脂肪的熱能比限制在25%-30%，平時(shí)宜選用植物油，低飽和脂肪酸，低膽固醇的食物。

4.多吃一些富含維生素C的新鮮蔬菜，保證攝入一定量的高鉀低鈉及多纖維的食物。

5.禁用濃茶，濃咖啡，烈性酒類(lèi)以及刺激性食物。

2.食療方推薦

鮮芹菜汁：將250克新鮮芹菜洗凈，放入沸水中燙2分鐘，切碎打成芹菜汁，每次1小杯，每日兩次。次方有清熱利濕，涼血平肝，降血壓，降血脂 之功效，用于治療糖尿病性高血壓伴隨高血脂癥屬濕熱證。

海蜇荸薺湯：將50克海蜇皮洗凈，100克荸薺去皮切片，共同煮湯，吃海蜇皮，荸薺，飲湯，每日2次。次方有清心降火，益肺涼肝之功效，宜用于治療糖尿病高血壓癥，海蜇不含脂肪，是低脂膳食中的理想食品。

山楂粥：取山楂30克，粳米60克，先將山楂放入鍋中加水煎取濃汁，去渣，然后加入粳米煮粥，供早，晚餐食用，7-10日為一個(gè)療程，次方有降壓降脂，改善血液凝滯狀態(tài) 之功效，用于調(diào)理糖尿病性高血壓癥。

四、糖尿病并發(fā)冠心病食療

1.食療原則

1.飲食中的總熱量易低于正常生理需要，建議每日熱能分配的比例為早餐30%，午餐50%，晚餐20%，以防熱能過(guò)多而導(dǎo)致肥胖。

2.宜限制脂肪攝入的質(zhì)和量，一般認(rèn)為膳食中的多不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸之比為1:1:1為宜，患者每日膽固醇攝入量應(yīng)該控制在300毫克以下，有助于降低血清膽固醇含量。

3.適當(dāng)攝入糖類(lèi)，一般以不超過(guò)總熱能的10%為宜，最好采用含食物纖維較多的糖類(lèi)食物。

4.多吃富含維生素C，維生素E和鎂的綠色蔬菜及含糖量低的水果，多吃降血脂，降膽固醇的食物，以改善心肌營(yíng)養(yǎng)代謝，預(yù)防血栓發(fā)生。

5.少量多餐，避免暴飲暴食，防止心肌梗死的發(fā)生，每日鹽的攝入量應(yīng)限制在2-5克，以減輕心臟負(fù)擔(dān)。

6.濃茶，咖啡，辣椒，芥末，煙，酒等興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物少吃或不吃。

2.食療方推薦

桃仁粥：取桃仁10-15克，搗成泥狀，加水研汁去渣，同100克粳米煮成粥，每天早，晚餐食用，此粥有活血化瘀治功效，適宜于糖尿病伴隨冠心病屬氣滯血淤者食用。

黃芪燉雞：取30-50克黃芪，烏雞一只，食鹽適量。將烏雞宰殺去毛棄內(nèi)臟洗凈，和黃芪同燉至爛熟，水開(kāi)后撇去浮沫，棄黃芪，加食鹽調(diào)味，喝湯吃肉，酌量分次食用，連用3-10日，次方有益氣養(yǎng)心之功效，用于糖尿病冠心病，尤以心腎兩虛，自汗，盜汗者為適宜。

丹參山楂酒：取丹參，山楂，延胡索各50克，瓜蔞30克，薤白10克，米酒500毫升，將所有藥材放入米酒中浸泡3日后備用，每次飲5-10毫升，每日3次，連服7日。次方有辛溫通陽(yáng)，活血化瘀，通絡(luò)止痛之功效，適宜于糖尿病性冠心病屬信陽(yáng)不足，心血瘀阻者飲用。

五、糖尿病并發(fā)高血脂食療

1.食療原則

1.飲食宜清淡，限制動(dòng)物脂肪攝入，適當(dāng)增加植物油。

2.體重超重或肥胖者，應(yīng)通過(guò)限制主食攝入的辦法來(lái)達(dá)到減肥的目的。

3.多吃含食物纖維的膳食，如粗糧，蔬菜等，有利于降血脂和增加飽腹感。

4.適當(dāng)增加一些具有降血脂，降膽固醇作用的食物，如山楂，洋蔥，靈芝等。

2.食療方推薦

玉米粉粥：將100克粳米洗凈加水500毫升煮至米開(kāi)花后，放入適量玉米粉，使粥呈稀糊狀，稍煮片刻即可，供早，晚餐食用，次方有健脾祛濕，降脂健身之功效，適宜于糖尿病性高脂血癥屬痰濕內(nèi)盛者食用。

芹菜瘦肉粳米粥：取芹菜，粳米各100克，首烏50克煎取汁液，用藥汁與粳米煮粥，待粥即熟時(shí)，加50克瘦肉末和芹菜再稍煮片刻，加食鹽和味精調(diào)味，分次食用。次方有健脾，降濁降脂之功效，適宜于糖尿病性高脂血癥屬脾胃失調(diào)，濕濁內(nèi)蘊(yùn)者食用。

綠豆胡蘿卜藕羹：取綠豆200克洗凈，浸泡30分鐘后濾干，125克胡蘿卜洗凈，切碎，搗成胡蘿卜泥，大藕四節(jié)洗凈，切開(kāi)靠近藕節(jié)的一端，切下部分留作蓋，將混合均勻的綠豆胡蘿卜泥塞入藕洞中，塞滿(mǎn)為止，再將切下的藕蓋回原處，用竹簽插勞，上鍋隔水蒸熟。次方有滋陰清熱降脂之功效，適宜于糖尿病高脂血癥屬虛陽(yáng)上亢者，癥見(jiàn)心煩失眠者食用。

六、糖尿病并發(fā)腎病食療

1.食療原則

1.宜吃低鹽食物，蛋白質(zhì)的攝入根據(jù)病情而定。

2.保證富含維生素A，B族維生素和維生素C的食物供給，特別是新鮮蔬菜，應(yīng)盡量多吃，可食用一些具有降血壓，降血脂的食物，如芹菜，薺菜等。

3.如伴有高血壓或告知蛋白出血癥時(shí)，應(yīng)限制膳食中飽和脂肪酸的含量。

4.如伴有貧血時(shí)，可補(bǔ)充富含鐵，維生素B12，葉酸的食物，如木耳，大棗等。

2.食療方推薦

山藥蓮子粳米粥：取生黃芪，山藥，蓮子肉，枸杞子，茯苓，核桃肉，荷葉各適量，洗凈后與粳米100克煮粥食用，每日一小碗，或隔日一小碗。次方有補(bǔ)脾益腎，利水化濁之功效，適宜于脾腎兩虛型糖尿病腎病，癥見(jiàn)蛋白尿明顯者食用。

蠶豆冬瓜飲：取蠶豆殼，紅茶葉各20克，冬瓜皮50克，洗凈后加水3碗煎至一碗，去渣飲用。次方有健脾利水之功效，用于脾虛濕困型糖尿病性腎病，癥見(jiàn)水腫明顯者食用。

附子羊肉湯：取炮附子15-30克，羊肉100克，將炮附子用開(kāi)水煮2-3小時(shí)，再加羊肉燉至爛熟，飲湯食肉。次方有溫腎助陽(yáng)之功效，適宜于腎陽(yáng)虛型糖尿病性腎病患者食用。