秋冬來(lái)臨，又到膏方流行季

保健時(shí)報(bào)通訊員 于巖

膏方，因?yàn)樗幮宰虧?rùn)，故又稱“膏滋”，是在中藥湯劑的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同人的不同情況確定中藥組成，然后將中藥反復(fù)煎煮提取，去渣取汁，經(jīng)蒸發(fā)濃縮后，加糖或蜂蜜等制成的一種稠厚的半流體狀劑型。

膏方一年四季皆可服用，由于主要是在冬季服用，所以有人習(xí)慣地稱其為冬令膏方。為什么這么說(shuō)呢？自然界氣候環(huán)境的運(yùn)動(dòng)變化，無(wú)時(shí)無(wú)刻不對(duì)人體產(chǎn)生影響。中醫(yī)認(rèn)為，春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，《內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“冬三月，此謂閉藏”。

秋冬季節(jié)是收獲的重要季節(jié)，人體為適應(yīng)外界漸冷的氣候會(huì)作出相應(yīng)的調(diào)整，身體所需熱量增多，消化功能增強(qiáng)，胃口較好容易吸收，能夠把營(yíng)養(yǎng)藏于體內(nèi)，故在民間有“冬令一進(jìn)補(bǔ)，春天可打虎”的說(shuō)法。

膏方起源于2000多年前的西漢，盛行于明清兩代。膏方原多為貴人服用，如清朝最有為的乾隆皇帝酷愛(ài)服用膏方，活了89歲，執(zhí)政61年，生子55個(gè)子女，打破了古代皇帝活不長(zhǎng)的宿命。

慈禧太后也特別鐘愛(ài)膏方，老年時(shí)肌膚仍如嬰兒般幼嫩，《慈禧光緒醫(yī)方選議》有內(nèi)服膏方近30首。近年來(lái)，隨著人們生活水平和養(yǎng)生意識(shí)的提高，膏方熱風(fēng)靡全國(guó)各地，甚至名揚(yáng)海內(nèi)外。

每年冬令時(shí)節(jié)，很多港澳臺(tái)同胞、外國(guó)友人專門到國(guó)內(nèi)定制膏方。越來(lái)越多的人通過(guò)服用膏方嘗到了甜頭：老年人服用膏方后可以改善睡眠，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老；慢性病患者服用膏方后可以明顯緩解病情……那么，膏方為什么會(huì)有這么神奇的作用呢？

據(jù)中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院主任醫(yī)師徐浩教授介紹說(shuō)，膏方一般由30~40味中藥組成，每味中藥用量也比平時(shí)使用的中藥湯劑高10倍左右。

中藥組成經(jīng)常包括參類藥物，如人參、西洋參等，貴重藥物如冬蟲夏草、鹿茸等，膠類中藥如阿膠，輔料則包括冰糖、紅糖、蜂蜜等。根據(jù)膏方中是否含有動(dòng)物膠或胎盤、鹿鞭等動(dòng)物藥，可將其分為素膏和葷膏兩種。素膏由中草藥組成，不易發(fā)霉；葷膏中則含有動(dòng)物膠（藥），多屬溫補(bǔ)之劑，且不易久存。根據(jù)制作過(guò)程是否加入蜂蜜，又可將膏方分為清膏和蜜膏。中藥煎煮濃縮后直接收膏者為清膏，收膏時(shí)加入蜂蜜稱為蜜膏。

膏方適宜人群比較廣泛

1

慢性病人的進(jìn)補(bǔ)

如高脂血癥、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病、慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、慢性肝炎、早期肝硬化、慢性胃炎、慢性腎炎、貧血、神經(jīng)衰弱等。在冬令季節(jié)，可以一邊治病，一邊應(yīng)用膏方調(diào)補(bǔ)，這樣對(duì)疾病的治療和康復(fù)更為有效。

2

亞健康者的調(diào)補(bǔ)

現(xiàn)代社會(huì)中青年人工作、生活壓力和勞動(dòng)強(qiáng)度很大，同時(shí)頻繁的應(yīng)酬、煙酒嗜好、久坐、熬夜，均可造成人體各項(xiàng)生理機(jī)能的變化。抗病能力下降，從而使機(jī)體處于亞健康狀態(tài)，這就非常需要適時(shí)進(jìn)行全面整體的調(diào)理。

3

大病初愈或術(shù)后康復(fù)的患者

如手術(shù)后、出血后、大病重病后、放化療后的患者。

4

老年人的進(jìn)補(bǔ)

由于生理特性，人體的各種機(jī)能都將隨著年齡的增長(zhǎng)而趨向衰退，而冬令進(jìn)補(bǔ)，則能增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)虛糾偏，延緩衰老。

5

女性的進(jìn)補(bǔ)

尤其是月經(jīng)不調(diào)、更年期的女性，膏方調(diào)理可以有效改善癥狀，美容養(yǎng)顏。

6

兒童的進(jìn)補(bǔ)

小兒根據(jù)生長(zhǎng)需要可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，尤其是反復(fù)呼吸道感染、久咳不愈、厭食、貧血等體虛的患兒宜于調(diào)補(bǔ)。

7

體質(zhì)偏頗之人的調(diào)理

中醫(yī)將人的體質(zhì)分為9種，除平和體質(zhì)不需要調(diào)養(yǎng)之外，其他8種體質(zhì)均屬偏頗體質(zhì)，即存在不足或多余，比正常體質(zhì)易發(fā)生病變，可以通過(guò)膏方調(diào)養(yǎng)糾正體質(zhì)的偏頗，減少某些疾病的易感性，使我們少生病，甚至不生病。

當(dāng)然，還有一些人是不適宜膏方進(jìn)補(bǔ)的，如急性病患者、慢性病不穩(wěn)定期的患者、診斷不明者及體質(zhì)壯實(shí)而無(wú)虛證者。最重要的是，使用膏方需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。

膏方是一人一方，對(duì)癥下藥

雖然目前使用膏方的人群日益增加，但在應(yīng)用中仍存在很多誤區(qū)。首先，很多人不知道膏方應(yīng)是一人一方、對(duì)癥下藥，常常是盲目聽(tīng)信宣傳。比如電視里說(shuō)某種膏方好，于是不管是否適合自己，買來(lái)就吃；或者一人配了膏方，全家一起吃。殊不知，這可能不僅起不到治療作用，還會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。

其次，認(rèn)為膏方越貴越好，越貴治療效果越明顯。由于膏方處方大，藥味多，以滋補(bǔ)為主，且常有一些名貴藥物，因此費(fèi)用確實(shí)比一般中藥湯藥貴。但具體處方還是取決于醫(yī)生辨證選藥，藥物適合自己最好，而并非越貴越好。

最后，服用膏方后即停用其他藥物。膏方再好，也不能包治百病，有時(shí)可能在治療疾病方面起主要作用，有時(shí)可能是輔助作用。是否可以停用其他藥物，需要咨詢醫(yī)生綜合考慮決定，尤其是心腦血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者。

膏方存放和服用都有講究

膏方的服用一般包括沖服、調(diào)服、含化三種方法。沖服是指取適量膏方放在杯中，將白開(kāi)水沖入，攪勻使之溶化后服下，一般是每次取1湯匙，用開(kāi)水沖烊飲服。

調(diào)服即把膠質(zhì)黏稠難下的膏方加黃酒或湯藥或開(kāi)水用碗、杯隔水燉熱，調(diào)勻后服下。含化是將藥膏含在口中溶化，慢慢咽下，以發(fā)揮藥效，如治療慢性咽喉炎可用此法。

膏方的存放及保存也很重要。存放器皿可選擇瓷罐或玻璃器具，不可用金屬容器存放，以防發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。應(yīng)將膏方放在陰涼處，放入冰箱冷藏更佳。

每次取用膏滋藥時(shí)，不要每次換一只湯匙，以免將水分等帶進(jìn)罐里，促使發(fā)霉變質(zhì)，應(yīng)該放一只固定的湯匙在罐里。一旦膏方上出現(xiàn)霉點(diǎn)，可用清潔水果刀刮去表面有霉點(diǎn)的一層，再隔水高溫蒸烊，蒸烊后，應(yīng)啟蓋，待完全冷卻，然后再把蓋子蓋好后存放。如果霉點(diǎn)很多且膏面深處也見(jiàn)霉點(diǎn)，就不能服用了。

服用膏方期間合并急性病，如遇感冒、發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等情況，應(yīng)暫停服用，等上述急性疾病治愈后再服膏方。另外應(yīng)盡量避免服用濃茶、綠豆等可能影響藥效的飲食，如膏方中有人參時(shí)忌食蘿卜、萊菔子等。

編輯 || 邱禹