燒魚的方法有很多種，各家都有自己的獨(dú)門方法，有的人喜歡清淡，有的人喜歡醬香，香辣口的。那么完美今天分享的是我們家燒魚的獨(dú)門小妙招，加入了老媽特制的醬料，什么魚加入它一起燒，都美味又下飯。

下面就跟大家分享我們家的家常燒魚方法——醬燒“小黃魚”。直接上圖解說

1、是醬燒“小黃魚”；

2、假冒偽劣小黃魚三條，計(jì)一斤二兩；

3、秘制醬料；肥肉一小塊；

4、青蔥、生姜、蒜子等；

5、小黃魚去鱗洗凈；瀝干水分；

6、配料洗凈待用；、切成如圖；生姜切成片；青椒切成段；裝盤；

7、鐵鍋燒熱；加入色拉油；燒出油紋；放入黃魚一條，先煎一面；

8、翻身再煎第二面；煎好，調(diào)小火門；

9、加入白酒；加入香醋；加入醬油；加入冷水；加入肉皮；

10、加入肥肉；加入白糖提鮮；

11、加入蔥段；加入姜片；加入蒜子；

12、加入秘制醬料；大火開煮；

13、蓋蓋悶燒；二十分鐘后......香味還是很誘人滴......加入食鹽；

14、收汁；關(guān)火；

15、裝盤；

16、青椒在湯汁中滾一滾；

上盤配色端上桌，這樣一盤醬燒“小黃魚”就做好啦，您也喜歡的話，有空的時(shí)候不妨試試哦~如果您家有更好的燒魚方法也可以留言大家一起交流學(xué)習(xí)呢。