花生

常言道：真人不露相，很多高人往往隱藏在民間。人界如此，食物界亦然。一提到有營養(yǎng)的食物，大家腦海里馬上蹦出牛奶、雞蛋、排骨、魚等食物的容顏，豈不知，有一種東西比它們的營養(yǎng)更豐富，功效更全面，卻常常被我們忽略。它就是——花生！

有些人喝牛奶胃痛；吃雞蛋有膽固醇，多吃容易導(dǎo)致高血脂，但是花生卻是十分安全的，而且花生的營養(yǎng)價值比一般糧食都要高。

中醫(yī)認為，花生性平，味甘；入脾、肺經(jīng)，滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。

下面本大人就來為爾等秀一下花生的功效：

花生的技能秀

1.穩(wěn)定血糖花生

如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險會降低21%?；ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那么你一天的血糖都不會過高。

2.保持心臟健康花生

吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

3.減少結(jié)腸癌風(fēng)險花生

每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險?？茖W(xué)家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。

4.延緩人體衰老花生

花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發(fā)育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

5.促進兒童骨骼發(fā)育花生

花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發(fā)育。

6.抗氧化花生

花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。

7.凝血止血花生

花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

食療方

花生補漿

材料：花生、甜杏仁、黃豆各15克。

做法：將花生、甜杏仁、黃豆裝入盆中，加水浸泡4小時 后，用磨漿機研磨成稠漿，再用雙層紗布濾取漿液，倒 入沙鍋中煮熟即可。亦可將這三種食物味研為細末，臨用時加水煮熟。

每日1劑，可分次于清晨或早、晚時飲用。

功效：具有健脾益胃、益氣養(yǎng)血、潤肺止咳、通便滑腸的功能。適用于脾胃虛弱、氣血不足之神疲乏力、食欲減退、消化不良、大便秘結(jié)者飲之尤宜，亦可用于中老年人的日常保健。135編輯器

花生紅棗湯

材料：花生120克，大棗30克，加水煎服。亦可嚼食花生，用大棗煎湯送服。

功效：花生與大棗配用能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血、血小板減少性紫癜、血友病等出血有一定療效。