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紫薯營養(yǎng)不簡單
紫薯的紫色源自天然存在的花青素，它的營養(yǎng)價值突出表現(xiàn)在3個方面。
在各類甘薯中紫薯的抗氧化能力最強；紫薯中的花青素能改變大腸中的微生物組成，顯著增加腸道中的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等“好細菌”；紫薯中的花青素對視網(wǎng)膜色素上皮細胞的生長同樣具有促進作用，可保護視力。
來自： 昵稱2602812 > 《美食》
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