它，其貌不揚(yáng)、口感獨(dú)特，有人說(shuō)它吃起來(lái)像在啃一塊油汪汪的點(diǎn)心，也有人說(shuō)像在吃一塊有著青草味的蛋黃，總之，它長(zhǎng)得不美，也沒(méi)有甜美多汁的水果滋味，不過(guò)這個(gè)看似其貌不揚(yáng)的家伙卻受到了各國(guó)政要和明星們的追捧，并被冠以“森林奶油”的美譽(yù)。

它，就是那個(gè)外表平凡，內(nèi)心高冷有內(nèi)涵的牛油果。

牛油果，又名鱷梨，英文名“Avocado”，表皮粗糙，果肉呈淡淡的黃綠色，成熟的牛油果口感柔滑細(xì)膩，沒(méi)有什么特殊的味道。說(shuō)到這里，是不是想弱弱的問(wèn)一句，這樣的它是怎么成為水果界網(wǎng)紅的？

因?yàn)?，它健康至極。它含有接近20種的維生素、不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，有抗氧化、抗衰老、保護(hù)肝臟、緩解糖尿病癥狀的功效，“細(xì)胞的超級(jí)衛(wèi)士”說(shuō)的就是它哦~

· 不用怎么擔(dān)心會(huì)被心臟病奪取生命

它可以很好的改善人體中“壞脂肪”（低密度脂蛋白）水平。

· 讓你瘦瘦瘦

果肉脂肪含量雖然高，但它易讓人產(chǎn)生飽腹感，豐富的消化酵素和提高代謝燃燒脂肪的油酸會(huì)讓你坐著就變瘦。

·抗癌、抗衰老、預(yù)防

大量的植物素，如葉黃素和酚類化合物抗癌效果明顯；此外，牛油果中的輔酶Q10還具有抗氧化、防衰老和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功效。

·美容養(yǎng)顏

滋潤(rùn)皮膚、縮小毛孔，內(nèi)服外敷效果超棒！

選擇表皮變黑，果肉變軟的成熟牛油果，用刀將牛油果切成兩半（避開(kāi)果核，保持果核完整），輕輕一擰，牛油果被分為兩半，用勺子或是刀將果核取出，之后用小勺沿果皮果肉連接處挖出即可。

如果一次吃不完一整個(gè)，建議將含有果核的一半留下，表面擠上檸檬汁，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。牛油果氧化后會(huì)變成黑黑的，所以建議一次吃完一整個(gè)。

By 糯米baby

食材用料：牛油果一個(gè)、雞蛋或鵪鶉蛋二個(gè)、黑胡椒碎適量、海鹽適量、迷迭香（可選）一小枝、百里香（可選）一小枝

菜譜做法：

1.將牛油果對(duì)半切擰開(kāi)，去核。

2.牛油果稍去掉些果肉，或者蛋清去掉些打入凹處。鵪鶉蛋打入剛好。

3.牛油果表面磨些許海鹽和黑胡椒碎，邊上放上一小枝迷迭香和百里香。

4.牛油果放入預(yù)熱150度的烤箱10一15分鐘。蛋嫩點(diǎn)時(shí)間少些，全熟就時(shí)間長(zhǎng)些。注意觀察就行。

5.出爐享用，早餐搭配面包吃很不錯(cuò)。

By Nina囡囡

食材用料：牛油果3個(gè)、檸檬汁適量、鹽適量、黑胡椒適量、糖少許

菜譜做法：

1.將牛油果對(duì)半切開(kāi)、去皮去核，并切成小塊。

2.切好的牛油果放入碗中，立刻擠上檸檬汁，為了防止氧化，然后用叉子壓碎。

3.加入適量的糖、鹽和黑胡椒調(diào)味，攪拌均勻即可。

4.簡(jiǎn)單又美味的Guacamole就完成了，盡情享用吧。Bon appetite.

涂抹在面包上或是拌沙拉都是很好的佐餐調(diào)味醬。

By 糯米baby

食材用料：牛油果1個(gè)、鮮蝦250克、黃瓜50克、洋蔥50克、圣女果100克、生菜50克、玉米粒3湯匙、香菜一小把、現(xiàn)磨黑胡椒1／8茶匙

檸檬汁3湯匙、蒜2瓣、無(wú)鹽黃油15克、cajun spice（卡真調(diào)味）1茶匙、海鹽1茶匙

菜譜做法：

1.先將鮮蝦洗凈去殼、去頭去蝦線。加一小撮海鹽、搗碎的蒜泥、一茶匙cajun spice卡真調(diào)味（沒(méi)有就加胡椒粉吧）腌制十五分鐘。

2.平底鍋小火加熱，將15克黃油融化，均勻放入蝦，每面煎1-2分鐘。不要煎太長(zhǎng)時(shí)間影響蝦口感。然后放碗中備用。

3.將牛油果去皮去核切成小塊，可以滴些許檸檬汁以防其氧化；圣女果洗凈切成四瓣；生菜撕小片；洋蔥、黃瓜洗凈切成小塊；玉米?？梢韵葻崴桃幌聜溆谩?/span>

4.將香菜切細(xì)碎，調(diào)入三湯匙檸檬汁、三湯匙橄欖油，1／8茶匙的黑胡椒粉。

5.將所有食材放入碗中，澆入調(diào)好的沙拉汁。之后就可以享用啦！

By 普木

食材用料：牛油果半個(gè)、雞蛋3個(gè)、西紅柿1個(gè)、絲瓜1個(gè)鹽少許、糖少許

菜譜做法：

1.牛油果切半個(gè)去皮，西紅柿去皮，絲瓜去皮，全部切丁。

2.燒熱鍋，加少許油，加鹽翻炒，炒到5成熟，盛盤

3.三個(gè)雞蛋打散，起油鍋，倒入雞蛋。

4.再倒入炒一半熟的牛油鍋絲瓜西紅柿丁。

5.然后翻炒，雞蛋全炒散，再加點(diǎn)糖和鹽。

菜譜小貼士：炒蛋花要小火，不停的炒碎。在雞蛋里加入料酒，味道會(huì)更好，牛油果容易氧化，烹飪時(shí)速度要快。

By 辛墨墨

食材用料：意大利面90克、牛油果1個(gè)（約140克）、圣女果4顆相克食物、培根1片、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒碎適量、牛奶少許

菜譜做法：

1.準(zhǔn)備所需食材，鍋中添適量清水燒開(kāi)后，滴入橄欖油和少許鹽，然后放入意面煮10分鐘左右，撈出過(guò)涼水備用。

2.準(zhǔn)備配菜:把圣女果洗凈對(duì)半切開(kāi)，培根切丁，牛油果挖出果肉用勺子碾碎，加少許牛奶攪拌成粘稠狀態(tài)。

3.鍋中放適量橄欖油燒熱，放入培根煸炒出油。

4.再放入圣女果翻炒均勻。

5.放入意大利面炒勻，倒入適量的鹽。

6.把牛油果糊倒入鍋中，和意面翻炒均勻。

7.盛出裝盤，表面撒適量胡椒碎。

By 辛墨墨

食材用料：牛油果2個(gè)、淡奶油180克、自制酸奶300克、糖60克

菜譜做法：

1.準(zhǔn)備所需食材，用勺子把牛油果肉挖出來(lái)。

2.把所有材料放入料理機(jī)攪拌杯內(nèi)，啟動(dòng)料理機(jī)打成細(xì)膩粘稠狀態(tài)。

3.裝入雪糕模具中，蓋好模具蓋子，放進(jìn)冰箱冷凍8小時(shí)以上，吃的時(shí)候用溫水沖洗模具表面就可以脫模了。

By 辛墨墨

食材用料：牛油果1個(gè)約200克、牛奶150克、蜂蜜適量

菜譜做法：

1.用勺子挖出果肉放進(jìn)料理機(jī)中。

2.倒入牛奶。

3.啟動(dòng)料理機(jī)打成粘稠狀態(tài)，調(diào)入適量蜂蜜即可。

如果想品嘗原味的牛油果，可以直接用勺子挖著吃?；蚴乔谐善瑺钫航婺┽u油汁吃，真的可以吃出三文魚刺身的感覺(jué)，這種吃法需要選顏色偏青，不是非常熟的牛油果。

悄悄告訴你，牛油果核不要扔，小頭朝上暴露在空氣中，大頭浸泡在水中（可用牙簽支撐），2—3星期就可以出芽，出芽后移栽至盆中栽培，慢慢就會(huì)長(zhǎng)成美美的植物。