－ 準備食材 －

• 純凈水 大量；家里有凈水器凈化的純凈水就好
• 海參 干參30頭左右；半干參一斤

－ 步驟 －

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  1.將拉缸鹽或者干參清洗幾遍后，用純凈水泡。干參泡大概三天左右，拉缸鹽一天一宿。放入冷藏室。期間一天換水至少2次。

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  2.泡軟后，應(yīng)該是如圖樣子，然后在豁口處（管足側(cè)），用剪刀向兩頭剪開。一頭有沙嘴，將里面的白牙拽掉。里面有一條條內(nèi)筋，將內(nèi)筋用剪刀劃段，很容易劃斷，不要用力將海參也劃斷了。

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  3.將鍋刷干凈，一定要無油噢，否則海參會化掉。多放純凈水，因為在煮的過程中水會蒸發(fā)減少。野生參大火燒開小火煮1小時左右，依然很勁道。至于池養(yǎng)參半小時就夠了，時間久了會粘軟。

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  4.煮到挨個掐透海參即可。依然很硬的話繼續(xù)煮。

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  5.煮好的海參放入干凈無油的容器里。純凈水蓋過海參幾厘米。泡的過程中海參變大，水不夠就變干吧了。仿如冷藏室，0-4度最佳。每天一早一晚換次水。三四天后海參就會很大滴?？诟泻軇诺浪?。然后用保鮮膜兩個一排卷起，最后放入冷凍室。吃的時候很方便拿取。

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  6.建議買野生底播，自然生長至少四年成熟。而池養(yǎng)、籠養(yǎng)參一兩年就可以出籠，你懂的！