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土豆蒸熟，剝皮
將剝皮后的土豆裝入保鮮袋，用搟面杖搟好備用
鍋小火加熱，放入黃油化開
放入土豆泥，用鍋鏟翻炒
黃油基本浸入土豆泥，此時加牛奶繼續(xù)翻攪，直到呈現(xiàn)糊狀，盛入碗中。
另用小鍋，將水、濃湯寶放入，煮沸時加入黑胡椒粉
淀粉放入小碗中，加一點點水?dāng)嚢璧經(jīng)]有干粉或粉疙瘩，加入湯中，粘稠后閉火。
將湯汁淋入土豆泥上，開吃！
1、水的量主要看自己想要多少湯汁2、翻炒時可以將牛奶換成水，主要是為了稀釋成糊狀3、翻炒時一定要小火，這樣自己可以從容淡定些，也不糊鍋
來自： 小筵 > 《素食菜譜》
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