23號(hào)就霜降了，過(guò)了霜降就立冬，最近北京的氣溫是一天比一天冷，除了陰天，就是小雨綿綿，晴天也好似更冷了許多，面對(duì)著這樣冷的天氣，我們都穿上了厚厚的秋冬裝，也減少了外出活動(dòng)，那么我們?cè)撊绾螌?duì)抗寒冬呢，下面就讓營(yíng)養(yǎng)師來(lái)為大家聊一聊寒冬補(bǔ)腎的話題。

寒冬為什么要補(bǔ)腎呢？

寒冬為什么要補(bǔ)腎呢？記得在學(xué)中醫(yī)基礎(chǔ)理論時(shí)講到，冬天為藏，所對(duì)應(yīng)臟器為腎，所以冬天要補(bǔ)腎，大家知道腎為人體臟腑陰陽(yáng)之本，生命之源，故稱為先天之本。所以其功效不為小覷，腎主骨生髓，髓造血，腦為髓之海；腎主氣，氣行血行，氣滯血瘀；腎主藏精，精為人體精微之物，主生長(zhǎng)發(fā)育與生殖；所以人體的氣血要靠腎，腎的功能強(qiáng)盛，人才精氣神足。腎位于腰部，左右各一，右邊偏下，左邊偏上，外形橢圓彎曲，狀如豇豆。如果勞倦淫欲過(guò)度，或久病失養(yǎng)，易出現(xiàn)腎虛表現(xiàn)。而冬天正好是補(bǔ)腎的大好時(shí)機(jī)。

腎虛有什么表現(xiàn)

中醫(yī)認(rèn)為，腎虛分腎陰虛和腎陽(yáng)虛，要根據(jù)不同的癥狀做不同的診治。

陽(yáng)虛癥狀

腰膝酸痛，或腰背冷痛，畏寒肢冷，尤以下肢為甚；頭目眩暈，精神萎靡，面色白或黎黑；舌淡胖苔白，脈沉弱；男性易陽(yáng)痿早泄，婦女易宮寒不孕；或大便久泄不止，完谷不化，五更泄瀉；或浮腫，腰以下為甚，按之凹陷不起，甚則腹部脹痛，心悸咳喘。

陰虛癥狀

腰膝酸軟、兩腿無(wú)力，眩暈耳鳴，脫發(fā)齒松，盜汗失眠，夢(mèng)囈磨牙，口干，尿黃，大便干燥，男子陽(yáng)強(qiáng)易舉或陽(yáng)痿、早泄、遺精，婦女經(jīng)少經(jīng)閉，或見(jiàn)崩漏，形體消瘦，潮熱盜汗，五心煩熱，咽干顴紅，溲黃便干，舌紅少津，脈細(xì)數(shù)。腎為先天之本，腎中陰精，是一身陰液的總源。陰精虧損會(huì)引發(fā)各種疾病，如頭暈耳鳴，腰膝酸軟，骨蒸潮熱，消渴（糖尿?。┑?。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)說(shuō)補(bǔ)腎

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)一般含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及富含鋅、猛、鈣等礦物質(zhì)對(duì)腎臟有補(bǔ)益功效。

根據(jù)腎陰陽(yáng)虛來(lái)選擇食物

腎陰虛者

干貝滋陰補(bǔ)腎

干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚(yú)翅、燕窩之上。干貝性平，味甘咸，能補(bǔ)腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。

鱸魚(yú)補(bǔ)肝腎

.鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、益筋骨、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

枸杞補(bǔ)肝益腎

性平，味甘，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人，食之最宜。

黑米明目護(hù)腎

黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。多食黑米具有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

桑椹補(bǔ)肝益腎

每100克桑葚紫、紅的營(yíng)養(yǎng)成分能量48千卡、蛋白質(zhì)1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。性寒，味甘，有補(bǔ)肝、益腎、滋陰的作用。腎虛之人，尤其是腎陰不足者，食之最宜。

泥鰍滋補(bǔ)肝腎

泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 A、維生素 B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對(duì)調(diào)節(jié)性功能也有較好的作用。

腎陽(yáng)虛者

狗肉溫腎助陽(yáng)

狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。狗肉除有補(bǔ)中益氣作用外，還能溫腎助陽(yáng)，故腎陽(yáng)不足、腰膝軟弱或冷痛，食之最宜。

羊骨補(bǔ)腎強(qiáng)筋

骨質(zhì)中含有大量的無(wú)機(jī)物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。氟含量雖然很少，但它是骨的重要成分。骨的有機(jī)物有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性硬蛋白樣物質(zhì)。能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨。對(duì)腎虛勞損，腰膝無(wú)力怕冷，筋骨攣痛者，最宜食之。

栗子補(bǔ)腎壯腰。

栗子中富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維、單寧酸、胡蘿卜素以及磷、鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。性溫，味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對(duì)腎虛腰痛者最宜食用。

牛骨髓補(bǔ)腎益髓

每100克牛骨髓含蛋白質(zhì)36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優(yōu)質(zhì)有機(jī)鈣的富營(yíng)養(yǎng)原料，很多補(bǔ)鈣產(chǎn)品所用原料就是來(lái)自牛骨髓，有潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、益髓的作用。對(duì)腎虛羸瘦、精血虧損者，尤為適宜。

粟米補(bǔ)腎壯腰

粟米能供給人體豐富的營(yíng)養(yǎng)，它的粟粒中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)。粟米胚中脂肪含量約占52%，在糧食作物中，其含量?jī)H次于大豆。其蛋白質(zhì)和維生素的含量亦高于大米。不過(guò)，粟米缺少一些必需氨基酸，所以若與豆類、大米、面條等混合吃，可以彌補(bǔ)它的不足。性溫，味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對(duì)腎虛腰痛者，最宜食用。

核桃補(bǔ)腎益精

每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸； 蛋白質(zhì)為15～20克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素（維生素B2）、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)講核桃性溫，味甘，核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。適宜腎虛喘嗽、遺精陽(yáng)痿、腰痛腳弱、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)之人服食。

蝦補(bǔ)腎壯陽(yáng)

蝦性溫，味甘咸，入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用。凡因腎氣虛弱、腎陽(yáng)不足所致的腰腳軟弱無(wú)力，或陽(yáng)痿，或男子不育癥患者，宜多食蝦。能工巧匠補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳排毒。富含蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、維生素，鈣、磷尤其豐富，是壯骨佳品，蝦肉的提取物中還含有免疫增強(qiáng)物質(zhì)。 蝦味道鮮美，補(bǔ)益和藥用作用都較高。人常食蝦，有強(qiáng)身壯體效果.

腎陰陽(yáng)虛者均可

山藥潤(rùn)肺益腎

山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。中醫(yī)講山藥性平，味甘，能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。

黑豆養(yǎng)顏益腎

黑豆中蛋白質(zhì)的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好。黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白相似，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆被古人譽(yù)為腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛患者。

黑芝麻潤(rùn)腸補(bǔ)腎

黑芝麻性平味甘，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。

海參補(bǔ)腎

性溫，味咸，質(zhì)地雖陰柔，但能補(bǔ)腎之陽(yáng)氣，為腎陰腎陽(yáng)雙補(bǔ)之品。富含碘、鋅、錳、?；撬岬任⒘吭?。海參所含的鋅、酸性粘多糖、海參素等活性物質(zhì)，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，延緩性腺衰老增加性欲要求。海參中含有的精氨酸最豐富，號(hào)稱“大富翁”。精氨酸是男性性細(xì)胞的主要成分。

豬腎補(bǔ)腎

性平，味咸。凡因腎虛所致的腰酸腰痛、遺精、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴，宜常食之。食用動(dòng)物腎臟具有補(bǔ)腎益精作用，是中醫(yī)學(xué)“以臟養(yǎng)臟”理論的具體體現(xiàn)。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及某些稀有微量元素，故既有滋補(bǔ)又有強(qiáng)壯之功。

芡實(shí)益腎固澀

性平，味甘澀，有益腎固澀、補(bǔ)脾止泄的雙重功效。凡腎虛之人遺精、早泄、帶下、小便不禁或頻多者，宜常食之。芡實(shí)含淀粉、維生素及礦物質(zhì)?？膳c枸杞子同煮粥食。

豇豆補(bǔ)腎健脾

豇豆含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進(jìn)胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。性平，味甘，能補(bǔ)腎健脾，除脾虛者宜食外，腎虛之人也宜食用，對(duì)腎虛消渴、遺精、白濁，或小便頻數(shù)，婦女白帶，食之最宜。性平，味甘，具有補(bǔ)腎和健脾的雙重作用。對(duì)腎虛小便頻數(shù)者亦宜。

此外飲食方面：

無(wú)力疲乏時(shí)多吃含鐵、蛋白質(zhì)的食物，如木耳、大棗、烏雞等；消化不良者多喝酸奶，吃山楂；平日護(hù)腎要多吃大蔥、韭菜、海參、人參、烏雞、家鴿等。腎虛者還宜服食龜肉、鴿肉、豬肉、甲魚(yú)、蛤蚧、蓮子、松子、薺菜、韭菜、燕窩、阿膠、紫河車等。此外，動(dòng)物肉類、雞蛋、櫻桃、黑木耳等也有不同程度的補(bǔ)腎功效。

溫馨提示

1、忌吃生冷大涼之物2、忌吃辛辣香燥、刺激性食品3、忌過(guò)咸飲食、吸煙飲酒4、忌食過(guò)于油膩的食物

護(hù)腎按摩方法

1、搓擦腰眼：兩手搓熱后緊按腰部，用力搓30次?！把鼮槟I之府”搓擦腰眼可疏通筋脈，增強(qiáng)腎臟功能。

2、揉按丹田：兩手搓熱，在腹部丹田處按摩30-50次。丹田乃人之真氣、真精凝聚之所，為人體生命之本。此法常用之，可增強(qiáng)人體的免疫功能，提高人體的抵抗力，從而達(dá)到強(qiáng)腎固本目的，有利于延年益壽。

3、經(jīng)常進(jìn)行腰部活動(dòng)，這些運(yùn)動(dòng)可以健運(yùn)命門(mén)，補(bǔ)腎納氣。還可多做一些刺激腳心的按摩，中醫(yī)認(rèn)為，腳心的涌泉穴是濁氣下降的地方，經(jīng)常按摩涌泉穴，可益精補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、防止早衰，并能舒肝明目，清喉定心，促進(jìn)睡眠，增進(jìn)食欲。

4、性生活要適度，不勉強(qiáng)，不放縱。

你準(zhǔn)備好補(bǔ)腎了嗎？我們一起來(lái)補(bǔ)腎吧！

你的營(yíng)養(yǎng)道路上有我，喜歡我文章的可以關(guān)注我的公眾號(hào)。（關(guān)注ID：Ytw-268）

（版權(quán)申明：本文來(lái)自原創(chuàng)，尊重知識(shí)與勞動(dòng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留版權(quán)信息。如有侵權(quán)，后果自負(fù)。）