家禽追溯體系解決方案開發(fā)

推行可追溯制度，既可以規(guī)范生產(chǎn)、加工、流通等各個環(huán)節(jié)，也能有效追溯家禽源頭，厘清產(chǎn)銷責(zé)任，對提高食品安全的信譽度和企業(yè)競爭力是大有裨益的。

應(yīng)該說，可追溯制度為家禽安全加了道“密碼鎖”，但要切實發(fā)揮好保障作用，起碼對應(yīng)著兩個層面：一是追溯信息的真實性，二是二維碼的唯一性。陽澄湖大閘蟹防偽戒指山寨不斷，就是一大例證。

只要職能部門撇清權(quán)責(zé)利，并將“生產(chǎn)有記錄、流向有追蹤、信息可查詢、質(zhì)量可追溯”的質(zhì)量監(jiān)督體系真正落到實處，就能構(gòu)筑起全覆蓋的食品安全防線，切實保證消費者“舌尖上的安全”。

優(yōu)秀的家禽追溯體系需要具備三個要素：

第一個要素是追溯標(biāo)識，這是家禽質(zhì)量安全追溯信息的載體，是建立家禽質(zhì)量安全追溯體系的核心環(huán)節(jié)。

第二個要素是中央數(shù)據(jù)庫，也就是家禽質(zhì)量安全追溯信息的后臺管理平臺。

第三個要素是數(shù)據(jù)的采集與傳遞，這是實現(xiàn)家禽質(zhì)量安全追溯的基礎(chǔ)，是影響家禽質(zhì)量安全追溯體系有效性的關(guān)鍵因素。

家禽追溯體系主要功能：

   1、將飼料生產(chǎn)、加工、銷售信息進(jìn)行登記，記錄各批次飼料的詳細(xì)信息；

   2、 建立每批家禽的檔案信息，包括苗源、場房、棟號、數(shù)量、存欄數(shù)等；

   3、 對每日齡的禽群進(jìn)行生產(chǎn)日報，記錄免疫、用藥等信息；

   4、生食車間通過標(biāo)識卡按照每車一個批次進(jìn)行追蹤；

   5、 對原料采購進(jìn)行條碼張貼，記錄原料批次和供應(yīng)商等；

   6、 對成品進(jìn)行包裝箱條碼打印，便于倉儲和運輸過程中的條碼掃描；

   7、銷售出庫后可根據(jù)包裝箱和包裝物條碼進(jìn)行追溯查詢。