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一，看豬血有沒有氣孔，一般真的豬血都會有氣泡，如果豬血切開后，里面光滑平整，沒有氣孔，說明是用血粉做的。如果切開處粗糙，有不規(guī)則小孔說明是真豬血。 二，聞下是否有腥味，真的豬血是有一些腥味的，而血粉做的則沒有腥味。購買時不妨聞一下，以免買到假豬 三，看豬血的顏色，真豬血為深紅色，而血粉制作的豬血顏色則非常鮮艷。購買時仔細觀察下顏色哦！ 四，看豬血的硬度，真的豬血較硬，用手一捏就容易碎，而血粉豬血則比較柔韌，很不好切 五，看豬血重量，相同質(zhì)量的豬血，真的豬血要比血粉做的豬血更重些。這個在購買時可沒有參照物，因為一個攤上賣的估計全是一樣的貨色。 六，看豬血的口感，真的豬血吃起來有些黏牙，而血粉做的豬血則沒有真豬血黏牙 七，看豬血掉色多少，真的豬血摸一下在手上會有一些紅色殘留，很少，不像假的豬血則紅色殘留較多，可以把整個手染紅 |
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