膽結(jié)石又稱膽石癥，是指膽道系統(tǒng)包括膽囊或膽管內(nèi)發(fā)生結(jié)石的疾病；膽道感染是屬于常見的疾病。按發(fā)病部位分為膽囊炎和膽管炎。結(jié)石在膽囊內(nèi)形成后，可刺激膽囊黏膜，不僅可引起膽囊的慢性炎癥，而且當(dāng)結(jié)石嵌頓在膽囊頸部或膽囊管后，還可以引起繼發(fā)感染，導(dǎo)致膽囊的急性炎癥。 慢性膽囊炎、膽囊結(jié)石是常見病、多發(fā)病，兩者常同時(shí)存在。飲食控制是發(fā)作期治療措施之一，也是平時(shí)保持膽汁排泄通暢，減少急性發(fā)作的重要手段。1、控制熱量減體重，每餐應(yīng)七八分飽(特別是晚餐)，保持體重在理想范圍內(nèi)。超重，肥胖患者應(yīng)該減肥。

2、減少脂肪和膽固醇 ，講究葷素合理結(jié)合，盡量減少食物中的脂肪和膽固醇含量。膽囊切除后，因缺乏足量濃縮膽汁，若過量攝人脂肪和膽固醇，會引起消化功能紊亂，出現(xiàn)脂肪瀉，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。平時(shí)，要多食用植物油，避免動物油，盡量少食濃肉湯，濃雞湯，濃魚湯等。減少攝人脂肪含量高的堅(jiān)果類食物，如花生，瓜子，核桃，杏仁，開心果等。嚴(yán)格限制動物內(nèi)臟，蛋黃，魷魚，沙丁魚，動物腦，魚卵，蟹黃等含膽固醇高的食物。每周最多吃4只雞蛋。避免暴飲暴食或過度饑餓，盡量做到少量多餐。3、優(yōu)質(zhì)蛋白要補(bǔ)充，充足的蛋白質(zhì)有利于修復(fù)因膽囊炎和膽石癥引起的肝細(xì)胞損傷，故可以選擇以魚，蝦，禽，豆腐及少油的豆制品等為主的低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飲食。更多需要治療可以網(wǎng)上搜陳蒼文談腎結(jié)石文章，都可以看到，效果也很好，建議你們找看看了解了解。4、蔬菜水果保健康 ，蔬菜，水果富含維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而改善患者的代謝紊亂，起到減低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應(yīng)大于500克，水果至少有2種。如胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時(shí)應(yīng)多吃些香蕉、蘋果等水果。

5、粗糧有益多選用 多食含纖維高的食物，包括玉米，小米，甘薯，燕麥，蕎麥等粗糧，以促進(jìn)膽汁排泄。

6、煙酒辛辣須戒除 切除膽囊的患者，一定要戒煙戒酒，因?yàn)槲鼰熜锞贫紩又馗闻K負(fù)擔(dān)，同時(shí)要少食辛辣等刺激性強(qiáng)的食物，如洋蔥，蒜，姜，辣椒，胡椒，咖喱等。7、講究烹調(diào)有辦法 烹飪應(yīng)力求清，最好采用清燉，蒸煮，煨湯等方法，避免油炸，燒烤，煙熏，半生半熟的燒煮方法，并盡量少用調(diào)味品。這樣才適合手術(shù)后膽道功能的改變，減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。