葡萄酒創(chuàng)業(yè)幫，講創(chuàng)業(yè)也要講酒。在信息透明度極高的社會(huì)，你要入一行，就必須先懂這一行，有專業(yè)再去創(chuàng)業(yè)，因?yàn)閷I(yè)是獲得信任的最佳途徑，而沒有信任，便談不上任何的商業(yè)交易。

其實(shí)學(xué)習(xí)葡萄酒并不難，在許多葡萄酒愛好者口中，像神一樣存在的葡萄酒大師，也就是利用業(yè)余的時(shí)間去考的，基本上花三年左右，比讀個(gè)本科生時(shí)間都要短。我在這個(gè)行業(yè)剛好20年了，我是廣東酒協(xié)品酒師和侍酒師管理專業(yè)委員會(huì)的主任，也是深圳酒協(xié)葡萄酒專家委員會(huì)的主任。我可以負(fù)責(zé)任的說，你只要肯花一個(gè)月的時(shí)間，閉門苦讀，你葡萄酒專業(yè)知識(shí)就已經(jīng)可以超過這個(gè)世界上99%的人。從這個(gè)角度看，現(xiàn)在進(jìn)行葡萄酒創(chuàng)業(yè)，仍然是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。

那么要學(xué)習(xí)成為一個(gè)葡萄酒專家，我認(rèn)為最關(guān)鍵的一點(diǎn)是看書，而不是看手機(jī)。

雖然通過手機(jī)，你幾乎可以查到有關(guān)葡萄酒的任何信息和知識(shí)，但是這些知識(shí)是碎片化的。因?yàn)槊赓M(fèi)的在網(wǎng)絡(luò)傳播，有些甚至是誤導(dǎo)性的。要作為專家就必須系統(tǒng)和全面的學(xué)習(xí)，讀權(quán)威大師的著作，這樣碰到問題的時(shí)候，你才能給出正確的答案。當(dāng)年我學(xué)習(xí)葡萄酒的時(shí)候，書店里找不到葡萄酒書，現(xiàn)在的選擇可就多了，花一兩千塊錢，你幾乎可以把網(wǎng)絡(luò)上所有的葡萄酒紙質(zhì)書買到手。

今天我重點(diǎn)推薦幾本，第1本必買的是《世界葡萄酒地圖》，休·約翰遜和杰西斯·羅賓遜合著，1971年第1版，我現(xiàn)在這一本已經(jīng)是第7版了，全世界產(chǎn)酒國和重要產(chǎn)區(qū)都囊括在內(nèi)，不要把這本書當(dāng)做參考資料書，而是要像讀小說一樣從頭到尾讀個(gè)兩三遍。

如果你想學(xué)習(xí)怎么品酒，第一選擇是羅賓遜的《品酒》，這本書把深?yuàn)W的專業(yè)難題用通俗易懂的語言表達(dá)給你，至少看兩遍，作為補(bǔ)充，可以再買一本英國人寫的《葡萄酒及盲品寶典》。

想了解葡萄酒的歷史，標(biāo)準(zhǔn)的讀物是《葡萄酒陶醉7000年》，這是一本很全面的流水賬。作為補(bǔ)充，我認(rèn)為更有趣的是這一本：《杯酒人生，葡萄酒的歷史》。

最后如果你想成為一名侍酒師，一定要看這本《侍酒師的表現(xiàn)力》，教你怎樣思考和講話，一個(gè)月的時(shí)間把這些書全部看完，你就已經(jīng)是一個(gè)了不起的專家了，至少可以到我這邊來考核。成為一個(gè)有牌的葡萄酒講師。