進(jìn)入十月，秋風(fēng)吹黃了稻谷，吹紅了楓葉，也吹熟了一樹的秋棗。又到了大棗上市的季節(jié)，市場上那圓潤清甜、營養(yǎng)豐富的鮮棗格外惹人喜愛。

在中國，棗的栽培歷史長達(dá)7000多年，有文字記錄的栽培史至少有3000多年。人們對棗的熱愛也是穿越了千年，這與棗的營養(yǎng)和美味自然是分不開的。

寒露過后，每天吃幾顆大棗，最是養(yǎng)人！而學(xué)會大棗的兩種吃法，更是勝比人參！

大棗對身體有很多補(bǔ)益作用，因此民間流傳著“一日吃仨?xiàng)?，一輩子不顯老”的說法。

由于鮮棗供應(yīng)時間太短且不耐保存，因此趁著鮮棗上市的季節(jié)，趕緊多吃一些吧！金秋十月，每天吃幾顆鮮棗，最是養(yǎng)人！

鮮棗所含的營養(yǎng)中，最被人們所稱道的是維生素C。鮮棗可謂是維生素C的無冕之王量。常見的鮮棗品種，每100克中的維生素C含量可以高達(dá)243毫克，而酸棗中維生素C的含量更高，達(dá)900毫克。

吃鮮棗有助于人們獲得維生素C。而維生素C是人體需求量最大的營養(yǎng)素之一，能夠抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。維生素C還可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化。

現(xiàn)代研究表明，鮮棗含有多種功效成分，例如黃酮類和酚類化合物能清除自由基、延緩衰老；三萜類化合物可抑制癌細(xì)胞，提高免疫力。

中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。病后體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調(diào)理身體。

鮮棗中的環(huán)磷酸腺苷可調(diào)節(jié)細(xì)胞分裂，使癌細(xì)胞向正常方向轉(zhuǎn)化，還可增強(qiáng)造血干細(xì)胞的增殖和分化，恢復(fù)骨髓干細(xì)胞的造血功能；大分子多糖具有提高機(jī)體免疫力和抗補(bǔ)體等生理活性等。

鮮棗還含有豐富的功能活性成分，如類黃酮、蘆丁以及多糖類，有改善血脂、降膽固醇、降血壓的作用。

大棗中含有豐富的膳食纖維，對于改善腸道活動，防止便秘也有很大幫助。民間亦有“每天吃棗，郎中少找”之說，因此在產(chǎn)棗季節(jié)，多吃些新鮮甜脆的鮮棗吧！

生吃鮮棗利于營養(yǎng)吸收。需要注意的是，鮮棗吃多了可能引起腹脹，因此，每天吃一兩把（10顆以內(nèi)）為宜。

干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養(yǎng)更易吸收，更適合食療。紅棗最大的效用是補(bǔ)血，也就是補(bǔ)充氣血虧損。

干棗適合煮粥或煲湯，有助于營養(yǎng)成分釋放出來。

下列4類人，最好少吃或不吃大棗：

這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴(yán)重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。

大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進(jìn)而加重上述不適。這種體質(zhì)的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

這類人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏于溫補(bǔ)，若大量食用，猶如火上澆油。

感冒初期，入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質(zhì)常常會導(dǎo)致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除，不利于恢復(fù)。

大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。