Do the Right Things to People and Pigs

——美國RJ Thomas 農(nóng)場訪問報(bào)告

2013年P(guān)SY34，2014年P(guān)SY35，2015年P(guān)SY36…看到這樣的豬場生產(chǎn)成績，相信大家都會(huì)按捺不住激動(dòng)的心情，想要去實(shí)地一探究竟。今年6月，由PIC中國大客戶總監(jiān)David Casey博士帶隊(duì)，PIC中國大客戶經(jīng)理趙西彪與遺傳服務(wù)專員王亞楠，帶領(lǐng)七名中國客戶前往美國內(nèi)布拉斯加州PIC北美客戶場——RJ Thomas農(nóng)場（該場3個(gè)母豬場生產(chǎn)成績連續(xù)3年排北美前三名），揭開了高生產(chǎn)成績的面紗。

為確保高效全面的了解農(nóng)場，整個(gè)訪問過程包括了訪問前的溝通交流，訪問期間現(xiàn)場的參觀以及訪問后的問題解答。

1.  訪問農(nóng)場前的溝通交流

1.1  RJ Thomas農(nóng)場的基本情況

RJ Thomas農(nóng)場位于美國內(nèi)布拉斯加州Omaha市的Broken Bow鎮(zhèn)，訪問團(tuán)于6月24日從中國出發(fā)，抵達(dá)美國后經(jīng)5個(gè)晚上的隔離，于6月29日、30日訪問RJ Tomas 的兩個(gè)母豬場與兩個(gè)育肥場。前往農(nóng)場前一天，訪問成員在酒店進(jìn)行了訪問前的溝通交流，由負(fù)責(zé)RJ Thomas農(nóng)場業(yè)務(wù)的PIC美國客戶經(jīng)理Doug，為大家介紹了RJ Thomas農(nóng)場的基本情況。

RJ Thomas農(nóng)場現(xiàn)有3個(gè)存欄各為5500頭母豬的豬場，正在擴(kuò)建一個(gè)12000頭的母豬場。該農(nóng)場有自己的育肥體系和飼料廠。我們將要參觀的RJ Thomas George Town農(nóng)場存欄母豬5500頭，目前有23名工作人員，PSY（每頭母豬每年提供的斷奶仔豬數(shù)）達(dá)36頭，MSY（每頭母豬每年出欄的育肥豬數(shù)）達(dá)34頭，肥豬175日齡出欄均重為135kg，即每頭母豬每年提供出欄肉豬重4500公斤左右，斷奶（21日齡）至出欄（175日齡）期間料肉比2.43，與豬肉加工商簽署5年協(xié)議，將肥豬定期出售給固定的豬肉加工商。

1.2  美國養(yǎng)豬業(yè)及PIC美國業(yè)務(wù)

David對(duì)美國養(yǎng)豬業(yè)及PIC在美國的業(yè)務(wù)狀況做了簡要介紹：

美國目前存欄母豬約600萬頭，平均PSY為24，多數(shù)為規(guī)?；i場、大體重（130-135kg）出欄，多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)與屠宰或豬肉加工商有直接業(yè)務(wù)關(guān)系，無中間商?；陔伢w重和瘦肉率定價(jià)，因瘦肉率指標(biāo)已成熟，所以目前美國更關(guān)注胴體重。  與其他國家相比，美國養(yǎng)豬業(yè)飼料和圈舍成本較低，但肉價(jià)也低，所以養(yǎng)殖企業(yè)必須不斷改善生產(chǎn)成績才能存活或盈利。美國的母豬場已基本無公豬舍，精液和后備母豬多數(shù)由外部購入。

PIC目前在美國的公豬市場份額接近70%，母豬的市場份額為45%左右。美國的養(yǎng)豬企業(yè)與種豬公司的合作模式多為遺傳改良后付費(fèi)模式，很少是一次性的買賣合同關(guān)系。

交流期間，7個(gè)客戶也分別介紹了各自公司的基本情況與未來的發(fā)展計(jì)劃。同時(shí)，大家圍繞Doug與David的介紹提出問題，交流想法，分享各自對(duì)此次行程的期待，為整個(gè)參觀做了充分的準(zhǔn)備。

2. George Town農(nóng)場訪問

6月29日上午，訪問團(tuán)來到George Town農(nóng)場，該農(nóng)場2013年投產(chǎn)，采用母豬群養(yǎng)系統(tǒng)，存欄5500頭母豬，仔豬21日齡斷奶，仔豬斷奶后轉(zhuǎn)至其他育肥場。夜間產(chǎn)房有工人值班。

2.1  該場人員安排

全場23名員工，分工如下：

1）豬場經(jīng)理：1名。

2）配種主管：1名，主要負(fù)責(zé)解決配懷區(qū)的各種問題及協(xié)助配種員配種。

3）配種員：4名，早晨5點(diǎn)至10點(diǎn)查情和配種，每小時(shí)配種3頭母豬；下午將妊娠母豬轉(zhuǎn)至產(chǎn)房及做其他工作。

4）飼喂量調(diào)整員：1名，對(duì)妊娠舍尤其是斷奶母豬和后備母豬的飼喂量進(jìn)行調(diào)整。

5）GDU即后備母豬培育舍的管理人員：2名，負(fù)責(zé)免疫、做好發(fā)情未配記錄，每天轉(zhuǎn)12頭后備母豬至限位欄；后備母豬210日齡起有選擇的配種，平均配種日齡為230日齡。

6）母豬處理人員：1人，負(fù)責(zé)妊娠舍不吃料母豬的治療和處理。

7）修蹄員：1人，負(fù)責(zé)母豬的蹄殼修理。

8）產(chǎn)房主管：1人，主要負(fù)責(zé)解決產(chǎn)房的各種問題。

9）產(chǎn)房助理：1人，負(fù)責(zé)處理弱仔。

10）助產(chǎn)員：3人（3人輪崗，只有一人當(dāng)值），負(fù)責(zé)助產(chǎn)、擦干仔豬、弱仔寄養(yǎng)。

11）1日齡仔豬處理員：1人，主要負(fù)責(zé)剪牙、分批哺乳及補(bǔ)充初乳。

12）母豬處理員：1人，負(fù)責(zé)趕起母豬及其他治療和處理。

13）挑選員：1人，負(fù)責(zé)仔豬排序、交叉寄養(yǎng)和分批哺乳。

14）其他事項(xiàng)處理員：1人，負(fù)責(zé)仔豬的其他操作，處理疝氣仔豬等。

15）產(chǎn)房清洗人員：3人，負(fù)責(zé)清洗和準(zhǔn)備產(chǎn)房。

2.2 豬場參觀期間的問題與解答

在該場參觀期間，RJ Thomas豬場生產(chǎn)經(jīng)理Tim，獸醫(yī)顧問Larry及PIC客戶經(jīng)理Doug全程陪同，并耐心回答了客戶提出的各種問題。期間客戶所提部分問題及相應(yīng)答復(fù)匯總?cè)缦拢?/p>

1）問：后備母豬的培育程序是什么？

答：后備母豬于3周齡從JGW豬場購入，在隔離舍飼養(yǎng)7周后轉(zhuǎn)至場內(nèi)豬舍，在該舍再飼養(yǎng)12周（期間做適應(yīng)）轉(zhuǎn)至后備母豬培育舍（GDU），轉(zhuǎn)入GDU后開始進(jìn)行公豬刺激，對(duì)于群養(yǎng)系統(tǒng)的豬場，會(huì)在170日齡將后備母豬轉(zhuǎn)至采食訓(xùn)練處，經(jīng)3周訓(xùn)練，成功率可達(dá)98%。210日齡之后根據(jù)需要開始有選擇的配種，后備母豬發(fā)情后將轉(zhuǎn)至限位欄再配種。

2）問：后備母豬的育成率是多少？豬場母豬的年更新率是多少？

答：后備母豬自3周齡購入至配種，育成率為70%；該場母豬的年更新率為65%，全場平均胎次為3.2胎。

3）問：為什么同一天斷奶的母豬在配種區(qū)限位欄間隔4個(gè)欄位放置，中間的4個(gè)欄位依次放置次日及第三日、第四日、第五日斷奶的母豬？

答：這是因?yàn)橥惶鞌嗄痰哪肛i可能在同一天發(fā)情，在配種時(shí)會(huì)對(duì)公豬同時(shí)靜立，而配種員不能同時(shí)配種兩頭母豬，等配完一頭母豬后再配另外這頭母豬時(shí)，這頭母豬的的靜立可能已經(jīng)不那么穩(wěn)定，不利于精液吸收；另外如果配種員在配種一頭母豬時(shí)發(fā)現(xiàn)旁邊的母豬靜立很好，會(huì)造成配種員心里緊張，急于去配旁邊的母豬，不能專心配種。

4）問：母豬的淘汰標(biāo)準(zhǔn)是什么？

答：母豬除肢蹄原因外，主要的淘汰原因是繁殖性能，如果母豬第一胎產(chǎn)仔數(shù)低于10頭，第三胎產(chǎn)仔數(shù)低于14頭，則會(huì)被淘汰（這類豬占淘汰總數(shù)的40%）。所有斷奶后7天內(nèi)不發(fā)情的母豬也會(huì)被淘汰。

5）問：群養(yǎng)系統(tǒng)每欄放置多少母豬？配備多少自動(dòng)飼喂站？

答：每欄大概280頭懷孕母豬，配備6臺(tái)自動(dòng)飼喂站，基本一臺(tái)飼喂站對(duì)應(yīng)50頭左右的母豬。在大欄中建了多個(gè)隔斷，有利于母豬自動(dòng)分組。自動(dòng)分組后的母豬作息一致，在固定的隔斷間生活休息。

6）問：群養(yǎng)系統(tǒng)中異常母豬如何鑒別？比如返情母豬？耳牌丟失母豬？

答：群養(yǎng)的大欄外會(huì)有一個(gè)獨(dú)立的區(qū)域，由自動(dòng)飼喂站出口通道隔開，通道兩側(cè)各有一道門由電腦控制，通道中有探測器可檢測母豬耳牌，母豬在吃料后通過出口通道時(shí)會(huì)被檢測，如果沒有任何異常情況則通道左側(cè)門打開，母豬返回大欄，如果有任何異常情況則右側(cè)門打開，比如耳牌丟失，則會(huì)被儀器自動(dòng)使用特定顏色標(biāo)記，母豬進(jìn)入異常母豬等待區(qū)。每大欄都會(huì)有獨(dú)立的空間放置一頭查情公豬，母豬通過墻上的洞與公豬接觸，在洞口有探測器可以探測到母豬耳牌，如果一頭母豬在洞口停留時(shí)間較長或多次停留則會(huì)被探測器記錄，在自動(dòng)飼喂站出口通道，當(dāng)該母豬通過自動(dòng)飼喂站出口通道時(shí)儀器會(huì)自動(dòng)使用特定顏色標(biāo)記，同時(shí)通道右側(cè)門打開，該母豬進(jìn)入異常母豬等待區(qū)。

7）問：限位欄和群養(yǎng)系統(tǒng)對(duì)生產(chǎn)成績有無影響？

答：目前來看限位欄和群養(yǎng)系統(tǒng)的母豬生產(chǎn)成績基本一致。但該場更傾向于使用群養(yǎng)系統(tǒng)，不完全是為了動(dòng)物福利，因?yàn)橄尬粰谙到y(tǒng)過于固定，而群養(yǎng)系統(tǒng)比較開放，隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，一定會(huì)有越來越多的針對(duì)群養(yǎng)系統(tǒng)的管理新技術(shù)被應(yīng)用到養(yǎng)豬生產(chǎn)中，所以新建場采用群養(yǎng)系統(tǒng)會(huì)給未來帶來更多的可能性。

8）問：妊娠母豬的飼喂程序是什么？

答：從配種當(dāng)天至妊娠112日齡飼喂妊娠母豬料（只有一種料號(hào)），后備母豬飼喂量為2公斤/天，經(jīng)產(chǎn)母豬飼喂量為2.2公斤/天，期間飼喂量基本保持均衡，只是根據(jù)母豬的體況適時(shí)調(diào)整。

9）問：產(chǎn)房的消毒程序是什么？

答：斷奶當(dāng)天會(huì)首先將漏縫板下的糞便排出，沖洗產(chǎn)房，之后用消毒劑消毒，消毒后干燥4小時(shí)，當(dāng)天即轉(zhuǎn)入新的母豬，以便產(chǎn)房最大限度利用。

10）問：產(chǎn)房值夜班人員的態(tài)度如何？作用是不是確實(shí)很大？

答：剛開始時(shí)產(chǎn)房值夜班人員的態(tài)度不好，能力不足，后來由產(chǎn)房主管親自陪同該人員值夜3周后效果明顯改善。增加產(chǎn)房值夜人員后母豬所產(chǎn)死胎數(shù)和仔豬斷奶前死亡率明顯下降。

11）問：斷奶母豬的注意點(diǎn)有哪些？

答：母豬斷奶后轉(zhuǎn)入限位欄，自由采食，飼喂妊娠母豬料，斷奶后7天以上不發(fā)情的母豬給予淘汰。一般每頭母豬每個(gè)情期配種2次，2次配種間隔為24小時(shí)。若以第一次配種記為第一天，則第4天將已配母豬轉(zhuǎn)至群養(yǎng)系統(tǒng)。

12）問：哺乳仔豬應(yīng)不應(yīng)該使用教槽料？

答：在美國，95%的豬場的哺乳仔豬不飼喂教槽料，要把精力放在刺激母豬充分泌乳上。如果斷奶日齡大于21日齡，也可適當(dāng)飼喂教槽料。

13）問：糞便如何處理？

答：該場存欄基礎(chǔ)母豬5500頭，另有1700頭后備母豬，無育肥。該   場所產(chǎn)生的糞便被暫時(shí)放置于儲(chǔ)糞池，每年分3次經(jīng)水稀釋后排到周圍農(nóng)田里（即使非種植季節(jié)，依然可以往農(nóng)田排糞），周圍農(nóng)田面積為650英畝（3945畝）。

14）問：查情公豬有無特殊要求？

答：場內(nèi)使用的查情公豬為梅山公豬和L1050母豬的后代，一般會(huì)做輸精管結(jié)扎術(shù)。在群養(yǎng)系統(tǒng)中的查情公豬欄中，每2天會(huì)更換一頭新的查情公豬，以保持有效刺激。

15）問：蒼蠅如何控制？

答：該場基本看不到蒼蠅，除良好的環(huán)境控制之外（溫度適宜），要保障水淹沒糞溝里的糞。

16）問：豬場面臨的挑戰(zhàn)和期待是什么？

答：招聘到合適的人并留住合適的人是很大的挑戰(zhàn)。所以非常關(guān)注員工的工作感受，讓員工保有自豪感和信心，這樣他們才能保持和創(chuàng)造出更好的生產(chǎn)成績。目前的期待是在2020年P(guān)SY達(dá)到38頭。因?yàn)樨i的繁殖潛能在20到30個(gè)甚至還要多，如果我們的母豬產(chǎn)仔數(shù)低于20頭，那一定是我們有些方面做得還不足。

3. 育肥場訪問

6月29日下午，訪問了兩個(gè)育肥場，其中一個(gè)為新斷奶的仔豬場，另一個(gè)為快要出欄的育肥場。自斷奶至出欄期間的生產(chǎn)數(shù)據(jù)為：175日齡體重達(dá)135公斤，料肉比為2.43，上市的全價(jià)值豬比例為97%。

育肥場有以下幾點(diǎn)做法值得借鑒：

1）產(chǎn)房仔豬轉(zhuǎn)入育肥場時(shí)，育肥場的員工不能因豬體格小而拒收，只要可以正常采食的仔豬都要接收。

2）仔豬轉(zhuǎn)入育肥場后將25%比例的體重較小的仔豬放入其中一棟豬舍，其余的仔豬按順序放置。弱豬重點(diǎn)照顧。

3）公母分飼，適時(shí)調(diào)整飼料使母豬可趕上公豬生長速度。

4）仔豬轉(zhuǎn)入育肥場7天內(nèi)，晚上會(huì)有人值班，負(fù)責(zé)每兩小時(shí)叫醒仔豬起來吃料，經(jīng)此操作，這期間仔豬不掉膘，對(duì)后期的生長有明顯幫助，據(jù)實(shí)際統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，這樣做每頭豬可以增加9磅（約4公斤）出欄重。

5）欄位靈活，可拆卸、重組。

6）人員靈活：正常情況下每個(gè)育肥場有一名固定員工，轉(zhuǎn)群后兩周內(nèi)每個(gè)育肥場根據(jù)情況的不同可再增加4人，隨著豬日齡的增大和工作量的減小，人員也隨之減少。

7）好的員工和細(xì)節(jié)，造就了成功。（Good people and little things, make success.）

4. 飼料廠和第二個(gè)母豬場的訪問

6月30日上午訪問了飼料廠，之后訪問了RJ Thomas的第二個(gè)母豬場。該母豬場為定位欄飼養(yǎng)模式，在該場主要關(guān)注了以下內(nèi)容：

1）通風(fēng)

雖然當(dāng)日外界氣溫高達(dá)37度，但圈內(nèi)溫度非常適宜，在產(chǎn)房，溝通了其圈舍通風(fēng)的原理。

2）后備母豬的帶仔數(shù)

不能為防止后備母豬過度掉膘而減少其第一胎帶仔數(shù)，第一胎母豬的帶仔數(shù)最好和其有效乳頭數(shù)一樣多。

3）高生產(chǎn)性能與高盈利的平衡

該場因母豬淘汰率較高，所以每頭配種母豬分?jǐn)偟某杀据^高，但因PSY較高，所以每頭斷奶仔豬的成本很低。過去幾年，該場的生產(chǎn)成績?cè)趨⑴c第三方機(jī)構(gòu)評(píng)比時(shí)保持第一，盈利能力也一直排在前幾名。

對(duì)RJ Thomas農(nóng)場來說，其核心價(jià)值觀是“Do the right things to People and pigs”即做對(duì)人和豬正確的事，利潤不是RJ Thomas農(nóng)場首要關(guān)注的，利潤是在做正確的事的過程中獲取的。

對(duì)一個(gè)豬場來說，如果沒有一個(gè)大家認(rèn)可的價(jià)值觀，即使一時(shí)能獲得很好的生產(chǎn)成績，也很難保持住好成績，而RJ Thomas農(nóng)場在過去幾年一直保持全球最好的成績，得益于員工的自豪感和自信心，他們?cè)敢庠谠搱鲩L期工作并挑戰(zhàn)保持第一。

5. RJ Thomas農(nóng)場成功的因素總結(jié)

RJ Thomas農(nóng)場不但在母豬繁殖方面有很好的表現(xiàn)，如耳號(hào)為24435的母豬五胎均產(chǎn)活仔數(shù)為16.71頭，耳號(hào)為24454的母豬五胎均產(chǎn)活仔數(shù)為16.86頭，耳號(hào)為26351的母豬五胎均產(chǎn)活仔數(shù)為18.17頭…；在豬群的PSY、MSY、FCR、ADG、全價(jià)值豬等方面也有突出表現(xiàn)，根據(jù)自己的觀察和判斷，個(gè)人認(rèn)為，該場取得成功的主要因素如下：

1）做對(duì)員工正確的事

豬場十分關(guān)注員工的感受，如豬場生產(chǎn)經(jīng)理所說“一個(gè)豬場的生產(chǎn)數(shù)據(jù)想達(dá)到美國前10位不是特別難，而能保持前10位，或者說連續(xù)多年保持第一則很難，我們達(dá)到第一后我及時(shí)鞏固員工的自信心、培養(yǎng)他們的自豪感，這樣他們就會(huì)更有信心去保持第一，而有了自信心與自豪感的員工更有競爭力，也不容易流失；我也不會(huì)給員工太多的條條框框和流程，我希望他們有創(chuàng)造性”。

2）做對(duì)豬正確的事

所有的哺乳和保育仔豬，只要能吃奶/吃料，就要盡力養(yǎng)活它們，仔豬弱小不能成為被淘汰的理由（從保育后期和育肥看，只要前期對(duì)弱仔給予額外照顧，其長勢也可趕上之前體格正常的豬），這也是該場高PSY、高M(jìn)SY的因素之一。

3）豬群的高健康

該場豬群藍(lán)耳、支原體等疾病為陰性，飼養(yǎng)起來事半功倍。如果國內(nèi)養(yǎng)殖體系豬群不夠健康，那就盡量讓它穩(wěn)定，不要給他們應(yīng)激（水、飼料、溫度、濕度...）。

4）環(huán)控

該場環(huán)控做的很好，雖然當(dāng)天外界溫度為37度，但舍內(nèi)溫度很適宜，無明顯氣味，豬群采食、飲水、休息未受影響——-無應(yīng)激則無波動(dòng)。

5）后備母豬

后備母豬對(duì)一個(gè)豬場的重要性越來越為行業(yè)熟知，該場有大量、合格（體重和免疫水平等）、高健康、高遺傳潛能的后備母豬。

6）人工授精

保障每頭豬都能有充足的時(shí)間給予人工授精，保障公豬的刺激、輸精衛(wèi)生、配種后查情等等操作，從而保障了產(chǎn)仔數(shù)和分娩率。

7）仔豬照顧

產(chǎn)房24小時(shí)有人值守，可顯著降低母豬產(chǎn)死胎數(shù)及斷奶前仔豬死亡率；母乳收集、仔豬出生后的交叉寄養(yǎng)、分批哺乳等操作也保障了仔豬的成活率。

8）保育前期

保育前期圈舍有專人值夜班，仔豬斷奶后一周內(nèi)每晚每隔兩小時(shí)將仔豬趕起來一次（叫醒它們吃料），該場的對(duì)比數(shù)據(jù)為，這樣做每頭豬出欄重可增加9磅（與未采用此操作的豬相比）。

9）育肥豬的出欄體重和屠宰性能

要清楚你的肥豬的最佳出欄日齡和體重是多少（不同品種有明顯差異）；要清楚你的肥豬的屠宰性能，以及屠宰場的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，該場屬于協(xié)議銷售，與屠宰場簽署5年銷售協(xié)議。在國內(nèi)要注意不要被中間商借故壓價(jià)，爭取賣個(gè)好價(jià)錢。

10）豬場數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確記錄和利用

要清楚豬場中任何與成本、產(chǎn)出、效益有關(guān)的數(shù)據(jù)。

11）不斷改善

如同PIC堅(jiān)持“改良，永不停止”一樣，該場堅(jiān)持“改進(jìn)，永不停止”。 豬場生產(chǎn)經(jīng)理認(rèn)為，根據(jù)豬的排卵數(shù)，豬每胎完全可以產(chǎn)20-30頭仔豬，如果豬每胎產(chǎn)仔數(shù)低于20頭，那一定是場內(nèi)某個(gè)環(huán)節(jié)做得還不夠好，一定有改善空間。正是基于這種觀點(diǎn)，他們才能不滿足于目前的生產(chǎn)成績，并設(shè)定于2020年完成PSY達(dá)38頭的挑戰(zhàn)目標(biāo)。

2016 PIC養(yǎng)豬論壇將于10月15日在南京召開，屆時(shí)我們將邀請(qǐng)PIC全球技術(shù)服務(wù)總監(jiān)Juan Carlos Pinilla博士以及此次參加訪問的客戶一起為大家詳細(xì)講述RJ Thomas農(nóng)場成功的秘訣。

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