中醫(yī)認(rèn)為，白果味甘，微苦、澀，性溫，入肺、腎經(jīng)；有小毒。能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾。

抗衰老

銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領(lǐng)。

保護(hù)肝臟

銀杏還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。

防治心血管疾病

種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。

消滅殺菌

銀杏果具有抗過(guò)敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對(duì)生殖系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，泌尿系統(tǒng)等都有一定的作用。

白果的幾種附方，簡(jiǎn)單易炮制，學(xué)起來(lái)！

1、 治療滑精夢(mèng)遺：銀杏三粒，用酒煮食，連食四至五日。

2、 治赤白帶下，下元虛憊：白果、蓮肉、江米各五錢(qián)，研為末，用烏骨雞一只，去腸盛藥煮爛，空心食之。

3、 治小兒腹瀉：白果二個(gè)，雞蛋一個(gè)。將白果去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入白果末，燒熟食。

4、 治牙齒蟲(chóng)露：生銀杏，每食后嚼一個(gè)。

5、 治療粉刺：先用溫水洗臉，后將白果種仁去外殼，用刀片切出平面，頻搓患部。

6、 祛痘：把白果搗碎成粉末狀，倒出一點(diǎn)在干凈小碗里，加入適量純凈水，調(diào)成粘稠狀，用棉簽蘸上抹在痘上即可，早晚各一次。

白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。

白果祛痘粥

材料：白果30g、大米100g、白糖20g；

做法：

1．先將白果去殼、去心；

2．把白果和大米淘洗干凈，將它們一同放入鍋內(nèi)，加入適量清水；

3．先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小時(shí)。就可以食用了，也可以加入白糖調(diào)味，每日一次，每次喝粥約150克。

功效：具有排毒養(yǎng)顏、祛痘之功效。

椒鹽白果

方法：將白果殼敲破（同生食剝殼方法，需要先剝殼），炒鍋上火，放入花椒、鹽、少許味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。

功效：活血化瘀，平喘斂肺。有利于增加血流量，可防止血脈硬化、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶。

白果粥

做法： 白果（去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。 

功效：益元?dú)?、補(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

白果內(nèi)含有銀杏酸、銀杏酚等物質(zhì)，有一定毒性，主要分布在綠色的胚和種皮內(nèi)。所以吃白果應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

切忌生吃

白果的毒素遇熱后，毒性會(huì)減弱，所以吃白果一定要燒熟。

小孩最好不吃或少吃

年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過(guò)5顆，成人10顆左右為宜。

去掉皮和胚后再吃

白果的毒素主要集中在胚和種皮內(nèi)，吃前一定要去除，發(fā)芽的白果不能吃

不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃

白果有抗凝血作用，與這些同類(lèi)藥一起服用，可能會(huì)引起出血不止，加重病情。

有下列情況的人應(yīng)不吃或慎吃

手術(shù)后的病人、孕婦，生理期婦女應(yīng)避服銀杏葉制劑，此外，對(duì)體虛的人也不宜服用。