口味

咸鮮

難度

普通

時間

一小時

• 大米 ? 110克
• 香菇 ? 2-3朵
• 大蝦4只
• 姜1-2片
• 香蔥 ? 2棵
• 香菜 ? 1棵
• 生抽1湯匙
• 鹽適量
• 白胡椒粉適量
• 雞精適量
• 食用油2湯匙

1. 所有原料清洗干凈，大米淘洗兩遍加水浸泡20-30分鐘。

2. 大蝦挑掉蝦線，剝去蝦殼去掉蝦尾留蝦頭待用。

3. 蝦仁切1厘米小丁倒入生抽、白胡椒粉、雞精腌漬待用。

4. 姜切末，蔥、香菜切碎待用，香菇（實用2朵）切小丁或小碎片待用。

5. 鍋燒熱放入兩湯匙的食用油，油5成熱時放入蝦頭小火慢慢煎成蝦油，蝦油盛出待用，蝦頭不要。

6. 鍋中加水，水燒開后放入泡好的大米，再次燒開后調小火煮30分鐘（鍋中要一直保持沸騰的狀態(tài)）煮成白粥。

7. 粥煮好后開中火，放入香菇煮3-5分鐘.

8. 放入姜末攪勻煮開。

9. 放入腌好的蝦仁攪勻煮開。

10. 放入1大湯匙的蝦油攪勻煮開（剩下的蝦油可留作它用）。

11. 放入適量的鹽攪勻略煮3-5分鐘，調入香蔥碎和香菜碎就可以了。

12. 請品嘗。

今天晚上我也做了