在我看來(lái)，土豆的做法太多太多了 涼拌、醋溜、酸辣，燉各種菜或肉，煎土豆餅，土豆泥沙拉，土豆火燒，土豆蒸餃 哈哈，可以引發(fā)無(wú)限的創(chuàng)意呢 ， 就酸辣土豆絲就有22種做法呢，我的天，小編今天為大家分享這22種詳細(xì)的做法，喜愛(ài)的朋友一定要收藏哦，好東西一定要分享給朋友哦！

一.

材料：土豆，八角，蔥，蒜，干辣椒，鹽，雞精，香菜，香油，醋

做法1：土豆去皮洗凈切絲，放水里浸泡去淀粉

2：大蒜拍扁后切碎，蔥切蔥花，干辣椒切碎，香菜切段

3：土豆絲瀝干水分裝盤，準(zhǔn)備好所有材料

4：底鍋熱油放八角，再把蔥花、干辣椒放入爆香

5：倒入瀝干水分的土豆絲翻炒片刻，加鹽、雞精調(diào)味

6：撒入蒜碎，最后撒入香菜，滴幾滴香油與醋即可出鍋

二.

材料 :土豆3個(gè)，青辣椒半個(gè)，朝天椒4個(gè)，花椒面5g，雞精1g，白醋10g，蔥姜蒜末少許

做法

1.土豆去皮、切絲，水洗幾遍，瀝干水分待用，這樣土豆不會(huì)變色，而且炒出來(lái)的口感脆；

2.開(kāi)大火，鍋內(nèi)加20g植物油，燒熱加蔥姜蒜、花椒面、朝天椒炒出香辣味；

3.加入土豆絲和青椒炒1分鐘，加入白醋、味精出鍋。

三.

材料: 土豆，紅椒，花椒，香菜，白醋，蒜，鹽，味精

做法1.紅椒洗凈切絲，香菜切斷，蒜切片

2.土豆去皮切絲，越細(xì)越好哦，如果切不好就用擦子擦吧

3.切好的土豆絲放涼水里浸泡，洗去淀粉，這樣炒出來(lái)脆爽，不粘鍋

4.鍋內(nèi)放油，油熱后放花椒，炸出香味，放入蒜片爆香

5.放入土豆絲翻炒，放白醋和鹽，動(dòng)作要快哦，放入紅椒絲快速翻炒

6.最后放入香菜和味精翻炒均勻即可

四.

材料： 土豆1個(gè)，蔥1根，蒜1顆，青、紅辣椒各1個(gè)，白醋，雞精，鹽

做法 ：1、土豆削皮洗凈切成絲，蔥洗凈取蔥白切碎，蒜切碎，青紅辣椒去蒂去核切絲。

2、切好的土豆放進(jìn)清水里，加入1湯勺白醋，浸泡5分鐘撈起待用。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥白和蒜粒煸出香味（因朋友不太能吃辣，所以沒(méi)放花椒）

4、放入泡好的土豆絲，炒約1分鐘，繼續(xù)放入青紅辣椒絲翻炒一會(huì)兒。

5、加入適量的雞精和鹽調(diào)味。

6、再加入兩小湯勺白醋翻炒均勻，即可上桌。

五、

材料 土豆絲一只(約250克) ，辣椒二只，蔥花少許.

做法 1． 土豆去皮刨絲，涼水洗凈備用。

2． 鍋內(nèi)放入適量食用油，開(kāi)中火，放入辣椒絲及適量生姜片炒香。

3． 放入土豆絲輕輕翻炒，待八分熟后加入適量的白糖、鹽、味精、蔥花，出鍋前加入醋拌勻即可出鍋。

六、

材料 ：土豆，白醋，青紅椒，花椒，干辣椒，鹽，雞精

做法 1.土豆洗淨(jìng)去皮切成絲（別表?yè)P(yáng)我土豆絲切的細(xì)哈，那是用擦菜板擦的）。土豆絲用流動(dòng)的水沖洗

2.把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用

3.青紅椒切成絲

4.鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香后，撈出扔掉(你不想吃的時(shí)候咬到花椒吧）

5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味

6.倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻

7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻后，調(diào)入少量鹽和雞精即可出鍋

七、

土豆，紅辣椒，花椒油，生抽，醋，鹽，麻油

做法：1、土豆去皮洗凈切絲，干紅辣椒洗凈去蒂去籽切絲。

2、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入土豆絲煮透撈出，過(guò)涼開(kāi)水，瀝干水分裝盤。

3、放紅辣椒絲、花椒油、麻油、適量醋、生抽、鹽，拌勻即可。

八、

材料：土豆，油，醬油，醋，精鹽，味精，干紅辣椒末各適量

做法：1、將土豆洗凈去皮切成細(xì)絲，用清水投洗干凈備用；

2、將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入土豆絲煸炒斷生，加入干辣椒末炒幾下，加入醬油、精鹽、醋、味精翻炒均勻即成。

九、

材料：土豆2個(gè)，大蒜頭、小米辣、紅尖椒、小蔥各適量

調(diào)料：油、白醋、鹽、雞精、白糖各適量

做法1、準(zhǔn)備好所需食材。

2、將土豆去皮后切成粗細(xì)均等的細(xì)絲，用冷水浸泡備用。

3、將紅椒切成絲備用。

4、將小蔥切段備用。

5、將小米辣切碎備用。

6、鍋中燒水時(shí)，將泡好的土豆絲用清水沖去土豆淀粉，濾干備用。

7、待水燒開(kāi)時(shí)，倒入濾好的土豆絲焯水。

8、再倒入紅椒焯水。

9、鍋洗凈后，倒入少許油燒熱，放入紅尖椒煸炒。

10、鍋中加入小米辣、大蒜粒煸炒。

11、加入焯好水的土豆絲翻炒，再加入白醋、鹽、雞精、白糖迅速翻炒。

12、加入蔥段翻炒，迅速起鍋裝盤。

十.

材料

土豆，干辣椒，花椒，醋，鹽，雞精，食用油，醬油

做法 1、土豆去皮切絲，放到清水中備用，防止變黑。

2、鍋中加入食用油，等油熱了以后放入干辣椒和花椒。

3、然后將瀝干水的土豆絲放入鍋中煸炒。

4、等到土豆絲快熟時(shí)，加入雞精、鹽、醬油、醋（如果喜歡吃脆一點(diǎn)的土豆絲，醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會(huì)，因?yàn)榉糯资菫榱顺吹耐炼菇z不變軟，保持土豆絲脆脆的感覺(jué)）

5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

十一

1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

做法 1、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

2、土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。

3、準(zhǔn)備好鹽和白醋，用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。

4、開(kāi)火、坐炒鍋、添油。

5、油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。

7、倒白醋，放鹽，動(dòng)作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

十二

土豆2個(gè)，干辣椒，青椒，花椒，蔥段，姜絲，醋，鹽

做法 1、先把土豆去皮，切絲。青椒洗好也切絲。

2、土豆絲用冷水過(guò)一下去淀粉，換幾次水。

3、鍋里放一點(diǎn)油，油溫時(shí)放進(jìn)花椒，炸出香味后撈出花椒。

4、油熱時(shí)倒入干辣椒、蔥段、姜絲，爆出香味。

5、倒入瀝干水的土豆絲和青椒絲，炒一分鐘左右。

6、半透明的時(shí)候快速放入醋和鹽，再翻炒幾下，酸辣土豆絲就大功告成了。

十三

材料： 土豆、青、紅辣椒，花生油、干辣椒、精鹽、味精、香油、香醋

做法： 1、將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。

2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。

3、炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲。

4、炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

十四、

材料：土豆2個(gè)，干辣椒，花椒

做法：1：用刨子把土豆去皮，然后切絲。

2：土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。

4：熱油鍋，油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸是十幾秒出香味后把花椒撈出不要。

5：再把干辣椒，蔥段，姜絲放入爆出香味。

6：倒入瀝過(guò)水分的土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，口味很不錯(cuò)的酸辣土豆絲就可以上桌了！

十五、

土豆，紅辣椒，青辣椒，味達(dá)美味極鮮醬油，十三香，醋，花椒，鹽。

做法：1、土豆去皮，用插板插成絲，放入水中浸泡備用。

2、青辣椒、紅辣椒切絲。

3、鍋放油，燒熱放入花椒煸炒，再放入土豆絲。

4、7成熟時(shí)放入味達(dá)美醬油、十三香、青紅辣椒絲，翻炒均勻。

5、放鹽，快出鍋時(shí)放入適量醋即可。

十六、

材料：土豆300克，紅辣椒15克，辣椒(干的)5克

花椒2克，小蔥5克，鹽3克，味精2克，香醋5克，香油5克，蒜5克

做法：1、將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。

2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。

3、炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲、花椒、蒜爆鍋，加入干辣椒炒香。

4、再加入青紅椒絲、土豆絲。

5、炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

十七、

材料：土豆2個(gè)，生抽1勺，辣椒適量，醋適量，鹽適量

做法：1、先將土豆切成絲狀，洗干凈以后瀝干水。

2、熱鍋涼油，先將油燒熱，將土豆放入鍋中，先放適量醋炒，再放辣椒。

3、快熟的時(shí)候放入生抽和鹽，再炒一會(huì)就可以起鍋了！

小訣竅：先放醋土豆會(huì)更脆哦！

十八、

材料：土豆絲（需用冷水浸泡會(huì)），干辣椒若干個(gè)，一根青椒和紅椒，蔥花少許，

白醋1湯匙，油辣子2湯匙（隨意），3個(gè)蒜瓣，鹽1茶匙，幾滴香油

做法：1.燒熱鍋，倒入適量花生油，小火炒干辣椒使之出香味即可，隨即放入蔥花，炸鍋；

2.開(kāi)大火下入青椒和紅椒圈圈，翻炒后放入土豆絲，大約1分鐘，放入白醋；

3.炒2-3分鐘左右，再放入辣子油和蒜瓣（拍碎），翻炒；

4.待土豆絲上色后放入鹽，滴幾滴香油翻炒，關(guān)火盛出裝盤即可。

十九

、土豆切絲，干辣椒，蒜蓉，醋，鹽

做法：1、土豆絲放入涼水中浸泡，中間不斷換水，將土豆中的淀粉泡掉。

2、蒜蓉干辣椒熗鍋，放入泡好的土豆絲翻炒，放鹽。

3、出鍋前放入適量醋，迅速翻炒幾下即可出鍋。

二十、

材料：土豆，油，醬油，醋，精鹽，味精，干紅辣椒末各適量。

做法：（1）將土豆洗凈去皮切成細(xì)絲，用清水投洗干凈備用。

（2）將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入土豆絲煸炒斷生，加入干辣椒末炒幾下，加入醬油、精鹽、醋、味精翻炒均勻即成。

二十一、

土豆一個(gè)，干辣椒一個(gè)，蒜茸少許，紅蘿卜半個(gè)，鹽，白醋

做法：

1.土豆切成細(xì)絲，然后放水里洗去多余的淀粉，再換水，把洗過(guò)的土豆絲放在清水里浸泡備用。

2.紅蘿卜去皮切成細(xì)絲，放開(kāi)水里灼下?lián)破饌溆?

3.油燒熱后，爆香蒜茸和辣椒，把土豆絲撈起，濾掉多余的水，放到鍋里翻炒，然后把紅蘿卜絲也放進(jìn)同炒.略炒幾下，放鹽，白醋，就可上碟了.

小訣竅

土豆絲一定用清水浸泡幾次,這樣炒起來(lái)才爽口,不容易粘鍋,而且不會(huì)變色.。

二十二、

材料：土豆2個(gè)，紅辣椒1個(gè) 配料：蔥3根，姜3片，蒜2瓣，花椒1小把，干紅辣椒5個(gè)（喜歡辣可以多加），鹽1小匙，糖1小匙，醋1匙

做法：1、準(zhǔn)備材料。

2、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點(diǎn)。

3、再將土豆片切成細(xì)絲。

4、用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

6、鍋內(nèi)放油放入花椒，聞到花椒香味時(shí)撈出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了。

7、撈出花椒不要吼，鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8、加入土豆絲。

9、煸炒約2分鐘后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲。

10、放入紅椒絲翻炒均勻。

11、最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可。

12、簡(jiǎn)單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成。

你能堅(jiān)持看完，小編非常感謝，小編在這里預(yù)祝你端午節(jié)快樂(lè)

不管咋做，它還是土豆

酸辣土豆絲允燒茄子魚香茄子青椒炒肉絲地三，干焰豆角。雞肉炒菜花。雞排蒜秀骨魷魚烊韭菜。

土豆是一種萬(wàn)能的食材啊

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