如果一定要問(wèn)我

哪道菜是川系靈魂？

我會(huì)毫不猶豫的告訴你

水煮肉片

——三蹦子

做為一個(gè)對(duì)水煮肉片有執(zhí)念的吃貨，你一定很難想象，我吃過(guò)多少家極品餐廳。現(xiàn)在傾情奉上我的星級(jí)評(píng)價(jià)，諸君有口?？?/span>

要做一份好的水煮肉片，前提一定是要有好的辣椒和花椒。而在紅豆園的水煮肉片里就體現(xiàn)的很好，這份麻和辣之間的交錯(cuò)，匯成一個(gè)獨(dú)有的口感。

吃水煮肉片的時(shí)候，除了爽滑的肉片，配菜也是極為重要的。豆芽，青筍條，土豆，豆腐皮，有時(shí)候會(huì)加上芹菜。無(wú)論是怎樣的搭配，都是增加菜品口感的好食材。

吃東西最重要的是遇到好的店家，制作用心的菜肴。而這里也許是你的好選擇之一。通過(guò)不斷的嘗試，店家在保持味道鮮美可口的基礎(chǔ)上，增加了很多新花樣，如果喜歡可以去試試看哦。

昆明人都知道的一家有口碑的餐廳就是年輪菜館。而他們家有道比較受歡迎的菜就是水煮肉片。水煮是廚師的愛(ài)，肉片是吃貨的菜，而口腹就是兩者的最好聯(lián)系。

一碗好的米飯，需要配的是一個(gè)極好的下飯菜。而論下飯菜，水煮肉片首當(dāng)其沖。而外婆味道家的這道菜就很好的做到了這一點(diǎn)，紅油濃，辣椒嗆，肉片嫩，配菜爽，不管你信不信，反正蹦子可以用它吃兩碗飯。

說(shuō)完了蹦子心中最喜歡的幾家水煮肉片，相信小伙伴們也有自己心中很喜歡的店，可以留言多多推薦給蹦子哦，說(shuō)不定下一次你愛(ài)的餐廳就上榜了呢。

雖然愛(ài)吃這些餐廳，但是最最?lèi)?ài)的還是家里自己做的。畢竟親手制作的菜肴更多了一份心意。這不，把菜譜都給大家找好了，喜歡可以按步驟來(lái)哦。

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