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鵪鶉蛋煮多久 這么煮鵪鶉蛋比較好吃

 CAST-book 2016-09-26
鵪鶉蛋煮多久 這么煮鵪鶉蛋比較好吃
　　2016-09-23 全球美食大全
　　鵪鶉蛋煮多久 這么煮鵪鶉蛋比較好吃
　　鵪鶉蛋是一種非常不錯的食物，我們吃鵪鶉蛋是非常容易吸收的，那么鵪鶉蛋煮多久就好了，今天讓小編給大家?guī)睐g鶉蛋的做法，讓我們一起來學(xué)習(xí)這個食物營養(yǎng)的知識吧。
　　鵪鶉蛋的分子是非常小的，可以非常有利于我們?nèi)梭w的吸收，現(xiàn)在吃鵪鶉蛋的人是非常多的。
　　鵪鶉蛋要煮多久
　　1、準(zhǔn)備6個鵪鶉蛋。
　　2、鵪鶉蛋放入水中用手輕輕地清洗干凈。清洗別太用力了鵪鶉蛋的殼很薄容易破。我們可以用電飯鍋來住鵪鶉蛋，我們把鵪鶉蛋放入電飯鍋中，放入一些冷水，然后蓋上蓋子。
　　4、電飯煲煮15分鐘后，然后把電飯煲電源關(guān)掉，在鍋中燜5分鐘即可出鍋。剝殼的時候，把鵪鶉蛋輕輕敲破然后在桌子上滾碎。很容易就可以剝開。
　　鵪鶉蛋補腦效果顯著
　　英國一項最新研究發(fā)現(xiàn)，鵪鶉蛋是腦力勞動者的天然“補腦丸”?！耙燥w禽，鴿子鵪鶉”，尤其是鵪鶉蛋，有“卵中佳品”之稱。
　　鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值是非常高的，所以我們要經(jīng)常吃一些，讓我們一起來吃鵪鶉蛋吧。首先，鵪鶉蛋所含卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋高出3-4倍，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，健腦、補腦效果顯著。其次，鵪鶉蛋中維生素D格外豐富。而英國曼徹斯特大學(xué)對3000余名男士的研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)維生素D水平高的人，大腦記憶力和信息處理能力更佳。另外，鵪鶉蛋的營養(yǎng)分子比較小，比雞蛋更容易吸收和利用而且膽固醇比雞蛋的要低。
　　一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右，雞蛋則為585毫克。用腦多的人，每天可以吃5-6個鵪鶉蛋，最好用蒸或煮的方式，營養(yǎng)最好吸收。
　　鵪鶉蛋的做法
　　茄汁鵪鶉蛋
　　材料鵪鶉蛋，番茄醬，糖，醋，鹽。
　　做法
　　1、將鵪鶉蛋煮熟去皮，用油炸至金黃撈出。
　　2、鍋內(nèi)加入番茄醬，糖，少許水醋炒開，再倒入炸好的蛋收汁即可。
　　小提示煮好的蛋過下涼水，輕輕用水把皮捏碎更容易去皮。鵪鶉蛋紅燒肉材料五花肉350克，鵪鶉蛋15個。調(diào)料料酒20ml，老抽15ml，鹽5克，生姜3片，八角1個，花椒10多粒，冰糖15克。
　　做法1、五花肉切成方塊，放進冷水鍋里，煮開后多煮2分鐘，撈出沖洗干凈，瀝水。
　　2、熱油鍋，爆香姜片，放進灼燙過的五花肉煸炒一會。加入20ml料酒。
　　3、加入15ml老抽。放5克鹽。
　　4、加入花椒、八角、冰糖。加入沒過五花肉的水。
　　5、加入煮熟剝殼的鵪鶉蛋，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。大火收汁即可。
　　鵪鶉蛋桂圓糖水
　　材料桂圓干20顆，鵪鶉蛋12顆，清水4碗。
　　做法
　　1、鍋里放清水4碗左右，然后把洗干凈的桂圓干放進鍋里.開中火煮.煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù) 再煮20分鐘左右。
　　2、另用一個鍋把鵪鶉蛋連殼煮熟.然后剝皮，備用。桂圓鼓起來時，放點紅糖(礦物質(zhì)比較多)，不要太多，桂圓本身已經(jīng)很甜，把剝了皮的鵪鶉蛋也放進鍋里同煮.大約5分鐘后就可以熄火了。
　　香菇鵪鶉蛋
　　食材香菇適量、鵪鶉蛋適量、高湯適量、鹽適量、白胡椒粉適量。
　　制作步驟
　　1. 將準(zhǔn)備好的香菇清洗干凈，去掉它的根部。
　　2. 將適量鹽和白胡椒粉混合。
　　3 .將每個香菇里外都用鹽和白胡椒粉抹一下。
　　4. 將剝殼后的鵪鶉蛋慢慢的磕入香菇中。
　　5.將香菇放入鍋中，大火燒開，改小火蒸10分鐘左右。
　　6. 趁著蒸蛋的時候，做高湯芡，取高湯一碗。
　　7. 加入一匙淀粉。
　　8. 這時候再將一開始剩下的鹽和白胡椒粉，加一點到湯中。
　　結(jié)語：鵪鶉蛋是一種非常美味的食物，經(jīng)常吃這種食物是非常有利于我們的身體健康的，今天小編給大家?guī)淼涅g鶉蛋的做法是非常不錯的，讓我們一起來學(xué)習(xí)鵪鶉蛋的做法，讓我們一起行動起來吧。
　　本文來自騰訊新聞客戶端自媒體，不代表騰訊新聞的觀點和立場
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