椰糠在沒作為基質(zhì)使用之前，在東南亞椰子產(chǎn)區(qū)，人們將椰汁椰肉吃掉之后，椰殼就被直接當(dāng)作廢品焚燒掉。后來，人們發(fā)現(xiàn)這些“廢品”也能再利用。椰糠就是用椰子殼加工而成的天然有機(jī)栽培基質(zhì)。經(jīng)加工處理后的椰糠非常適合植物栽培，是國外比較流行的育苗及種植基質(zhì)，也適合花卉、果蔬的無土栽培——這是資源再利用的一個典范。

認(rèn)識椰糠

   2007年10月18日，福建永福一些花農(nóng)去荷蘭學(xué)習(xí)花卉生產(chǎn)技術(shù)，他們看到了荷蘭幾乎所有農(nóng)場都在用椰糠育苗。于是他們從國外進(jìn)口椰糠到中國，用于杜鵑花及君子蘭的生產(chǎn)。但是在使用過程中，出現(xiàn)了大面積的苗子發(fā)黃、燒苗、枯死的現(xiàn)象，給農(nóng)戶造成了較大損失。于是他們從荷蘭請專家過來指導(dǎo)，才知道，原來這是因?yàn)橐稥C（鹽分）過高而導(dǎo)致的。據(jù)專家講，因?yàn)橐釉谏L過程中積累了大量的鈉鹽，從而導(dǎo)致其果皮的鈉鹽濃度較高。未進(jìn)行過處理的椰糠，其EC最高可達(dá)5.0mS/cm，非常不利于植物的生長。最直觀的表現(xiàn)就是發(fā)芽率低、燒苗、葉片發(fā)黃，最嚴(yán)重的就是枯死現(xiàn)象。所以如果選擇椰糠基質(zhì)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，一定要采購質(zhì)量好的椰糠基質(zhì)。

  椰糠用量

  據(jù)中國腐殖酸工業(yè)協(xié)會泥炭工業(yè)分會統(tǒng)計，2014年全國蘚類泥炭進(jìn)口總量為100-150萬立方米，進(jìn)口和國產(chǎn)椰糠600萬立方米，而且以每年15%-20%的速度遞增。那么椰糠在何時被人作為基質(zhì)使用，它又有何優(yōu)勢？

    選擇椰糠

   什么樣質(zhì)量的椰糠才算好椰糠？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院李彥明教授就基質(zhì)的質(zhì)量的問題做這樣闡述：到目前為止我國尚未制定基質(zhì)相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而導(dǎo)致市場上基質(zhì)質(zhì)量良莠不齊。通常來說，理想的基質(zhì)需要滿足以下要求：

  pH值
   一般來講，基質(zhì)的pH略顯酸性為最佳，一般為5.0~7.5。
   EC
   基質(zhì)的EC越低越利于植物的生長。一般要小于0.5mS/cm。
   CEC（保肥性）
   CEC越高，其保肥能力越強(qiáng)。一般為80~120。
   通氣孔隙度
   即透氣性，孔隙度的大小決定著其根系生長的優(yōu)劣。一般，要求為25%-40%。
   我們了解下目前應(yīng)用較多的幾種園藝基質(zhì)性狀如表1所示.

表1幾種園藝基質(zhì)數(shù)據(jù)對比

通過以上數(shù)據(jù)對比我們發(fā)現(xiàn)，椰糠的理化性狀穩(wěn)定，是比較適合的園藝基質(zhì)。同時椰糠自身可降解，使用壽命長，無蟲卵，保水保肥性良好，成本低，具有較高的推廣價值。

截至目前，椰糠基質(zhì)已經(jīng)大面積應(yīng)用于扦插育苗，種苗培育，蔬菜、花卉的栽培等。具體請看如下圖片：

椰糠栽培袋番茄工廠化生產(chǎn)（山東壽光）

椰糠基質(zhì)綠蘿栽培（廣州）

椰糠基質(zhì)蘭花栽培（福建永福）

椰糠基質(zhì)草莓立體栽培（北京昌平）

椰糠基質(zhì)番茄穴盤育苗（山西長治）

椰糠基質(zhì)環(huán)境修復(fù)（上海）

椰糠基質(zhì)質(zhì)量參差不齊

    因?yàn)橐符}分高而導(dǎo)致減產(chǎn)或絕產(chǎn)的案例不在少數(shù)。所以一定要采購低EC的椰糠基質(zhì)或?qū)σ愤M(jìn)行水洗等。

需要有精準(zhǔn)的水肥管理技術(shù)

     椰糠基質(zhì)92%為木質(zhì)素，自身降解慢，基本上無營養(yǎng)，所以在育苗及栽培過程中，需要根據(jù)作物的生長情況來添加營養(yǎng)液。以草莓為例：苗期及開花結(jié)果初期營養(yǎng)液EC控制在1.3 mS/cm，結(jié)果初期至末期營養(yǎng)液EC控制在1.7 mS/cm，而兩個階段營養(yǎng)液的配方也會有差別。所以，這就要求在推廣使用椰糠基質(zhì)的同時，要指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行科學(xué)的水肥管理，從而達(dá)到高產(chǎn)高效，提高農(nóng)戶收益的目的。

果實(shí)口感不如土壤栽培

  相同的環(huán)境情況下，椰糠基質(zhì)栽培草莓的口感不如土壤栽培。因?yàn)橐坊|(zhì)栽培的營養(yǎng)添加全部靠營養(yǎng)液，從而導(dǎo)致果實(shí)水分含量多而干物質(zhì)少的情況，直接表現(xiàn)就是草莓水分大，不甜。而相對來說，土壤中的鹽分較高，水分占比少，光合作用形成了更多的干物質(zhì)。同時，土壤表層經(jīng)過長時間的生態(tài)循環(huán)，含有各種礦物質(zhì)、腐殖質(zhì)、有機(jī)質(zhì)、微生物及其它元素，它們可以直接或間接促進(jìn)植物生長。這就是椰糠基質(zhì)栽培草莓不甜的根本原因。

北京嘉沃農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所所長和紅云于2012年便開始了椰糠無土栽培技術(shù)的研究。通過4年的探索，他發(fā)現(xiàn)椰糠、日本的堆肥技術(shù)加上國內(nèi)的微生物技術(shù)完全可以模擬出土壤的種植環(huán)境。于是，和紅云所長便與北京中農(nóng)中康農(nóng)業(yè)科技有限公司合作共同研發(fā)出一種新型的椰糠無土栽培技術(shù)，即：椰糠+有機(jī)肥+微生物。該項栽培技術(shù)可以完全替代土壤，形成新型的無土栽培方式。椰糠營養(yǎng)元素少但穩(wěn)定性高，有利于固定根系，有機(jī)肥可替代土壤中的有機(jī)質(zhì)，微生物則可作為營養(yǎng)分解方。三者共同作用下，與普通土壤幾乎無異，并且營養(yǎng)優(yōu)于普通土壤標(biāo)準(zhǔn)。山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院趙宇教授講：該項新技術(shù)解決了椰糠無土栽培口感差的短板，增產(chǎn)的同時，提高了果實(shí)口感，提升了食品安全水平，增加了農(nóng)戶的收入，必然會帶動一場新的農(nóng)業(yè)技術(shù)革命！