來源：《海洋與漁業(yè)》雜志

雜志：廣東海洋大學(xué) 吳耀華/文圖

近年對蝦苗的質(zhì)量有所遜色，但是造成對蝦難養(yǎng)的主要原因，還是養(yǎng)殖環(huán)境與水質(zhì)問題。因此，要克服這個難關(guān)，不能頭痛醫(yī)頭，單純考慮治蝦病。筆者認(rèn)為“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水”，認(rèn)真抓好蝦池水質(zhì)關(guān)，許多問題可以迎刃而解。

一、水質(zhì)污染的來源

1．水源的污染

對蝦養(yǎng)殖用水是粗放式，多數(shù)是取海水直接引進(jìn)養(yǎng)蝦，未經(jīng)嚴(yán)格處理，是導(dǎo)致養(yǎng)蝦失敗的重要原因。

2．自身的污染

未考慮殘餌、糞便、代謝產(chǎn)物、生物死亡等對水質(zhì)底質(zhì)的污染，盲目的養(yǎng)殖方式，造成養(yǎng)殖池內(nèi)對蝦生存環(huán)境十分惡化。

3．污染物質(zhì)長期積累

長期單一品種養(yǎng)殖，底質(zhì)無法進(jìn)行物質(zhì)循環(huán)，又未能有效的清污整治，池底沉積很厚的污泥。對蝦是底棲習(xí)性，污泥是引起對蝦疾病發(fā)生的重要根源。

二、整治處理水污染的有效措施

整治池底是“養(yǎng)水先改底”的首要關(guān)鍵措施

1．清污泥 每茬或每年收蝦后都要徹底清理一次，土池整治是排水→曝曬→清淤。清理淤泥可使用機(jī)械或人力將淤泥搬出堤外，鞏固堤壩，加深池塘，增加水體可以多放蝦苗。不能排干水的池塘，先攪動池底，然后用水泵或吸泥漿機(jī)，抽掉淤泥濁水。對于地膜精養(yǎng)蝦池，清淤較簡便，排干池水后清洗干凈，經(jīng)陽光暴曬可達(dá)到好的殺菌效果。

2．消毒

用生石灰等消毒價格便宜效果好。它有明顯的兩種作用，一、殺滅潛在淤泥中的寄生蟲、病毒、病菌及各種病原體等有害的生物。而對污泥多的蝦池，再用高濃度的次氯酸鈣或其他消毒劑，對水體進(jìn)行徹底的殺菌消毒。二、生石灰改善養(yǎng)殖池塘土壤中的酸堿度。如果無法排干水的蝦池，使用含氯消毒劑，氯化物對病原微生物具有直接殺滅的作用，當(dāng)前較常用的是二氧化氯和漂白粉等效果較理想。

3．施微生態(tài)制劑

當(dāng)消毒藥物消失后，池塘底泥潮濕或存少量水時，施微生態(tài)制劑在底泥使其繁殖，抑制病毒菌體的繁生，對池塘底質(zhì)的改良與修復(fù)有好的效果，可以加速營養(yǎng)物質(zhì)的循環(huán)。如乳酸菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、反硝化細(xì)菌等，它們可利用蝦池中的氮、磷、碳和硫等營養(yǎng)物質(zhì)作為其代謝生長物，最終與底質(zhì)中的土著菌群達(dá)到平衡，從而減少了營養(yǎng)物質(zhì)的過度積累，有利池底有益菌優(yōu)勢群的生長，降低了有害菌的數(shù)量，改善了底質(zhì)的微環(huán)境和水環(huán)境的生態(tài)平衡，對減少對蝦養(yǎng)殖疾病的發(fā)生有很大好處。用量一般2~6公斤/畝。

三、加強(qiáng)養(yǎng)殖用水的處理

今年春季多陰雨有利細(xì)菌的繁殖。如果養(yǎng)殖者仍然按照以往的經(jīng)驗進(jìn)水養(yǎng)蝦，必然是失敗多成功少。因此，對養(yǎng)殖用水必須要采取嚴(yán)格的處理消毒。

1．養(yǎng)蝦場要設(shè)置沉淀池，海區(qū)進(jìn)水后經(jīng)過沉淀，將泥沙及部分藻菌沉淀。然后用含氯消毒劑消毒殺菌，待藥效消失后，再引水入養(yǎng)殖池備用，進(jìn)行必要調(diào)整水質(zhì)。 

2．施肥與繁殖有益生物

繁殖天然餌料生物是養(yǎng)蝦成功的重要環(huán)節(jié)，當(dāng)海區(qū)水質(zhì)肥沃度增加，可以施植物生長素之肥料，施肥氮磷量比例要適當(dāng)，不致于浮游植物繁殖過量。透明度控制在30~40cm，pH在8~8.8，pH變化日差不宜太大，通常要少于0.7。蝦池地處不同海水鹽度、水中浮游植物種類也不同，鹽度較高的蝦池，經(jīng)過施肥后多數(shù)繁殖硅藻類為主以及金藻等一些種類。鹽度較低或河口的蝦池，主要繁殖淡水的藻類，以綠藻類為主，也是對蝦良好的餌料。但是往往會被藍(lán)藻類占優(yōu)勢，會影響對蝦生長，甚至引起死亡。若出現(xiàn)此況，可適量施二氧化氯，殺死一部分藍(lán)藻類，待藥效消失后，施一些有益菌，有助益藻類生長，對預(yù)防蝦病也有良好的效果。

四、改進(jìn)相應(yīng)的養(yǎng)殖措施

1．適當(dāng)疏養(yǎng)與混養(yǎng)

在當(dāng)前對蝦難養(yǎng)時期，認(rèn)真選用健康蝦苗，適當(dāng)疏養(yǎng)或與魚類混養(yǎng)，是成功的重要經(jīng)驗。各地可以因地制宜，靈活應(yīng)用。當(dāng)前不宜用高密度獲得高產(chǎn)的養(yǎng)殖模式，因為放蝦苗密度過大，投餌多、殘餌糞便和代謝產(chǎn)物多，蝦池環(huán)境易惡化，病害容易發(fā)生。而用大量換水獲得高產(chǎn)，對維護(hù)海區(qū)的良好環(huán)境，也是不可取的?；祓B(yǎng)魚類會使池塘生態(tài)平衡，可以減少對蝦疾病發(fā)生，這些經(jīng)驗有不少報道，不多述之。

2．加強(qiáng)增氧維護(hù)良好水質(zhì)

在養(yǎng)蝦初期增氧的作用往往被忽略，錯誤認(rèn)為水中有浮游植物，幼蝦耗氧量低，不重視增氧，以致水中物質(zhì)不能循環(huán)。增氧可增加水體上下層交換，營養(yǎng)物質(zhì)均勻分布。水中藻類不斷的翻動，藻類能充分利用陽光，能促使浮游植物繁殖生長。

對蝦養(yǎng)殖到中后期，耗氧量大、投飼料多，水質(zhì)、底質(zhì)也較差。而對蝦需要更多的溶解氧，單純使用水車式表層增氧不能滿足要求，更需要底層增氧，因此要配備多種類型的立體增氧，使上下層都有充足氧氣，水中對蝦生存環(huán)境適宜，促使其攝食，增強(qiáng)體質(zhì)，抗逆不良環(huán)境，都是非常必需的。雨季遇到暴雨時，應(yīng)及時增氧避免池水分層和底層缺氧，減少對蝦偷死病的發(fā)生。同時要做好惡劣天氣或斷電等的準(zhǔn)備，貯備一定量的增氧劑，作為急救之用。

3．控制好養(yǎng)殖全過程的水色

水色是水中餌料生物種類和數(shù)量的反映，在養(yǎng)殖過程控制水色，鹽度較高的蝦池水色為黃褐色，說明硅藻和金藻等優(yōu)良藻類生長占優(yōu)勢，若低鹽度的蝦池水色應(yīng)為淺綠色，以綠藻類生長良好。但是，水色不宜太濃，透明度太低，外觀水色應(yīng)有“活、嫩、爽”之感，表明優(yōu)良藻類占優(yōu)勢，最好能常用顯微鏡觀測，準(zhǔn)確判斷及時采取有效措施調(diào)節(jié)。

控制水色、水質(zhì)有效的措施，是定期或不定期施微生態(tài)制劑。遇到天氣多變時，陰雨天或暴雨，蝦池水色變化波動大時，對蝦最容易出現(xiàn)問題，應(yīng)及時查明原因，采取有效措施解決，水色較濃時要適當(dāng)換水，對穩(wěn)定水色、水質(zhì)有很大好處。但進(jìn)水前要查明，周圍有無蝦病發(fā)生，在大潮汐良好水質(zhì)時換水。進(jìn)水后必要時要用二氧化氯殺菌，再施有益菌，對穩(wěn)定水質(zhì)會有很大作用。如果暴雨后水色突然變清，可能是藻類大量死亡“倒藻”，有藻毒，要消毒池水后，適當(dāng)注入新水。盡可能引入生長良好的優(yōu)良藻種，并施藻類生長素等肥料，以及微生態(tài)制劑，補(bǔ)充池水的微量元素，促使水中浮游植物生長，產(chǎn)生溶解氧，吸收水中有害物質(zhì)，使池水維持良好的生態(tài)環(huán)境，有利對蝦健康生長。

五、未病先防的措施

當(dāng)前危害對蝦養(yǎng)殖最大的疾病是：早期死亡綜合癥（EMS），急性肝胰腺壞死?。ˋHPND），病毒性偷死病等。前兩種病其病原體是高毒力副溶血弧菌，投苗10~30天內(nèi)突發(fā)死亡率高，造成幼蝦大量死亡，使養(yǎng)殖難于進(jìn)行。有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)主要是從親蝦飼養(yǎng)中的消毒不徹底帶來?？刂苹【行У拇胧?，盡量采用菌相+藻相+噬菌體的生物控制方法，選用優(yōu)質(zhì)的微生態(tài)制劑是關(guān)鍵，少用消殺類產(chǎn)品。

如果蝦池發(fā)現(xiàn)弧菌超標(biāo)，可使用“弧菌殺”加以控制。對蝦有病征時，最佳的措施是要內(nèi)服抗生素。根據(jù)當(dāng)時具體情況可搭配內(nèi)服乳酸菌、免疫多糖以及中草藥護(hù)肝產(chǎn)品防治。

在對蝦疾病多發(fā)季節(jié)，預(yù)防的措施是選用優(yōu)質(zhì)蝦苗和對蝦配合飼料，添加營養(yǎng)免疫劑，如益生菌、天然植物的免疫增強(qiáng)劑、復(fù)合維生素等，對增強(qiáng)對蝦體質(zhì)，提高抗病能力。同時使用芽孢桿菌、EM菌等，以及沸石粉、白云石粉、麥飯石粉吸附水體有害物質(zhì)，平衡酸堿度，補(bǔ)充微量元素，保持良好的水質(zhì)和底質(zhì)是防病重要措施。