文章目錄老人吃什么長壽 健康頤養(yǎng)有妙招1、草莓 只要多吃草莓就能充分補(bǔ)充維生素C,草莓同時(shí)富含鐵,可以提高機(jī)體免疫能力。草莓中的染色物質(zhì)和香精油,能形成特別酶,預(yù)防癌癥。 2、胡蘿卜 胡蘿卜富含β—胡蘿卜素,不僅能夠保護(hù)基因結(jié)構(gòu),預(yù)防癌癥,還能改善皮膚,增強(qiáng)視力。 3、香蕉 香蕉是碳水化合物含量最高的水果,還含有各種各樣的微量元素,能阻止糖迅速進(jìn)入血液,其中鎂含量豐富,吃上1根香蕉就能滿足人體24小時(shí)所需鎂元素的1/6。 4、綠茶 決定綠茶神奇功效的成分是兒茶酚,這種生物活性物質(zhì)能防止動(dòng)脈粥樣硬化和前列腺癌,同時(shí)對(duì)減肥也大有幫助,不過為了燃燒多余脂肪,每日至少應(yīng)喝4大杯綠茶水。 5、大豆 大豆富含卵磷脂和維生素B,能夠提高思維能力,促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能。大豆還是重要的植物蛋白來源,盡管歐洲人還不習(xí)慣這種食品,但最新研究證實(shí)它確實(shí)對(duì)健康有益。 
6、魚 關(guān)心心臟健康的人應(yīng)當(dāng)多吃魚,每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉,能夠使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低50%。醫(yī)學(xué)研究證明,經(jīng)常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比,患心血管疾病的比例要小得多。 7、大蒜 大蒜不僅能夠防治感冒,還能降低胃癌、腸癌風(fēng)險(xiǎn),增強(qiáng)消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管,防止血管堵塞,有效預(yù)防血管疾病。 8、辣椒 紅辣椒能夠促進(jìn)新陳代謝,幫助減肥,辣椒素能刺激胃液分泌,防止腸胃中有害細(xì)菌的滋生。甜辣椒同樣有益健康,它富含維生素C,能夠預(yù)防癌癥和心血管疾病,延緩衰老。 老人養(yǎng)成什么飲食習(xí)慣會(huì)長壽1、數(shù)量少一點(diǎn)。老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3,胃液的分泌量也下降為年輕時(shí)的1/5,因而稍一吃多,就會(huì)肚子脹、不消化。所以,老年人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時(shí)減少10%左右,同時(shí)要保證少食多餐。 2、質(zhì)量好一點(diǎn)。蛋白質(zhì)對(duì)維持老年人機(jī)體正常代謝、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。一般的老年人,每公斤體重需要1克蛋白質(zhì),應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主。 3、蔬菜多一點(diǎn)。多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管和防癌很有好處,老年人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。 4、菜要淡一點(diǎn)。老年人的味覺功能有所減退,常常是食而無味,總喜歡吃口味重的食物來增強(qiáng)食欲,這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會(huì)加重腎的負(fù)擔(dān),可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此,老年人每天的食鹽攝入量應(yīng)控制在5克左右,同時(shí)要少吃醬肉和其他咸食。 5、品種雜一點(diǎn)。要葷素兼顧,粗細(xì)搭配,品種越雜越好。每天主副食品(不包括調(diào)味料)不應(yīng)少于10樣。 6、飯菜香一點(diǎn)。這里說的“香”,不是指多用鹽、味精等調(diào)味料,而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的,可以用嗅覺來彌補(bǔ)味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜,老年人一定能胃口大開。 7、食物熱一點(diǎn)。生冷食物多性寒,吃多了會(huì)影響脾胃消化吸收,甚至造成損傷。因此,老年人要盡量避免吃生冷食物,尤其在嚴(yán)冬更要注意。 8、飯要稀一點(diǎn)。把飯做成粥,不但軟硬適口、容易消化,而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤燥的效果,對(duì)益壽延年有益。但老年人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主,“干貨”極少。在胃容量相同的情況下,同體積的粥在營養(yǎng)上和饅頭、米飯相差很多,長此以往,可能會(huì)營養(yǎng)不良。 9、吃得慢一點(diǎn)。細(xì)嚼慢咽易產(chǎn)生飽脹感,可防止吃得過多,使食物消化得更好。 10、早餐好一點(diǎn)。早餐應(yīng)占全天總熱量的30%～40%,質(zhì)量及營養(yǎng)價(jià)值要高一些、精一些,不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。 11、晚餐早一點(diǎn)?！拔覆缓?夜不安”,晚餐吃得太晚,不僅影響睡眠,囤積熱量,而且容易引起尿路結(jié)石。人體排鈣高峰期是在進(jìn)餐后的4～5小時(shí),晚餐吃得過晚或經(jīng)常吃夜宵,排鈣高峰到來時(shí)老年人可能已經(jīng)睡覺了。老年人晚餐的最佳時(shí)間應(yīng)在下午六七點(diǎn),而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。 
12、少點(diǎn)山珍海味多點(diǎn)粗茶淡飯。在對(duì)長壽老人的飲食調(diào)查中發(fā)現(xiàn),山珍海味很少提及,多是粗茶淡飯,看來美味不等于健康,多吃日常食物也是長壽法寶。 13、吃紅薯保健康。吃紅薯是長壽老人的一大喜好。醫(yī)學(xué)家研究,紅薯有五大功效:和血補(bǔ)中,營養(yǎng)豐富;寬腸通氣,促進(jìn)排便;益氣生津,增強(qiáng)免疫力;含抗癌物質(zhì),能防癌抗癌;抵抗衰老,防止動(dòng)脈硬化。紅薯因含鈣、鎂較多,所以能防治骨質(zhì)疏松癥。 14、豆腐也能助長壽。俗話說:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安?！倍垢饕煞质堑鞍踪|(zhì)和異黃酮。豆腐的功效有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度,保護(hù)肝臟,促使機(jī)體代謝的功效,常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。 15、甜食是一種被大多數(shù)人青睞的食物,在享受甜食的過程中可以放松我們的心情,緩解壓力,但這對(duì)于健康來說危害很大,非常不利于養(yǎng)生保健。長期過量吃甜食,會(huì)使體內(nèi)環(huán)境變成中性或者弱酸性,體內(nèi)自由基增多,這樣會(huì)加速細(xì)胞的老化,導(dǎo)致皮膚產(chǎn)生皺紋。大量吃甜食,還易患動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病、痛風(fēng)、腦血栓等。 16、許多垃圾食品不利于長壽,在長壽老人的飲食習(xí)慣中,以下食品很少提及,所以,為了健康少吃為妙。 17、食物的烹飪溫度越高,產(chǎn)生的致癌物質(zhì)越多,越難被人體消化吸收和代謝。而低溫烹飪方法如蒸、煮、燉等最益于人體健康。因?yàn)槠浼庸囟染?00℃上下,不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。因此,想健康長壽應(yīng)大力提倡使用蒸煮方法來烹飪食物,這樣不僅能夠減少致癌物質(zhì)的危害,而且有利于消化吸收。 |
