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餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
二、餐飲企業(yè)應(yīng)適時(shí)推出符合顧客市場(chǎng)需求的個(gè)性化產(chǎn)品 從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念出發(fā)，顧客需求的滿足始終是餐飲企業(yè)追求的目標(biāo)。在餐廳方面，可以通過(guò)環(huán)境裝飾、燈光設(shè)計(jì)、背景音樂(lè)等，營(yíng)造出引人入勝的場(chǎng)景氣氛...
酒店六常管理法
酒店六常管理法。三、什么是"酒店六常管理" （一）"酒店六常管理"是衡量酒店管理好壞的標(biāo)準(zhǔn) "酒店六常管理"是衡量酒店管理好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一，就像國(guó)家旅游局的星級(jí)...
餐廳服務(wù)員27步服務(wù)流程（全）
右手拿酒水譜和酒水夾，丁字步站在主人或副主人右側(cè)，雙手將酒水譜遞送給客人，然后站立于客人50CM處，自然前傾15度，左手拿酒水夾，橫...
客房服務(wù)員培訓(xùn)資料
客房服務(wù)員培訓(xùn)資料。24、在酒店任何場(chǎng)所，看到客人要向客人微笑問(wèn)好，傳菜員在傳菜過(guò)程中碰到客人時(shí)要做到：一停二讓三問(wèn)好！26、服務(wù)員在為客人服務(wù)過(guò)程中要掌握輕重緩急：先幫客人拉椅讓座，客人入...
酒店培訓(xùn)之百問(wèn)百答
答：在爭(zhēng)扎我們應(yīng)主動(dòng)勸慰，如打架，則盡量把一方賓客拉開(kāi)，待賓客稍平息之后，爭(zhēng)得賓客同意，為其重新?lián)Q位或換包房，檢查是否有損壞物品，記在賓客帳上。答：首先向賓客誠(chéng)肯道歉，平息顧客的怒氣，立...
中國(guó)飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范(轉(zhuǎn)載） - 天下無(wú)賊的日志 - 網(wǎng)易博客
第四十八條 與客人告別時(shí)，接送人員應(yīng)保證客人的行李準(zhǔn)確完好，應(yīng)根據(jù)客人的走向隨時(shí)調(diào)整站位，微笑著注視客人，?？腿艘宦菲桨?。第六十三條 對(duì)住店客人和非住店客人應(yīng)一視同仁，對(duì)客人的光臨應(yīng)致以真...
管理|八招快速解決餐廳買(mǎi)單難的問(wèn)題
比如結(jié)賬時(shí)客人反映菜很便宜，服務(wù)員可以這樣互動(dòng)：“因?yàn)槟抢项櫩?，所以給您特別優(yōu)惠?！比绻从巢撕苒`，則可以細(xì)心解釋貴在什么地...
請(qǐng)客吃飯，如何讓領(lǐng)導(dǎo)盡興？活學(xué)活用“十步法”，閉環(huán)管理效果好
作為下屬，邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)吃飯，要提前把握四個(gè)環(huán)節(jié)：第一個(gè)環(huán)節(jié)，觀察領(lǐng)導(dǎo)最近的心情，領(lǐng)導(dǎo)正在惱火，盡量要回避；所以，你邀請(qǐng)的陪客名單，...
一個(gè)飯店服務(wù)員的日常見(jiàn)聞
一般冷拼涼拌菜，點(diǎn)酒點(diǎn)肉的客人都會(huì)同時(shí)點(diǎn)上一兩樣，諸如老醋蜇頭，杏仁瓜條，白菜絲拌豆皮兒，老虎菜等等，這類(lèi)涼菜要由后廚花刀副手涼菜師傅專(zhuān)門(mén)專(zhuān)做，說(shuō)實(shí)話，以前沒(méi)在酒店呆過(guò)，如果有去飯店參加...
微信掃碼，在手機(jī)上查看選中內(nèi)容
