工具：老式電飯鍋，電動(dòng)打蛋器、電子稱(chēng)、雞蛋、白糖、面粉、牛奶

做法：

先把材料分成兩份！

第一份：白糖30g，玉米油40g，雞蛋黃5個(gè)，低筋面粉85g（過(guò)篩）、牛奶40g。

1、面粉自然過(guò)篩，這樣蛋糕的口感比較細(xì)膩。

2、把牛奶、玉米油、攪拌均勻。

第二份：雞蛋清5個(gè)、白糖60g

3、分三次加入蛋清（不可以有水和油）：第一次打到出泡加入三分之一糖，第二次打到泡小一些加入三分之一，第三次打到細(xì)膩加完。

打到拉起來(lái)的泡沫直立不彎即可。

4、把打好的蛋清的三分之一加入蛋黃攪拌，不可以圓圈攪拌，只能上下攪拌。

5、把以上攪拌好的和剩余的蛋清盡快攪拌均勻。

6、電飯鍋開(kāi)電預(yù)熱2分鐘。

7、把蛋糕糊裝到電飯鍋內(nèi)膽，并在桌面振動(dòng)使泡擠出。

8、跳閘后用布封住電飯鍋出氣孔，二十分鐘后再按一次；

9、跳閘后等待二十分鐘，成功出鍋。

嘗一塊，真的松軟香甜，比蛋糕店賣(mài)的蛋糕好吃多啦！