“羅宋湯”，好吃卻難做。如果簡單地把作料一鍋煮，只能稱為“雜菜湯”。又酸又甜是羅宋湯的一大特點(diǎn)，配著面包吃，美味到不要不要的

By Anna鄭鄭

• 牛肉 200克
• 洋蔥 一個(gè)
• 西紅柿 兩個(gè)
• 胡蘿卜 一根
• 土豆 一個(gè)
• 面粉 適量
• 黃油 適量
• 植物油 適量
• 黑胡椒 適量
• 鹽 適量

1、牛肉切小塊用冷水焯水

2、焯水后洗凈重新加清水煮燉2小時(shí)，直至熟軟

3、洋蔥、土豆、去皮番茄、胡蘿卜切同樣大小的丁

4、鍋內(nèi)放適量黃油與植物油，加熱至黃油融化

5、加洋蔥煸炒出香味

6、繼續(xù)加入土豆、胡蘿卜、番茄翻炒

7、土豆、胡蘿卜、番茄一起倒入煮牛肉鍋中，繼續(xù)煮燉半小時(shí)以上，土豆、胡蘿卜變軟即可

8、另起一鍋，待水分燒干放入油，放入面粉，小火炒均勻，倒入牛肉鍋中攪拌，繼續(xù)煮半小時(shí)，加入黑胡椒、鹽調(diào)味即成

9、倒入牛肉鍋中攪拌，繼續(xù)煮半小時(shí)，加入黑胡椒、鹽調(diào)味即成

10、撰寫制作步驟

11、撰寫制作步驟

12、撰寫制作步驟

洋蔥加黃油一定要煸炒時(shí)間長一些，這樣湯更香濃。 炒油面一定要掌握火候，不然要炒糊，放炒面的作用是增加湯的濃稠度。

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