夏至之后，高溫酷暑天氣時常出現(xiàn)，氣溫有時可達(dá)40℃上下?！吨芤住防碚撜J(rèn)為：夏屬火，對應(yīng)五臟之心。因此，夏至后重在養(yǎng)心。夏日炎炎，心火氣盛，往往出現(xiàn)心煩急躁、面赤口渴、心中煩熱、失眠、便干尿血、口舌生瘡、肌膚瘡瘍等，甚至?xí)T發(fā)心腦疾病。

　　指導(dǎo)專家

　　張 蕾

　　廣東省中醫(yī)院腎病研究室副主任醫(yī)師

　　出診時間：周二下午，周四、周六上午

　　出診地點(diǎn)：廣州市大德路111號

　　記 者 李 楠

　　通訊員 宋莉萍

　　夏天上火是心火旺

　　中醫(yī)認(rèn)為，人體的五臟功能與自然界的五行和四季消長的變化相對應(yīng)，其中夏季屬五行中的“火”，對應(yīng)五臟中的“心”，所以夏天人們心火旺，容易感到心煩氣躁、失眠。再加上天氣炎熱出汗多，“汗為心之液”，經(jīng)常大汗淋漓容易傷及心陽、心陰，使人精神煩躁，注意力不集中。

　　此外，人體代謝在夏季處于一年中最旺盛的階段，對營養(yǎng)的需要很大。但由于高溫的影響，而且長夏有濕的特點(diǎn)，濕困脾胃，人們的消化能力普遍下降，出現(xiàn)食欲不振、口干汗多、神疲乏力、入夜難眠、頭昏腦漲、胸悶氣悸等一系列的不適。

　　俗話說：心靜自然涼。養(yǎng)心最關(guān)鍵的還是保持平和的心態(tài)，不要隨意發(fā)怒，還可以適當(dāng)進(jìn)行游泳、瑜伽、太極拳等體育鍛煉，放松心情，活動筋骨。 

　　多吃苦味食物和水類食物

　　中醫(yī)主張吃苦度夏，夏天多吃點(diǎn)清熱祛濕的東西也可以降火。中醫(yī)認(rèn)為苦入心，能清心火，利于夏季養(yǎng)心，建議多吃苦瓜等含有苦味的蔬菜，能起到清熱去濕、降火消疲的作用。由于天熱人體出汗多，此時喝粥、糖水可以補(bǔ)充身體水分，還能健脾養(yǎng)胃，一舉兩得。如百合牛奶燉冰糖、百合蓮子粥，還可適當(dāng)喝小米粥、薏米粥等，既清淡營養(yǎng)又可祛濕健脾。此外，由于鴨是水上動物，食用具有滋陰降火的作用，可一周喝一至兩次冬瓜煲鴨湯，清熱祛暑。

　　廣東人喜歡喝涼茶，但喝涼茶應(yīng)根據(jù)體質(zhì)喝，還不能喝太多。一般來說可以用燈芯草、石硤與一個柿餅煮水當(dāng)茶喝，經(jīng)常在戶外活動或高溫作業(yè)的人可以喝夏枯草、菊花普洱茶清肝火明目，脾胃虛寒的人盡量少喝涼茶，以免傷脾胃。養(yǎng)生應(yīng)該順自然，多吃應(yīng)節(jié)的食物，夏天吃西瓜就很好，可以解渴放熱。

　　心火的預(yù)防辦法主要是保持良好心態(tài)，寒溫適度，多食蔬菜水果，少食辛辣之物，禁酒，多運(yùn)動。

　　冰糖蓮子湯

　　做法：蓮子100克，冰糖適量。將全部的蓮子放入水中洗凈后，再泡入冷水中約1小時至微軟。取一鍋，放入瀝干泡過的蓮子，再加水適量。煮至蓮子熟透，加上冰糖，溶化后，出鍋盛碗中。（2~3人份）

　　功效：清心潤燥。

　　注意：蓮子心脾胃虛者慎用。

　　百合銀耳玉竹湯

　　做法：銀耳30克，百合30克，玉竹30克，豬腱肉250克，蜜棗3枚。將豬腱肉切塊，飛水去除肉腥味，銀耳用清水浸透，切去硬實(shí)蒂部，切小朵。將全部材料放到鍋中，加入適量清水，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煲1~2小時，用鹽調(diào)味，即可食用。（2~3人份）

　　功效：寧心安神，美容養(yǎng)顏

　　桂圓蓮子雞湯

　　做法：桂圓10顆左右、蓮子1小把、雞半只、蔥姜酒適量、鹽適量。1、雞切塊氽燙后洗去浮沫，桂圓用溫水洗凈，蓮子用清水洗凈備用；2、所有材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥姜酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬2小時以上至材料軟爛，最后加鹽調(diào)味即可。

　　注意：桂圓偏溫性，每次不宜食用太多，防止上火。

　　功效：養(yǎng)心除煩，安神補(bǔ)血