啰啰嗦嗦：

歐巴，歐尼，“我們生來(lái)這個(gè)世界，是為了來(lái)玩的；不是為了忙工作的！”閑余時(shí)間，全家一起DIY一下吧，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，老婆瞪大了眼睛、寶貝張大了嘴巴、老爸老媽開(kāi)心地笑不停；飯后，全家人搶著幫你洗碗，高大上、高富帥的感覺(jué)，瞬間爆發(fā)......還等什么呢？開(kāi)動(dòng)吧！

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方法一：蛋糕機(jī)做原味小蛋糕

準(zhǔn)備時(shí)間：2分鐘內(nèi) 制作時(shí)間：3分鐘-4分鐘

主料：大雞蛋1個(gè)，低筋面粉，小蘇打（或酵母）

輔料：白砂糖1湯勺（也可少些，隨口味而定）牛奶或奶油，或食用油1/3湯勺（或黃油，以玉米油為好，玉米油沒(méi)有油腥氣，牛奶奶油會(huì)讓小蛋糕更松軟，油會(huì)讓小蛋糕更酥松至脆皮；

制作原味小蛋糕，是制作其他花式小蛋糕的基礎(chǔ)，如果你還是個(gè)“菜鳥(niǎo)”要做出口感好，外觀漂亮的甜甜圈，可要多練習(xí)幾次哦！

注意：向機(jī)器模型槽內(nèi)倒入蛋糊前，必須先連接電源，使其預(yù)熱（插上電源插頭，指示燈熄滅后即可使用）如不預(yù)熱，食物會(huì)沾粘烤盤(pán)；

1、將雞蛋打入碗中（一個(gè)正常大小的蛋配一比例勺面粉，即可做一鍋7個(gè)蛋糕）；
2、將白糖、橘子粉等調(diào)味料放入碗中；
3、將雞蛋，白糖、橘子粉等在碗中一起攪拌至雞蛋起泡，調(diào)料溶化（蛋清要打碎）；
4、打好蛋后，加入一勺自發(fā)面粉（自發(fā)粉配法，低筋面粉：小蘇打或酵母粉=25：1，如果混合小蘇打，調(diào)配出來(lái)的自發(fā)粉可以直接使用；如果用酵母調(diào)配，自發(fā)粉配好后，需要靜放3小時(shí)以上才能使用）
5、將蛋液及自發(fā)面粉攪拌均勻成濃糊狀（濃糊可形成粗線(xiàn)拉絲狀最佳）；
6、為了使小蛋糕更加松軟，可在面糊中加入少許牛奶或奶油（4~6滴即可）；
【如果要吃脆皮蛋糕，可在面糊中加入少許食用油（三分之一勺即可）如果想讓蛋糕更酥軟，可以放入少許黃油，注意奶制品及果汁果醬之類(lèi)和油不要同時(shí)放，否則口感不好】

7、將調(diào)好的面糊倒入傾倒杯里；

8、用傾倒杯將面糊倒入甜甜圈機(jī)或蛋糕機(jī)的模型槽內(nèi)，注意：倒入九分滿(mǎn)最佳；
9、倒好面糊后，將機(jī)器上蓋扣上，注意鎖扣不需要鎖上，保持自然下壓即可；
10、等待2~3分鐘，蛋糕發(fā)起，表面成淡黃色即可開(kāi)啟食用 （根據(jù)個(gè)人喜好，也可多烘烤一會(huì)兒烤得越久，蛋糕會(huì)越干）

攪拌面糊時(shí)可加入少許果汁粉、巧克力粉、芝麻等，做出不同口味！

方法二：電飯煲做原味蛋糕

準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi) 制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)

主料：低筋面粉300g

輔料：雞蛋4個(gè)、牛奶1包、白糖3大勺

1.將四個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)到兩個(gè)盆中； 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻；
2.添入一包牛奶，再次攪拌均勻；
3.慢慢往蛋黃液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可
4.蛋白中加入一點(diǎn)白糖用打蛋器打發(fā)至打蛋器可以直立在蛋白上不倒；
5.將一半打發(fā)的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導(dǎo)致蛋糕發(fā)不起來(lái)。
6.將混合均勻的液體再倒入另一半打發(fā)的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻；
7.將電飯鍋內(nèi)鍋抹上一點(diǎn)油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內(nèi)鍋稍微用力震兩下，震碎液體內(nèi)部可能存在的氣泡，然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起后，燜10分鐘，蛋糕就好了。

小貼士；
1. 一定要用低筋面粉；
2. 蛋白一定要打發(fā)；
3. 電飯鍋的內(nèi)鍋上一定要抹上油；

方法三：烤箱做原味蛋糕

準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘 制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)

主料：低粉80g、蛋120g、細(xì)砂糖60g、黃油15g、牛奶25g

輔料：油適量、鹽適量

1.黃油和牛奶加熱使黃油融化，備用
2.蛋白蛋黃分別打在兩只無(wú)油無(wú)水的盆中，蛋黃加1/4細(xì)砂糖打至濃稠
3.蛋白分三次加入剩余細(xì)砂糖打至干性
4.打發(fā)的蛋白用橡皮刮刀分兩次與蛋黃切拌均勻

5.蛋白和蛋黃拌好的狀態(tài)，十分穩(wěn)定
6.分兩次篩入低粉，用手抽切拌均勻
7.拌入全部面粉后的狀態(tài)
8.將溫?zé)岬呐Ｄ厅S油混合液體沿盆壁倒入面糊中

9.仍然用手抽切拌均勻，此時(shí)面糊較稀；
10.將面糊裝入裱花袋，裝入模具1/4滿(mǎn)；
11.入預(yù)熱好的烤箱烤5分鐘左右至表面結(jié)皮，取出；
12.放入做好的餡心；
13.或擠入果醬；
14.將其余面糊注入模具八分滿(mǎn)入爐；

小貼士
* 做海綿蛋糕，拌入面粉的利器不是橡皮刮刀而是手抽，篩入粉類(lèi)，左右旋轉(zhuǎn)盆邊，右手切拌手法將面粉混入，只需要5-8下就可以將面粉混合均勻無(wú)顆粒。如果用橡皮刮刀則需要更長(zhǎng)的時(shí)間，容易使打發(fā)的蛋消泡。
* 牛奶黃油要在溫?zé)岬臅r(shí)候淋入面糊，淋之前再攪拌一下。
* 做注心蛋糕一定要將面糊擠入一小部分烤至結(jié)皮，再添加餡料，否則等你烤好，餡就沉入底部了。
* 打發(fā)蛋白的時(shí)候就要預(yù)熱烤箱，做好的蛋糕糊要及時(shí)裝模，入爐烤制，放久了會(huì)有不同程度的消泡。
* 烤到后期會(huì)發(fā)現(xiàn)中間一只上色均勻，周?chē)男〉案舛际强客鈧?cè)的上色淺，不要緊，取出來(lái)用小叉子撥動(dòng)紙模邊沿，把淺的一面轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)沖著中間烤一會(huì)兒，顏色就會(huì)很均勻了

方法四：蒸鍋?zhàn)鲈兜案猓ú挥每荆?/span>

準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘 制作時(shí)間：15-30分鐘

主料：雞蛋250g

輔料：面粉150g、白糖180g

1.蛋黃、蛋清分開(kāi)，放入兩個(gè)容器中。
2.將白糖放入蛋黃中。

3.用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發(fā)白，就打到位了。
4.用打蛋器將蛋清打成泡沫。
5.將蛋黃倒入蛋清中。
6.再倒入面粉拌勻。
7.將雞蛋糊倒入模具中。
8.上蒸鍋蒸15分鐘。
9.這是蒸好的雞蛋糕。

小貼士
1.面粉要過(guò)篩，這樣蒸出的口感好。
2.模具里要刷一層油，防止粘連。
3.倒入模具中的雞蛋糊要7成滿(mǎn)，太滿(mǎn)會(huì)溢出來(lái)，影響成品的美觀。
4.不要反復(fù)攪拌面粉，不要花圈，把面粉拌均勻就行了。