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1. 新鮮花生清洗干凈。
2. 將花生外殼剝掉。
3. 放入鹵水中，大火燒開，小火煮15分鐘。
4. 我家的是老鹵汁，如果你沒有可以自己制作，燒適量開水將所有香料放入鍋里煮開，水開后煮五分鐘就可以放鹵煮的食材了。鹵水配料有：生姜，大蔥，八角，桂皮，香葉，草果，花椒，小茴香，干辣椒，鹽，冰糖，生抽，老抽。
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來自： 九歌珍藏閣 > 《吃貨》
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