2016-08-25 河北衛(wèi)視家政女皇

冰箱不是萬能，這句話都知道，可關(guān)于“冰箱食物中毒”的癥狀，你到底了解多少？

饅頭  米飯  放冷凍還是冷藏？別放錯(cuò)！

淀粉類主食長期放在冷藏室會(huì)造成淀粉老化，影響口感，專家建議饅頭、米飯、烙餅、包子等主食類的食物，如果一兩天之內(nèi)吃不完最好放在冷凍室，吃之前拿出來解凍即可。但是面包不管是冷藏還是冷凍超過3天口感會(huì)變差，建議開口后盡快吃完。

哪些水果蔬菜  不要放冰箱！

新買的蔬菜會(huì)纏著塑料袋，一定要解開之后放在袋子里放好。但是需要注意的是，最好存放在牛皮紙袋里，或者在塑料袋上扎孔，讓蔬果可以透氣。專家提示，不要把冰箱當(dāng)成儲藏箱，東西太多也會(huì)降低冰箱的保鮮效果，一些不易腐爛的蔬菜，比如土豆、洋蔥、南瓜、西紅柿等，不建議存放在冰箱。香蕉和芒果這些熱帶水果也不建議存放在冰箱。

剩菜 熟食這么吃  不危害身體  不浪費(fèi)

 烹飪食物放在冰箱里，最好也不要存放超過48小時(shí)。再次烹飪剩菜時(shí)要注意，加熱時(shí)間要在5分鐘以上，最好可以加點(diǎn)維生素C含量高的蔬果，比如奇異果、檸檬、西紅柿、蘋果、橙子等，也可以在吃過剩菜之后多吃這類蔬果，從而阻止致癌物亞硝胺的產(chǎn)生。

冷凍箱可以較長時(shí)間的保鮮，但是在使用的時(shí)候也要學(xué)會(huì)：

1.  速凍食品如水餃湯圓類，一次吃不完一定要密封好，防止開裂，影響口感

2. 鮮魚類一定要去鱗去內(nèi)臟處理好之后再放進(jìn)冰箱存放

3. 大塊的肉要切成小塊分開保存，吃的時(shí)候拿出一塊提前放在冷藏柜里，慢慢解凍。

4.  肉餡在存放的時(shí)候也要分成小份，一定要拍扁了再放進(jìn)冷凍箱，以達(dá)到快凍的效果，解凍的時(shí)候同樣提前拿出一份放在冷藏柜里?？靸雎娜獠粫?huì)影響口感和營養(yǎng)。