什么石斛最好：石斛屬氣生蘭科植物，可分為鐵皮、黃草、耳環(huán)、金釵、霍山、環(huán)草、馬鞭等數(shù)十個(gè)品種，其中鐵皮石斛（干品又稱鐵皮楓斗）最為珍貴，是石斛中的極品。鐵皮石斛多生長(zhǎng)于遠(yuǎn)離人煙的高山峻嶺、懸崖峭壁和巖石縫隙之間，常年飽受云霧雨露滋潤(rùn)，受天地靈氣，吸日月精華，其生存的生態(tài)條件及其苛刻，自然繁殖率極低，人間難得一見，更因其有起死回生的神奇功效，故在民間素“救命仙草”之稱。

   在中國(guó)古代，鐵皮石斛被譽(yù)為“中華九大仙草”之首，名列野山人參、深山靈芝、百年首烏、冬蟲夏草、天山雪蓮等之前。在一些百年老字號(hào)的著名藥店，櫥窗里一定要擺上一卷鐵皮石斛、一株上等百年老山參和一朵深山野靈芝，這才顯得出百年老店的氣派和檔次。
　
   關(guān)于鐵皮石斛的種種神奇?zhèn)髡f，千百年來悠悠不絕而又云山霧障，讓人高山仰止、浮想聯(lián)翩。在千古傳誦的白蛇與許仙的故事中，白娘子為了救因蛇身陡現(xiàn)而暈厥不醒的許仙，不畏艱險(xiǎn)苦苦尋找的那株仙草，指的就是鐵皮石斛。

　 在民間，鐵皮石斛向來為人們所珍視。過去有錢人家生下孩子，第一口一定要喂鐵皮石斛汁（楓斗水），病人臨死之際更要用鐵皮石斛汁延續(xù)生命，人們將歷經(jīng)千辛萬苦采來的鐵皮石斛原汁喂入垂危彌留的病人口中，往往能使其慢慢復(fù)蘇甚至起死回生，因此鐵皮石斛“救命仙草”的美譽(yù)千古流傳。因?yàn)殍F皮石斛的奇特功效，歷代皇宮貴族都視為治病仙藥，長(zhǎng)壽良方，作為貢品向民間索取。相傳，秦始皇派人至蓬萊島求長(zhǎng)生不老藥，主要就是尋找鐵皮石斛，而明清時(shí)一些達(dá)官貴人服用的“長(zhǎng)生丹”，其主要成分也是鐵皮石斛。解放前，許多富貴人家都把鐵皮石斛作為養(yǎng)生極品高價(jià)收購。它也曾是中國(guó)京劇大使梅蘭芳的滋補(bǔ)良品，助梅先生的藝術(shù)魅力長(zhǎng)存。