我國臨床營養(yǎng)泰斗李瑞芬教授很早就積極建議用米油作為輔食為瘦弱的嬰兒補充營養(yǎng)?！懊子汀笔敲字嘧龊煤蟊砻嫫〉囊粚蛹毮伻峄闹嗥?，含有豐富的碳水化合物、維生素和不飽和脂肪酸，是嬰兒易于吸收的營養(yǎng)美食，可以滋養(yǎng)胃腸，改善嬰兒營養(yǎng)狀況。

【米油為何物？】

米油又叫粥油、濃米湯，主要是以大米或者小米等為原料熬粥，等到粥熬好后，我們就會發(fā)現(xiàn)在粥的表面浮著一層細膩、濃稠、油脂一樣的物質，這種物質就是米油，聞起來帶著非常濃郁的米香味。

【米油最滋補】

關于米油，中醫(yī)古籍上有很多記載，認為米油性甘味平，有健脾益氣、滋陰潤燥補腎益精的功能，經常喝米油對寶貝的身體健康和生長發(fā)育有益，所以很多醫(yī)家將米油歸于調理脾胃、補虛藥的范疇。

《本草綱目拾遺》：米油，力能實毛竅，最肥人。越醫(yī)全丹若云，黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地也，稱米油具有“滋陰長力，肥五臟百竅，利小便通淋”的功效。清代醫(yī)家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中寫道，米油能夠“補液填精，有裨羸老”，可代參湯，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用?，F(xiàn)代研究也表明，米油中含有大量的煙酸、維生素B1、維生素B2和磷、鐵等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養(yǎng)素，是不可多得的補益佳品。

【米油調理好脾胃】

嬰幼兒具有“臟腑嬌嫩、形氣未充”的生理特點，有“肝常有余、脾常不足”的生長發(fā)育規(guī)律，厭食、便秘、腹瀉、營養(yǎng)不良等脾胃功能性疾病在小兒時期非常常見。另外，嬰幼兒各項臟腑功能發(fā)育不成熟，對外界刺激的防御能力較弱，免疫功能相對較差，很容易受外邪侵襲而致病。如果寶貝自身脾胃功能差、飲食欠佳、營養(yǎng)吸收障礙、免疫力低，那么不可避免會引發(fā)出更多的副反應，所以說，嬰幼兒階段所有增強寶貝體質的方法，調理脾胃功能是基礎，有著舉足輕重的意義。

無論是從傳統(tǒng)醫(yī)學還是現(xiàn)代醫(yī)學角度來看，米油因其含有多種對人體有益的營養(yǎng)物質，完全可以作為一種增強抵抗力、改善脾胃功能的食療方法在臨床上推廣應用。因為米油比起其他藥物和食物更加容易消化吸收，也沒有任何副作用，尤其更適用于嬰幼兒。

無論是從傳統(tǒng)醫(yī)學還是現(xiàn)代醫(yī)學角度來看，米油因其含有多種對人體有益的營養(yǎng)物質，完全可以作為一種增強抵抗力、改善脾胃功能的食療方法在臨床上推廣應用。因為米油比起其他藥物和食物更加容易消化吸收，也沒有任何副作用，尤其更適用于嬰幼兒。

【原料不同，功效各異】

我們平時選擇制作米油的原料一般為以下兩種，大米和小米，這里需提到的是，盡管兩種原料制作出來的米油都具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃等功效，多數(shù)嬰幼兒都可以服用，但是因為其性、味、歸經的不同，不同體質的嬰幼兒也應該區(qū)別對待，有選擇性的服用，才能夠發(fā)揮其最佳的營養(yǎng)療效。

大米

中醫(yī)認為大米味甘，性平，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、滋陰潤肺、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，因此，除了脾胃功能虛弱、抵抗力低的嬰幼兒外，那些因肺陰虧虛所致的咳嗽、腹瀉的患兒也可取大米煮粥所得的米油服用。大米煮粥制作的米油還能生津止渴，所以皮膚干燥的嬰幼兒也可以經常食用。

小米

小米味甘、咸，性涼，入脾、胃、腎經，具有健脾和胃、補益虛損、滋陰養(yǎng)血、清熱解毒的功效，因此對于脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉、睡眠不好的嬰幼兒，應該選擇小米熬粥制作的米油食用。因為小米性涼，所以有腹脹氣滯、四肢冰涼、小便清長情況的嬰幼兒應該少食。

【寶貝喝米油，注意4件事】

1.4個月以上的寶貝可以開始接觸米油，尤其是那些經常感冒咳嗽，脾胃功能差，容易腹瀉的寶貝，可以用米油作為輔食調養(yǎng)。

2.喝米油最好空腹，再加入少量食鹽（建議1歲后再加），可起到引“藥”入腎經的作用，以增強米油補腎益精、提高人體抵抗力的功效。

3.米油服用的方法為每天1～3次，每次一湯勺，隨著寶貝年齡的增大，可以慢慢增加到幾湯勺甚至一小碗。

4.至于到底是選擇用大米還是小米制作米油，沒有特別的規(guī)定，除非寶貝有著比較明顯的體質差異和其他伴隨癥狀才需要區(qū)別對待，必要時可咨詢專業(yè)的中醫(yī)師，在醫(yī)師指導下服用。